江东区小饮食店卫生现状及管理对策

根据2000年6月1日施行的<餐饮业食品卫生管理办法>和<全国城市卫生检查评比标准>,我们对江东区内的小饮食店卫生现状进行了调查分析,并提出今后改进的设想.

饮食行业卫生差 食物中毒多发生

据统计,山东境内大小饮食店(点)达75888家,其中个体42352家,占55.8％。饮食行业的迅猛发展给人们的生活带来了方便。但也造成了食源性疾患增加。请看省食监所的一组数据,山东省1994年共监测饮食行业餐具48845件,合格31103件。合格率为63.68％,其中监测街头摊点11399件,合格5720件,合格率仅50.18％。

警惕路边饮食“杀手”

民以食为天,食以味为先。老祖宗的这句话亘古未变,现代人更是把它发扬得淋漓尽致。福州在国内也算得上是一个美食之都,但近年来声誉却每况愈下。君不见街边小饮食店林林总总,各式各样,尤其在火车站周边地区、城乡结合部、学校周边地区等,生意似乎进行得如火如茶,大有占据快餐业大半江山之嫌。但我们都看见了什么?

滕州市开展“五小”行业专项整治行动

从8月14日起，滕州市将用两个月的时间对“五小”（小饮食店、小理发店、小旅店、小歌舞厅、小浴室）行业开展专项整治行动，目的是切实摸清“五小”行业底子，提高卫生许可证和从业人员健康证明的持证率，改善经营场所基本卫生条件和卫生设施，进一步提高全市“五小”行业的卫生管理规范化水平。

该不该付钱呢

熊妈妈在森林里开了个“小小饮食店”,笨笨当上了服务员。 这天一大早,他把桌椅摆得整整齐齐,站在门口等候顾客。 狐狸灵灵大摇大摆地走过来,笨笨赶忙迎上去说:“您吃早点吧,请坐!” “哟,服务态度倒挺好的。你们店里有什么好吃的呀?”灵灵问。 “蜜糖松子、酸枣糊糊、木耳蘑菇汤……样样都有,请您自己挑吧。”

油条只可解馋不可贪吃

一碗豆浆几根油条,常常被许多中国人视为＂营养早餐＂而端到千家万户的餐桌上,尤其是每天清晨上班高峰期,香喷喷的油条已成为上班族的首选早餐。然而,全国各地的食品卫生机构在对当地小摊贩、小饮食店加工的油条进行监督检查后发现,市场上绝大多数的油条不合格卫生要求。商贩为了使油条达到蓬松的效果,过多地添加油条精.

油条不是健康早餐

1碗豆浆几根油条,常常被许多中国人视为“营养早餐”,尤其是每天清晨上班高峰期,香喷喷的油条是很多上班族的首选早餐.然而,全国各地的食品卫生机构在对当地小摊贩、小饮食店加工的油条进行监督检查后发现,市场上绝大多数的油条不符合卫生要求.

特色纷呈的小吃广场

风味小吃近几年在上海越来越走红。原来只不过是小小饮食店的“主角”,如今不仅走进了豪华酒家、星级宾馆,而且成了现代商厦的“宠儿”,形成了特色纷呈的小吃广场。徐家汇中心的大千美食林、豫园商城的和丰美食楼、南京路的新世界美食城、淮海路的新华联泛太美食广场、浦东的八佰伴世界风味小吃街…… 上海的小吃广场,营业场所大,面积都是上千、甚至上万平方米;小吃品种全,均有数百种之多;环境布置雅,家家风格迥异,各具特色。上海广场小吃正以其独特的魅力异军突起,体现出海派饮食文化的一种新的创意和发展,不仅成为上海购物中心、现代商厦重要的功能组成,也创造了上海人一种全新的休闲消费方式。

世界最大的仓储式商场——萨姆兹

萨姆兹(Sam’s Club)俱乐部是当今世界上首屈一指的会员制仓储批售俱乐部,也就是我们经常提到的仓储式商场.它隶属于全球最大的零售公司沃马特,成立于1983年.到1988年,萨姆兹俱乐部的连锁店铺已超过100家,1990年和1992年分别增至148家和256家,1993年购并了115家,店铺数猛增到380家,1994年已达450多家.萨姆兹的销售额同样也增长很快,从1988年的48亿美元增到1990年的94亿美元、1992年的164亿美元,1994年已达260亿美元,1995年突破300亿美元,预计到2000年将增至550亿美元.萨姆兹俱乐部的店铺外观非常普通,甚至显得很简陋、很寒酸,与那些金碧辉煌、灯红酒绿的大百货商店和购物中心根本不能比拟.建筑装修费用比百货商店低一多半,比超级市场低四成,就是与折扣商店相比,也低近两成.店址选在远离市中心的郊区,以求地租便宜.萨姆兹俱乐部的店铺面积很大,400多家店铺的平均面积约10500平方米.

高山上有一位纳税人

高山上有一位纳税人张旗英英湖北省宣恩县境内最高的地方是椿木营。当山下已经是春暖花开、生机盎然的时候，山上却仍披着雪白的银装，显得乍暖还寒。由于气候条件恶劣，当地的经济发展比较落后，纳税户更是零零落落。然而就在这个还很贫穷的高山上，却有一位自觉纳税的模...