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题名生物活性肽促钙吸收机制与钙离子通道
被引量:8
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作者
郭丹郡
侯焘
何慧
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机构
华中农业大学食品科学与技术学院环境食品学教育部重点实验室
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2016年第11期4531-4535,共5页
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基金
国家自然科学基金项目(31671803)~~
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文摘
近年来,第4代补钙产品——促钙吸收肽(如酪蛋白磷酸肽)的研究已成为热点,其主要是通过钙离子通道发挥促钙吸收作用。钙离子通道是一组跨细胞膜的蛋白质,它控制着Ca^(2+)进入细胞的过程,TRPV6和Cav1.3是钙在肠道跨膜吸收的2种重要钙离子通道。TRPV6是TRPV离子通道家族成员中高选择性的Ca^(2+)转运通道,由钙结合蛋白D9k(Calbindin-D_(9k))和维生素D共同参与调节。Cav1.3在去极化条件下被激活,从而发挥重要的促钙吸收作用,但其不依赖于Calbindin-D_(9k)和维生素D的调控。小肽转运蛋白是一种低亲和力、高容量的协同转运载体,其不仅可以消除氨基酸之间的相互竞争,加速蛋白合成,也可促进动物对矿物质的吸收与利用。本文概述了生物活性肽通过其与2种最常见的钙离子通道(TRPV6、Cav1.3)的作用及小肽转运系统(Pep T1转运)转运,以促进钙的高效吸收,旨在阐明活性肽的高效促钙吸收机制。
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关键词
生物活性肽
促钙吸收肽
钙离子通道
小肽吸收途径
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Keywords
bioactive peptide
calcium binding peptide
calcium ion channel
peptide transporter routes
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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