江苏省121份小麦品种(品系)对条锈病的抗性评价

为明确江苏省小麦品种对条锈病的抗性水平,以来源于该省的48份育成品种和73份高代品系为材料,评价其对条锈病的抗性。结果表明,保科麦1330、苏州7906、徐州438和苏研麦6231在苗期对条锈病表现中抗或高抗水平;吉利麦、农麦1号、徐州24等13份育成品种和淮核12013、金地166、芜7815-5-2-1等17个高代品系在4个鉴定圃均表现中抗以上水平,尤其是吉利麦、农麦1号、徐州24和淮核12013,具有优异的成株抗性特点。供试品种(品系)在不同鉴定圃的抗性比例差异较大,在四川鉴定圃感病比例较高,未来育种应加强针对西南菌源基地病原菌致病性的抗源利用。

兰州拉面面团品质特性的研究

以25个甘肃省近几年推广种植及培育的小麦品种(品系)为材料,研究了其面团特性之间及其对拉制成的拉面品质的影响作用.结果表明:面团韧性、面团烘培筋力(W)、面团弹性(P)、弹性指数(Ie)、面团形成时间(Tpr)和稳定时间(Tol)之间极显著正相关,但它们与面团延伸性(L)和面团吹泡充气体积(G)显著负相关;W和Tol对拉面的品质分项及总评分影响极显著,可作为拉面质量评价的关键特性指标.