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题名楚乡风味小蒸笼
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作者
白诗文
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出处
《四川烹饪》
2001年第7期44-44,共1页
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关键词
风味小吃
小蒸笼
制作方法
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分类号
TS972.116
[轻工技术与工程]
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题名笼仔里的美味
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作者
林传和
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出处
《烹调知识》
2002年第2期22-23,共2页
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文摘
笼仔,即小蒸笼。小蒸笼既是炊具又兼盛器。用小蒸笼蒸制的菜肴,独具一格,饶有风味。下面介绍一组颇具特色的笼仔菜。 一、笼仔粉蒸鱼 用料:豆角350g,活草鱼1尾(重约650g),炒米粉150g,蒜仁15g,生姜10g,红辣椒粉15g,葱花10g,精盐、白糖、生抽王、老抽王、味精、鸡精、胡椒粉、香油、鸡汤、熟花生油各适量。 制法:1.
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关键词
小蒸笼
菜肴
蒸制
菜谱
制法
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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