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小牛肠碱性磷酸酶活性检测方法的建立
1
作者
赖晓芳
林霖
+4 位作者
李意
刘奕雄
兰全学
赖心田
杨国武
《安徽农业科学》
CAS
2014年第18期5870-5873,共4页
[目的]建立适用于科研用小牛肠碱性磷酸酶活性的检测方法。[方法]通过模拟科研中小牛肠碱性磷酸酶的使用条件及缓冲液,并研究不同底物浓度、反应时间、显色时间、缓冲液pH等对酶活性检测的影响。[结果]使用不同缓冲液对酶活性进行检测...
[目的]建立适用于科研用小牛肠碱性磷酸酶活性的检测方法。[方法]通过模拟科研中小牛肠碱性磷酸酶的使用条件及缓冲液,并研究不同底物浓度、反应时间、显色时间、缓冲液pH等对酶活性检测的影响。[结果]使用不同缓冲液对酶活性进行检测,其测量值差异较大。若使用添加硼酸的铁氰化钾溶液,则可以实现颜色的稳定显示。最佳水浴时间为10min,最佳底物浓度为0.04mol/L。随着温度的增加,对低浓度酶活性的影响不大,但对高浓度酶活性的影响逐渐增大。当缓冲液pH为7.O~8.0时,能够较好维持酶活性的稳定性。缓冲液粒子强度对酶活性的影响不大。[结论]成功建立了科研用小牛肠碱性磷酸酶的活性检测方法。
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关键词
碱性
磷酸酶
小牛
肠
活性检测
紫外分光光度法
科研
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职称材料
酶法脱磷酸化修饰酪蛋白酸钠及其体外模拟消化
2
作者
胡锦华
王园园
+1 位作者
刘大松
周鹏
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第7期35-39,共5页
以小牛肠碱性磷酸酶修饰酪蛋白酸钠(sodium caseinate,SC)为研究对象,制备得到4种磷酸化水平的SC。采用尿素电泳、微波消解-紫外可见吸收光谱和超高效液相-电喷雾-离子化-飞行时间质谱等表征手段,从不同角度鉴定了SC的脱磷酸化程度,并...
以小牛肠碱性磷酸酶修饰酪蛋白酸钠(sodium caseinate,SC)为研究对象,制备得到4种磷酸化水平的SC。采用尿素电泳、微波消解-紫外可见吸收光谱和超高效液相-电喷雾-离子化-飞行时间质谱等表征手段,从不同角度鉴定了SC的脱磷酸化程度,并在模拟婴幼儿胃、肠液中考察了不同的脱磷酸化程度对SC体外消化的影响。结果表明,SC脱磷酸化程度越高,在模拟胃液中分散程度越均匀,降解速度越快;并且在模拟肠液中进一步降解时所产生的多肽分子量越小,消化性越好。
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关键词
酪蛋白酸钠(SC)
小牛
肠
碱性
磷酸酶
(
cap
)
脱
磷酸
化水平
模拟婴幼儿胃
肠
液消化
超高效液相-电喷雾-离子化-飞行时间质谱
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职称材料
题名
小牛肠碱性磷酸酶活性检测方法的建立
1
作者
赖晓芳
林霖
李意
刘奕雄
兰全学
赖心田
杨国武
机构
深圳市计量质量检测研究院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2014年第18期5870-5873,共4页
基金
"十一五"国家科技支撑计划项目(2009BAK61B04)
文摘
[目的]建立适用于科研用小牛肠碱性磷酸酶活性的检测方法。[方法]通过模拟科研中小牛肠碱性磷酸酶的使用条件及缓冲液,并研究不同底物浓度、反应时间、显色时间、缓冲液pH等对酶活性检测的影响。[结果]使用不同缓冲液对酶活性进行检测,其测量值差异较大。若使用添加硼酸的铁氰化钾溶液,则可以实现颜色的稳定显示。最佳水浴时间为10min,最佳底物浓度为0.04mol/L。随着温度的增加,对低浓度酶活性的影响不大,但对高浓度酶活性的影响逐渐增大。当缓冲液pH为7.O~8.0时,能够较好维持酶活性的稳定性。缓冲液粒子强度对酶活性的影响不大。[结论]成功建立了科研用小牛肠碱性磷酸酶的活性检测方法。
关键词
碱性
磷酸酶
小牛
肠
活性检测
紫外分光光度法
科研
Keywords
alkaline phosphatase, calf intestine, activity detection, ultraviolet spectrophotometry, scientific research
分类号
S852.2 [农业科学—基础兽医学]
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职称材料
题名
酶法脱磷酸化修饰酪蛋白酸钠及其体外模拟消化
2
作者
胡锦华
王园园
刘大松
周鹏
机构
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
江南大学食品学院江苏无锡
江南大学食品安全与营养协同创新中心
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第7期35-39,共5页
基金
国家自然科学基金(31471697)
教育部科学技术研究项目(113032A)
文摘
以小牛肠碱性磷酸酶修饰酪蛋白酸钠(sodium caseinate,SC)为研究对象,制备得到4种磷酸化水平的SC。采用尿素电泳、微波消解-紫外可见吸收光谱和超高效液相-电喷雾-离子化-飞行时间质谱等表征手段,从不同角度鉴定了SC的脱磷酸化程度,并在模拟婴幼儿胃、肠液中考察了不同的脱磷酸化程度对SC体外消化的影响。结果表明,SC脱磷酸化程度越高,在模拟胃液中分散程度越均匀,降解速度越快;并且在模拟肠液中进一步降解时所产生的多肽分子量越小,消化性越好。
关键词
酪蛋白酸钠(SC)
小牛
肠
碱性
磷酸酶
(
cap
)
脱
磷酸
化水平
模拟婴幼儿胃
肠
液消化
超高效液相-电喷雾-离子化-飞行时间质谱
Keywords
sodium caseinate
ance liquid chromatography with calf intestinal alkaline electrospray ionization dephosphoryled SC can evenly dispersed in simulated infant digestibility in both the simulated infant gastric and intestinal phosphatase
dephosphorylation
digestibility
ultra-perform- time-of-flight mass spectrometry
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
小牛肠碱性磷酸酶活性检测方法的建立
赖晓芳
林霖
李意
刘奕雄
兰全学
赖心田
杨国武
《安徽农业科学》
CAS
2014
0
下载PDF
职称材料
2
酶法脱磷酸化修饰酪蛋白酸钠及其体外模拟消化
胡锦华
王园园
刘大松
周鹏
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016
0
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职称材料
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