小花茉莉精油气相色谱质谱鉴别研究

通过GC/MS分离鉴定小花茉莉花精油成分,总共分离出81种物质,鉴定出72种物质,占总含量的99.42%。主要成分为乙酸苄酯(41.83%)、芳樟醇(12.03%)、α-己基肉桂醛(10.41%)、苯甲醇(7.61%)、苯甲酸苄酯(5.75%)、氨茴酸甲酯(5.63%)和二氢茉莉酮酸甲酯(3.52%)。其中乙酸苄酯和苯甲酸苄酯较文献报道的含量高,可能为人工添加所致;α-己基肉桂醛和二氢茉莉酮酸甲酯属于人工合成物质,为天然小花茉莉精油掺入成分。

香精香料信息15则

1、对成熟中的木瓜挥发物的评价古巴哈瓦那食品工业研究所的学者K.Almora等人在"Food Chemistry"杂志2004,86(6),127-130页上用英文发表的文章报道作者研究木瓜(Carica papaya L.,Var.Maradol roja)在四个成熟阶段挥发物的组成情况. 作者采用感官分析、物理和化学分析法分析成熟过程对挥发物组成的影响.用同时蒸馏。