基于保留指数的GC-TOF/MS分析小茴香籽油的香味成分

采用气相色谱-飞行时间质谱法,对小茴香籽油的香味成分进行了分析,并用峰面积归一化法计算了各香味成分的相对含量。对各色谱峰对应的质谱数据于NIST标准质谱库中进行相似度检索,结合保留指数法,共鉴定出34种成分,峰面积之和占总峰面积的99.89%。小茴香籽油的主要香味成分(峰面积相对百分比)为(E)-大茴香脑(80.405%)、柠檬烯(4.176%)、α-蒎烯(3.198%)、α-水芹烯(3.096%)、葑酮(2.107%)、月桂烯(1.024%)、β-水芹烯(0.869%)、β-蒎烯(0.541%)等。该研究为小茴香籽油的产品开发和应用提供了技术支撑。

2种萃取所得小茴香籽油及其在卷烟中应用效果

采用石油醚萃取和微波无溶剂萃取方法对小茴香籽油进行萃取,利用GC-MS对2种方法萃取得到的小茴香籽油进行致香成分检测分析,并考察小茴香籽油在卷烟上的应用效果。结果表明,2种方法萃取得到的小茴香籽油的主要成分茴香脑一致,其他致香成分种类有差异,在卷烟中的应用各有特征,均具有提升卷烟香气、甜感和透发的作用。