尖柿果实采后电学特性和品质指标的关系

以富平尖柿为材料,利用相关分析、回归分析和主成分分析法,在0.1~3 980 kHz频段范围内的24个频率点上系统地研究了柿果实采后成熟衰老过程中6个电学指标与4个品质指标之间的关系,筛选出了能够用于柿果实无损检测的特征频率和敏感电参数。结果表明,不同频率下复阻抗（Z）、串联等效电阻（Rs）、并联等效电容（Cp）、并联等效电感（Lp）、电导率（σ）和损耗角（Deg）与品质指标的相关性存在明显差异,在398kHz下品质指标与电参数的综合相关性最好,398 kHz可作为尖柿果实采后品质无损检测的特征频率。在特征频率下将各品质指标与特征频率下与其相关性达到显著水平和极显著水平的电参数进行多元逐步回归,在回归方程中,仅用Z就可以反映出尖柿果实采后果肉硬度和可滴定酸含量的变化,Rs和Cp可以反映可溶性固形物和可溶性单宁含量的变化,其标准化残差分析值均在（-2,2）区间内,表明利用电参数Z、Rs和Cp来预测尖柿果实采后不同贮藏时间的品质指标具有很好的可靠性和准确性。Z、Rs和Cp可作为标志尖柿果实成熟衰老过程中品质指标变化的敏感电参数。当尖柿果实采后并联等效电容Cp大于2.66 nF时,尖柿果实已经完全脱涩。

采收期对富平尖柿贮藏过程中生理生化特性的影响

【目的】探究采收期对富平尖柿贮藏特性的影响,提高贮藏效果,为富平尖柿的柿饼生产应用提供理论参考。【方法】采用对比试验法,测定了不同采收期富平尖柿果实在(-2±0.5)℃、相对湿度(85±5)%的条件下贮藏过程中的失重率、硬度、水分含量、可溶性固形物含量、呼吸强度、单宁含量、果胶含量、乙醇含量、乙醛含量,以及果胶酶、乙醇脱氢酶、多酚氧化酶活性的变化规律。【结果】不同采收期柿果呼吸强度差异较大,随着贮藏时间的延长,呼吸强度明显降低,最后趋于一致;随着采收期延迟和贮藏时间延长,柿果失重率、相对含水量以及可溶性果胶、聚合单宁、乙醇及乙醛含量增加,硬度以及可溶性固形物、原果胶、可溶性单宁含量降低,果胶酶、乙醇脱氢酶及多酚氧化酶活性下降。【结论】不同采收期柿果的特性差异较大,对贮藏过程中的生理生化特性具有较大影响,在霜降后5~10 d采收富平尖柿,并于(-2±0.5)℃、相对湿度(85±5)%的冷库中贮藏30 d,富平尖柿能保持一定硬度,有较好的生理生化指标,完全满足柿饼加工的要求。

富平尖柿果皮色素的理化及功能特性

为了探索富平尖柿果皮色素的功能性及应用特性,本文采用溶剂提取纯化技术、光谱分析及体外抗氧化、抑菌、抑癌试验,研究了柿子皮色素的提取纯化、成分组成、理化特性及体外清除自由基、抑菌、对HepG2及MNK-45细胞体外增殖的影响。结果表明:富平尖柿果皮色素的提取率高达2.18%,色素中含有10种以上成分,其中β-胡萝卜素占52.31%,叶黄素占8.73%,玉米黄质占4.02%;光照、高温、氧化剂、Cu^(2+)可导致柿子皮色素褪色,酸、Ca^(2+)、Zn^(2+)、Al^(3+)可使柿子皮色素产生沉淀,还原剂和防腐剂对柿子皮色素有保护作用;柿子皮色素可清除DPPH·、·OH、ABTS^(+)·,可螯合Fe^(2+),与V_(C)、β-胡萝卜素、叶黄素相比,抗氧化性能强弱依次为V_(C)>β-胡萝卜素>柿皮色素>叶黄素,柿子皮色素抗脂质过氧化能力随浓度增加而增强;柿子皮色素对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用,对李斯特菌、阪崎乳杆菌无抑制作用;柿皮色素对HepG2及MNK-45癌细胞体外增殖有一定抑制效果。富平尖柿果皮色素具有良好抗氧化、抑菌、抗癌细胞体外增殖性能,可作为天然功能性色素使用。

富平尖柿炭疽病综合防治技术

近年来柿炭疽病对富平尖柿的危害较为严重,且有加重之势,对陕西省富平县这一特色品种的产量和品质影响极大,严重威胁富平柿子产业的健康发展。浅析了柿炭疽病的危害症状、传播途径、发病条件及综合防治技术等。

富平尖柿育苗技术

介绍陕西省富平尖柿良种壮苗培育过程中苗圃地的选择、作业设计、整地施肥;砧木苗种子的采集、贮藏、播种、苗期管理;成品苗接穗的采集、嫁接及苗期管理等技术要点。

富平尖柿介壳虫防治技术

介壳虫是对陕西富平尖柿危害较为严重的一类害虫。浅析了危害柿子的四种主要介壳虫柿绵蚧、龟蜡蚧、长绵蚧、草履蚧的生活习性、发生规律、危害症状及综合防治措施等。

富平尖柿全营养平衡施肥技术初步研究

针对当前富平尖柿生产中施肥方面存在的主要问题,提出全营养平衡施肥理念,制定富平尖柿全营养平衡施肥方案,在富平尖柿主产区庄里镇南午村、曹村镇马坡村、城关街道办杜村设立三个试验研究点,研究总结富平尖柿全营养平衡施肥技术,调查该技术应用对富平尖柿炭疽病的影响、对日灼发生情况、百叶重、单果重及果实固形物含量的影响,取得了初步成果。

富平尖柿整形修剪技术要点

陕西富平尖柿是全国有名的优良品种。我县栽植富平尖柿历史悠久。近年来发展速度迅猛,栽植面积超过0.67万hm2,已形成一大产业。大面积园林化栽植后,生产上尤其是整形修剪方面出现了一些问题,对此笔者总结多年实践经验,总结出富平尖柿常用树形和整形方法、修眠期及生长期整形修剪技术要点,用于指导我县富平尖柿生产实践。

富平尖柿主要病虫害综合防治技术

简要介绍了富平尖柿主要病害-柿炭疽病和主要虫害-柿绵蚧、龟蜡蚧、草履蚧的危害症状,发生、发展规律以及防治措施。

富平尖柿主要害虫综合防治初探

通过对为害富平尖柿的主要害虫种类、为害特点、发生规律及其天敌种类进行初步的观察、调查、研究和对其综合防治措施的探索,提出富平尖柿主要害虫综合防治策略及具体措施。

富平尖柿炭疽病综合防控技术

富平尖柿具有悠久的栽培历史,该品种高感炭疽病,尤其在夏秋两季发生重、危害大。针对富平尖柿炭疽病在枝条、果实、叶片上的症状表现、发生规律,提出了综合防控建议。

提高富平尖柿嫁接成活率的技术措施

经过多年生产实践,总结出了提高富平尖柿嫁接成活率的技术措施,包括接穗采集与贮藏、春季嫁接、接后管理等,以期为生产提供参考。

陕西富平升底尖柿良种丰产栽培管理技术研究

指出了富平升底尖柿产业在发展过程中存在品种混杂,建园质量不高,管理粗放,单产和果品商品率较低等问题。在富平县开展了"富平升底尖柿良种丰产栽培管理技术研究",促进了提高富平升底尖柿良种使用率,规范栽培管理技术,提升柿农经营管理水平,增加群众收入,提高品牌知名度,推动区域经济持续发展。

富平尖柿夏季管理技术

陕西省富平县是全国有名的柿子之乡,柿子产业已成为县域经济发展的特色支柱产业之一。基于此,总结出富平尖柿夏季土肥水管理、整形修剪、病虫害防治技术要点,以供参考。

富平升底尖柿主要有害生物综合防治措施综述

文章结合生产实际,提出了预防和防治柿炭疽病、柿角斑病、柿圆斑病、柿绵蚧、柿龟蜡蚧和咖啡木蠹蛾等有害生物综合防治措施,对富平升底尖柿良种良性发展具有一定的指导作用。

2019国际柿产业论坛暨富平尖柿节举行

10月24日,2019国际柿产业论坛暨富平尖柿节在"中国柿子之乡"富平县开幕。本次活动由中国果品流通协会、中国园艺学会柿分会主办,中共富平县委、富平县人民政府承办,永辉超市、浙江天猫技术有限公司、陕西京东信成供应链科技有限公司、陕西云集柿业有限公司等知名企业协办,有来自国内外知名专家、200多家涉农企业近3000人参加。活动期间将举办国际柿产业论坛、产销对接会等多场主题活动,为产销搭建平台、为做大做强富平柿产业寻求新的突破。开幕式当天,共有32家客商与富平本地企业签订柿饼销售协议1.3万吨,协议金额近10亿元。

徽州鸡公尖灯笼柿及栽培技术

徽州鸡公尖灯笼柿历史悠久、味道鲜甜、止咳消喘、调肺化痰、老少兼宜,堪称"徽州一绝"。调查分析了鸡公尖灯笼柿经济价值及柿陀的制作方法,介绍了柿子的形态特征、生物学特性及主要栽培技术。

薄膜包装对于柿果冷藏生理及品质变化的影响

冷藏条件下采用有孔的聚乙烯薄膜为包装材料贮藏'尖柿',研究了聚乙烯薄膜的保湿作用对果实质地、生理生化,以及失重、失鲜等变化进程的影响。结果表明:薄膜包装能有效地防止蒸腾失水、显著抑制失重率增加,减缓硬度下降,推迟呼吸、乙烯峰到来的时间,并降低峰值,抑制细胞膜透性的增大,使果实保持光洁、饱满的外观形态,具有良好的商品性。