小花茉莉净油的分子蒸馏分离-气相色谱-质谱分析

为了提高小花茉莉净油在色谱－质谱分析时信号强度和分离度，采用分子蒸馏对小花茉莉净油进行分子蒸馏分离，根据各段特性进行色谱－质谱分析。在15～20Pa真空度条件下，用分子蒸馏仪将小花茉莉净油分成沸程60℃以下，60～90℃、90℃以上（分子蒸馏仪温度）的三段组分，根据各沸程组分特性进行程序升温条件优化，气相色谱－质谱分析。结果显示：小花茉莉净油在气相色谱-质谱分析前经分子蒸馏处理，可以提高组分的色谱分离度和色谱信号，且有较高的匹配度；经谱图检索有59种组分被检出，其中25种组分未见文献报道。该方法能更全面反映物料组成，并且因分子蒸馏的高抗氧化和裂解性能可用于热敏性和易氧化的香精香料的质量监控和常规分析，分析结果可为配方、产品开发和调香提供指导。

小花茉莉净油化学成分的GC/MS分析

利用GC/MS仪器分析小花茉莉净油 ,共鉴定出芳樟醇等四十四种化学成分 。

小花茉莉净油成分的GC/MS

Jasminum sambac Al f has fresh Jasmin flower flavor. Linalool and the other forty-three compounds have been analysed with GC/MS in this

基于GC-MS法研究小花茉莉浸膏中挥发性成分

采用溶剂萃取法对小花茉莉浸膏中的挥发性成分进行GC-MS分析,结果表明,①小花茉莉浸膏中共检测出39种挥发性成分,包括醇类、酯类、酸类、酮类、杂环类、烃类化合物;②其中酯类化合物总含量为307.62 mg/g,占总挥发性物质的65.05%;③小花茉莉浸膏中含量较高的物质为芳樟醇(14.89%)、顺-3-己烯-1-醇(2.34%)、乙酸苄酯(26.16%)、乙酸芳樟酯(12.20%)、丙酸苄酯(14.48%)、氨茴酸甲酯(9.28%)、吲哚(7.18%)。

小花茉莉清香品质研究

通过GC/MS技术对XAD-2树脂解吸附的小花茉莉顶空香气和一窨后的小花茉莉花渣精油进行分析,结果表明芳樟醇、苯甲醇、吲哚、苯甲酸顺-3-已烯酯和顺-3-己烯醇是构成小花茉莉基本香型的主要化学成分,乙酸苄酯和α-法尼烯对小花茉莉的清香起重要作用。

小花茉莉精油气相色谱质谱鉴别研究

通过GC/MS分离鉴定小花茉莉花精油成分,总共分离出81种物质,鉴定出72种物质,占总含量的99.42%。主要成分为乙酸苄酯(41.83%)、芳樟醇(12.03%)、α-己基肉桂醛(10.41%)、苯甲醇(7.61%)、苯甲酸苄酯(5.75%)、氨茴酸甲酯(5.63%)和二氢茉莉酮酸甲酯(3.52%)。其中乙酸苄酯和苯甲酸苄酯较文献报道的含量高,可能为人工添加所致;α-己基肉桂醛和二氢茉莉酮酸甲酯属于人工合成物质,为天然小花茉莉精油掺入成分。

3种中国原产精油的主要成分与抗氧化性能

研究了3种国产精油(茉莉、苦水玫瑰、黄刺玫)的主要成分和抗氧化活性。结果表明3种精油的主要成分分别为芳樟醇(12.85%)、香茅醇(50.02%)、正十九烷(28.67%);茉莉精油对超氧阴离子、羟基自由基的清除效果较好;苦水玫瑰精油对DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)、ABTS(2'-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)自由基的清除效果较好;茉莉花精油降低HaCaT细胞内ROS(reactive oxygen species)含量的能力较强。本研究结果对中国原产芳香植物资源的深入挖掘利用具有重要意义。

香精香料信息15则

1、对成熟中的木瓜挥发物的评价古巴哈瓦那食品工业研究所的学者K.Almora等人在"Food Chemistry"杂志2004,86(6),127-130页上用英文发表的文章报道作者研究木瓜(Carica papaya L.,Var.Maradol roja)在四个成熟阶段挥发物的组成情况. 作者采用感官分析、物理和化学分析法分析成熟过程对挥发物组成的影响.用同时蒸馏。