小米加工副产物的成分分析和营养评价

为了综合评价小米加工副产物的营养价值,以冀谷19脱去谷壳后的糙米进一步加工成精米过程中得到的米糠和碎米的混合物为试验材料,对其基本营养成分、部分维生素和矿质元素含量进行了测定,并对其氨基酸组成进行了分析与评价。结果表明:小米加工副产物富含蛋白质(16.20%)、脂肪(14.90%)、粗纤维(26.8l%)和碳水化合物(30.83%),是制备小米油、米糠蛋白和膳食纤维的优质原料;含有多种维生素,包括β-胡萝卜素(0.248 mg/kg)、维生素B_1(14.0 mg/kg)、维生素B_2(0.9 mg/kg)、维生素E(19.0 mg/kg),是制备天然维生素的良好原料;富含多种矿物质,Ca、Mg、Fe、Zn、Se含量分别为771.8、4 800、202.4、48.0和0.020 mg/kg,是补充机体矿物质元素的安全材料;检测到17种氨基酸,氨基酸总量(TAA)为14.47%,其中人体必需氨基酸(EAA)含量5.70%、非必需氨基酸(NEAA)含量8.77%,EAA/TAA=0.39,EAA/NEAA=0.65,必需氨基酸组成贴近于FAO/WHO标准模式,小米加工副产物中的蛋白质接近于理想蛋白质的要求。

小米加工利用现状及产业发展趋势

小米精深加工利用近年来备受关注。对小米的营养价值及其加工产业发展进行概述，结合近年来小米产业的发展状况，进行了较为科学的总结和评价，为小米的相关研究提供了参考。

小米深加工前景好

随着科学的发展,用营养丰富的小米为粮源的新产品开发前景十分广阔。小米是一种具有保健作用的优质粮源,其蛋白质含量平均值为13.24%;

一套碾米设备生产两种产品的工艺实践

介绍了利用一套工艺设备生产小米和大米的设计思想以及具体的实施过程。概述了该工艺的特点和生产过程的可操作性,对生产中出现的技术问题以及采取的措施和解决的方法进行了介绍。通过实践证明了该工艺的可行性。

“把百姓期盼的事办好”——追记肇东市黎明镇长富村党总支原书记李凤山

有这样一个人,在村党总支书记岗位上一干就是37年;有这样一个人,人们淡忘了他的名字,却记住了他的'大干'绰号;有这样一个人,得到过时任国家副主席的习近平同志'对党忠诚、群众信赖'的高度评价;有这样一个人,曾获得省劳动模范并被评为'感动龙江'人物;有这样一个人,他带领的村党总支被评为'全国先进基层党组织'。他就是肇东市黎明镇长富村党总支原书记李凤山。