气相色谱-飞行时间质谱法结合保留指数分析小豆蔻油挥发性成分

为分析比较不同产地小豆蔻油中挥发性成分,采用气相色谱-飞行时间质谱法进行挥发性成的定性分析,并通过质谱库检索,结合保留指数验证,从越南小豆蔻油和英国小豆蔻油中分别鉴定出68和33个挥发性成分。结果表明,越南产地小豆蔻油的主要成分(质量分数)为α-松油醇乙酸酯(36.01%)、1,8-桉叶素(28.04%)、乙酸芳樟酯(6.58%)、芳樟醇(5.47%)、柠檬烯(4.16%)、桧烯(2.84%)、4-松油醇(1.89%)、香叶醇(1.61%)、乙酸香叶酯(1.59%)、乙酸辛酯(1.22%)等;英国产地小豆蔻油的主要成分为1,8-桉叶素(44.91%)、α-松油醇乙酸酯(38.53%)、芳樟醇(3.29%)、柠檬烯(2.46%)、α-松油醇(1.52%)、橙花醇(1.47%)、4-松油醇(1.11%)等;两个产地的小豆蔻油中挥发性成分的组成存在一定的差异。

GC-O鉴定两种小豆蔻精油的特征香气成分

通过气相色谱-嗅闻联用技术(GC-O)对两种小豆蔻精油中的挥发性成分进行分析鉴定,共鉴定出了41种挥发性香气物质,其中包含萜烯类物质14种,醇类物质9种,酸类物质4种,酯类物质6种,醛类物质3种,其他类物质5种。然后结合香气强度法筛选特征香气成分,结果从两种小豆蔻精油中共筛选出10种特征香气物质(香气强度值≥3),分别为甲位蒎烯、桧烯、双戊烯、乙酸芳樟酯、乙酸香叶酯、乙酸松油酯、芳樟醇、松油醇、α-松油醇和桉叶素。