小苏打水酶法提取鳜鱼油及品质分析

在传统水酶法(碱性蛋白酶)提取油脂方法基础上,根据单因素试验结果,添加1%的食用小苏打,可简化鳜鱼油粗提取工艺,并获得较高的鳜鱼油提取率。对所提取的鳜鱼油进行品质测评包括:对照水产行业标准“SC/T 3502—2016鱼油”进行7项理化指标的检测、脂肪酸及挥发性成分检测及分析。结果表明:经过小苏打水酶法提取的鳜鱼油品质较好;ω3/ω6不饱和脂肪酸比例达到0.445;经ROAV法(相对气味活度值法)分析,所提取鳜鱼油的关键风味化合物为:己醛、1-辛烯-3-醇、壬醛和辛醛。综上所述小苏打水酶法操作简单、绿色高效,可作为水产加工副产物规模化初步处理的一种有效方法。

山野菜保鲜方法

山野菜(含蔬菜、菇类)采摘后,会发生萎蔫变软、失绿、脆性下降并纤维化等变质现象,严重影响其商品价值。采用以下保鲜方法可收到理想的效果:1.比久法比久(B9)是一种植物生长延缓剂,用0.1%的比久水溶液浸泡10分钟,取出沥干装袋密封,可保鲜15天以上。

贴心配方,轻松护理

身体是女性朋友们每天的身体护理必修课,但是什么样的清洁方式最适合自己的身体,能让每天的生活都舒适与快乐,这对朋友们来说却不一定很明了.

山野菜保鲜九法

山野菜(含蔬菜、菇类)采摘后．会发生萎蔫变软、失绿、脆性下降并纤维化等变质现象．严重影响其商品价值．采用以下保鲜法可收到较好的效果，

铁质农具防锈法

松香汽油液防锈。松香末50克，加汽油50克，混合搅匀成为松香油液。将此液涂在没有生锈的铁质农具上。晾干后可防锈。