小品种乳细胞外囊泡分离鉴定及生物学特性研究进展

乳源细胞外囊泡(milk-derived extracellular vesicles,MEVs)是一类由乳腺上皮细胞分泌的纳米级双层膜囊泡,携带蛋白质、核酸和脂质等生物活性分子,在细胞间信号传递和免疫调节等方面发挥关键作用。尽管小品种乳因其产量较低并不常见于市场,但它们具有独特的营养价值和潜在的健康益处,亦值得深入探究与挖掘。本文综述羊乳、驼乳、牦牛乳、驴乳、水牛乳、猪乳和马乳中MEVs分离鉴定技术、形态学特征、组成及其生物学特性,提出小品种乳MEVs研究中存在的挑战和未来发展方向,旨在为小品种乳MEVs的进一步研究和应用提供理论基础和科学参考,促进小品种乳产业的发展。

食品发酵行业中小品种氨基酸生产的技术挑战与解决方案

本文系统分析了小品种氨基酸生产在菌种选育、发酵工艺优化、分离纯化、质量控制等环节存在的瓶颈问题,并提出了多方面的解决方案。通过采取这些综合性解决方案,可以有效突破小品种氨基酸生产的技术瓶颈,实现产量提升、质量改善和成本降低。

小品种氨基酸的发酵工艺优化及规模化生产

优化小品种氨基酸的发酵工艺并实现规模化生产,可满足其不断增长的市场需求。本文从菌种筛选与改造、培养基优化、发酵过程控制以及分离纯化技术创新等方面探讨了优化小品种氨基酸发酵工艺的策略,同时分析了小品种氨基酸大规模稳定生产的实现路径,旨在为小品种氨基酸产业的发展提供重要的理论依据和实践指导。

湖北省小品种蔬菜用药情况调查及产品安全性风险评估

小品种蔬菜不同于大宗蔬菜,种植规模较小,登记农药种类少,而在实际生产中,由于病虫害防治的迫切需求,用药较多。同时,小品种蔬菜质量安全属于农业部门监管的盲区,其质量安全状况不明。基于此,在湖北省4个地区采集了150份小品种蔬菜样品(细香葱、茼蒿、油麦菜、芫荽、芥蓝、菜薹、樱桃番茄、南瓜、芥菜),对这些蔬菜生产中常见病害和农药使用情况进行了调研,同时对蔬菜中的农药风险因子进行了检测分析,按照英国FSA风险排序体系对蔬菜中有检出的农药残留风险因子进行风险排序。调查和验证结果表明,在一些样品中农药存在超标和禁限用农药的情况,同时农药多残留现象较普遍,给小品种蔬菜的质量安全带来了一定的风险隐患。建议加快小品种蔬菜生产中所用农药最大残留限量标准的制定,为农业主管部门的监管提供建议和对策,保障小品种蔬菜生产的质量安全。

消费者特征与小品种食用油购买行为的实证研究——以茶油为例

利用福州、广州、长沙3个油茶产区省会城市的664份问卷调查数据,运用二元Logistic回归模型,对消费者购买小品种食用油(茶油)的影响因素进行实证分析的结果表明:消费者文化程度、家庭结构、对健康重视程度、对小品种食用油具有高营养价值的认可程度、重视食用油营养价值的程度、重视食用油口感的程度、对小品种食用油价格的态度、对小品种食用油品牌的信任程度、对小品种食用油销售推介的认可程度、对亲友推荐的认可程度、距离小品种食用油销售地的远近程度、区域环境等是影响人们购买小品种食用油的重要因素。其中小品种食用油具有高营养价值的认可程度、重视食用油营养价值的程度、对小品种食用油品牌的信任程度、认可亲朋好友推荐的程度、消费者家庭结构、自身文化程度与小品种食用油的购买行为呈正向相关关系;对小品种食用油价格的态度、重视食用油口感的程度以及与小品种食用油销售地的距离对小品种食用油购买行为有负向影响。另外,消费者个体特征变量中的性别、年龄、收入水平等以及健康状况对小品种食用油的购买行为没有显著的影响。不同地区的居民对小品种食用油购买行为存在差异。最后,在研究结论的基础上提出政策启示。

小品种特种油脂的关键加工技术

小品种特种油脂大都具有不饱和脂肪酸含量高、脂肪酸组成特殊、富含生理活性物质等特点,因此需采取特殊的加工工艺。对小品种特种油脂工艺设计应注意的一些关键技术及设备进行了介绍,以期推动小品种特种油脂生产工艺的发展。

准双边垄断下地区专产性小品种农产品价格波动研究——基于浙贝母产区特殊市场结构的一个案例分析

以浙贝母①产区市场为案例,介绍了地区专产性小品种农产品产区准双边垄断市场结构的形成。并分析了联合利润最大化假设下浙贝母的价格高波动性和交易量的相对稳定性特征的理论根源。此外还进一步剖析了浙贝母产区市场垄断双方议价能力的影响因素,提出建立“收购股份合作社”,实现垂直一体化作为解决产区市场价格高波动问题的一个对策。

贵州省9个小品种蔬菜重金属污染风险评估

通过采集贵州省各地区9种小品种蔬菜样品,探究小品种蔬菜重金属Pb、Cd、Hg、As的污染状况,以及4种重金属对人体的健康风险。结果表明:贵州省小品种蔬菜的重金属Hg、Pb、Cd、As超标率均低于3%,风险较低;在一定程度上存在综合污染,其中芫荽、茼蒿和细香葱重金属综合污染相对严重,南瓜和丝瓜则受到重金属综合污染的影响比较小;由聚类分析和计算暴露风险指数值可知,细香葱、芫荽、茼蒿相对于其他几种小品种蔬菜风险较高,但平均含量均未超过MRL值,总体风险较小,9种小品种蔬菜的As、Cd、Hg和Pb的HQ蔬菜值〈1,健康风险可以接受。

国内小品种食用油市场综述

对国内的玉米油、葵花籽油、米糠油、芝麻油、橄榄油、核桃油、油茶籽油、红花籽油、葡萄籽油等小品种油的市场行情进行了综述,并预测了其发展前景。

小品种粮食作物对农业结构调整的影响

农业结构调整是我国发展农村经济乃至国民经济的一项重要战略性措施。受国际形势发展影响,优质、高效、易销售的小品种粮食对农业结构调整的影响也越来越大。从增加农民收入、增加农业产业化程度、保证粮食生产等3个方面,论述了小品种粮食作物对农业结构调整的重要影响。并从政策、制度、科技等方面提出了相应措施,以期为国家农业结构调整的决策提供参考。

浅议小品种油料冷榨生产高值食用油

我国小品种油料资源丰富,但是有很多潜在的油料没得到开发利用,甚至被丢弃浪费。为了充分利用潜在的小品种油料,提高附加经济价值,本文浅议了小品种油料资源、加工现状以及榨油后油粕的综合利用,以期为小微型油料加工企业的生产提供思路。

中国小品种植物油源开发利用探讨

开发具有对人体健康有特殊作用、含有某些活性物质的小品种油成为中国油脂工业发展的方向之一。综述了中国在小品种植物新油源的研究开发中取得的代表性成果,为深入了解小品种油脂的营养价值和进一步开发植物新油源提供参考,对这些油脂的特征与类型、研究开发的重要意义和开发利用中应注意的问题进行了分析探讨。

母乳、牛乳与主要小品种乳蛋白质组成及乳清蛋白二级结构比较

目的 对比母乳、牛乳、山羊乳、绵羊乳、驼乳和驴乳的蛋白质组成及乳清蛋白二级结构,厘清主要加工乳种与母乳的蛋白质差异。方法 通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)和傅里叶变换红外光谱法(Fourier transform infrared spectroscopy, FTIR)对比各乳种的蛋白质组成和乳清蛋白二级结构。结果 绵羊乳中蛋白质、乳糖、脂肪含量均显著高于母乳、牛乳、山羊乳、驼乳和驴乳(P<0.05),母乳中蛋白质、乳糖、矿物质与驴乳各对应指标均无显著性差异(P>0.05);检测结果母乳酪蛋白:乳清蛋白(C:W)为38.58:61.42,牛乳C:W为81.43:18.57,山羊乳C:W为61.14:38.86,绵羊乳C:W为68.42:31.58,驼乳C:W为56.16:43.84,驴乳C:W为8.91:91.09;母乳与驼乳均含有较高的乳铁蛋白与血清白蛋白,几乎不含β-乳球蛋白,且乳清蛋白的α-螺旋结构占比较高。结论 母乳与主要加工乳种蛋白质组成与乳清蛋白二级结构不尽相同,该研究为各种乳源高值化利用和纯度鉴别提供了参考依据。

加拿大小品种作物推荐使用的农药

2009年3月加拿大农业部在渥太华举行小品种作物农药应用研讨会,提出2010年小品种作物农药推荐名单。国家推荐名单中包括3个部分:除草剂和生长调节剂、杀虫剂、杀菌剂,并从每个部分选出10个项目作为A类推荐,同时每个省允许1个额外项目升级(共5个区域),项目总数达到35个。

小品种特色乳营养成分研究进展

乳富含各类营养成分,是营养最完整的食物之一,具有很多营养及功能特性,包含维持新生儿和婴幼儿生命所需的所有营养,并能提高人类膳食质量。但是少数物种的动物乳因为产量较低而带来的低经济效益一直被忽略。为认识小品种乳的重要性,激发人们对小品种动物乳研究与应用的兴趣,本文介绍牛乳、牦牛乳、马乳、驴乳、羊乳、驼乳的营养组成,通过对小品种动物乳与牛乳中的常规成分、脂肪酸组成、活性物质及其功能特性进行比较分析,得出小品种动物乳是集营养与健康益处为一体的乳源,且具有较好的应用。

我国小品种油料发展现状的研究

本文阐述了小品种油料生产情况、特点与加工技术,并结合自身长期以来从事小品种油料工程的经验,为小品种油料的健康发展提供建议。

高香型小品种乌龙茶的制作工艺和拼配技术

闽南乌龙茶作为半发酵工艺的茶叶,发酵度介于绿茶和红茶之间,既拥有绿茶的清新感和高香,又具备红茶的醇厚甘爽,风味游离在两大茶类之间。香气和汤质是乌龙茶品质的两大重要指标,在闽南乌龙品种中,铁观音、本山等代表性品种虽有汤质细腻等优秀的品种特征,但是香气方面往往较为内敛,通过科学合理的拼配有利于提升产品的整体香气。而以黄金桂为父本、以铁观音为母本所杂交出的一系列高香型小品种(例如金观音、金牡丹、黄观音等)正是拼配提香的优质原料选项。深入研究小品种的加工技术与其在乌龙茶拼配技术,有利于提高企业产品的竞争力以及后续品控的稳定性。本文就高香型小品种乌龙茶的制作工艺和拼配技术进行分析,以供从业者参考交流。

美国小品种工程塑料增长加快

据报道，美国工程塑料市场正在快速增长，特别是一些小品种工程塑料的增长速度更快。

PLC装车控制系统在小品种装卸车栈桥中的应用

某炼油厂输转车间小品种栈桥由苯栈桥、正己烷栈桥、轻油栈桥、氨水栈桥等组成,整个栈桥装卸车过程缺乏系统性、规范性,布局分散,管理难度较大。2010年12月,栈桥的装卸车过程应用了PLC装车控制系统,实现了装车计量精确,自动化程度高,杜绝了装车计量不准和冒车现象的发生。