1
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小麦蛋白质含量遗传规律及品质改良途径研究 |
李世平
王随保
杨玉景
靖金莲
郑彩平
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《中国农学通报》
CSCD
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2005 |
6
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2
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小麦蛋白质与面包烘焙品质之间的关系 |
况伟
赵仁勇
王金水
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《郑州工程学院学报》
北大核心
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2002 |
25
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3
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小麦蛋白质二硫键异构酶基因的克隆、表达及重组酶性质 |
刘光
胡松青
张婷婷
王敬敬
李琳
侯轶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
3
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4
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储藏微环境对小麦蛋白质二级结构影响 |
赵妍
刘晓林
王若兰
马玉洁
杨俊
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《粮食与油脂》
北大核心
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2014 |
8
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5
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小麦蛋白质的流变行为及蛋白质塑料的结构与性能 |
宋义虎
郑强
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《高分子学报》
SCIE
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
6
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6
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小麦蛋白质与面条品质关系的研究进展 |
李炜炜
陆启玉
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《粮油加工》
北大核心
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2008 |
19
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7
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季铵化水解小麦蛋白质的合成 |
蔡振云
许奕轩
许贤
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《香料香精化妆品》
CAS
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2006 |
1
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8
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小麦蛋白质、面粉特性与面条品质的探讨 |
纪建海
崔志军
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《粮食科技与经济》
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2011 |
10
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9
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小麦蛋白质与氨基酸含量的遗传 |
吕爱枝
王立秋
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《河北北方学院学报(自然科学版)》
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1999 |
0 |
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10
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近红外漫反射光谱结合神经网络检测小麦蛋白质含量 |
赖立群
麻望琼
陈华才
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《中国计量学院学报》
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2015 |
6
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11
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小麦蛋白质研究与开发现状 |
吕一鸣
田潇凌
王晓曦
马森
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《粮食加工》
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2022 |
5
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12
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小麦蛋白质和淀粉与面条品质的关系 |
兰静
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《面粉通讯》
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2006 |
1
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13
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小麦蛋白质让冰淇淋更细腻 |
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
0 |
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14
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加拿大发现小麦蛋白质可诱发幼儿糖尿病 |
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《医学研究通讯》
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2004 |
0 |
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15
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小麦蛋白质和面条品质的关系(一) |
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《粮食加工》
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2021 |
0 |
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16
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小麦蛋白质和面条品质的关系(二) |
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《粮食加工》
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2021 |
0 |
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17
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小麦蛋白质及其各组分与面制品品质的关系 |
付苗苗
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《面粉通讯》
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2006 |
0 |
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18
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小麦幼穗蛋白质双向电泳条件的优化 |
于松
高庆荣
袁凯
张保雷
李楠楠
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《基因组学与应用生物学》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
9
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19
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小麦粉蛋白质溶解性差异的韦恩分类研究 |
贾峰
刘效谦
王震磊
岳媛媛
张滨
毕乐乐
王金水
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2017 |
9
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20
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优化的近红外光谱LS-SVM模型测定小麦蛋白质 |
陈素彬
胡振
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《食品工业》
CAS
北大核心
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2019 |
8
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