尤溪苦茶资源苦涩味物质测定与分析

采用分光光度法和高效液相色谱法,对33份尤溪苦茶资源的花青素、总黄酮、生物碱组分、儿茶素组分等显苦涩味物质的生化成分进行测定。结果表明,其物质成分特征指标均具有一定差异,20个指标变异系数在9.74%~73.08%之间,说明尤溪苦茶苦涩味生化成分存在丰富的多样性和变异性。与4份对照茶树相比,发现尤溪苦茶在花青素、咖啡碱、可可碱、茶碱、表没食子儿茶素没食子酸酯、儿茶素总量和酯型儿茶素的均值均高于对照,表明尤溪苦茶苦涩味突出的原因为高含量的花青素、咖啡碱和儿茶素及其相互协同作用。据此筛选出花青素含量特异资源8份、高咖啡碱资源1份、可可碱特异资源1份以及高表没食子儿茶素没食子酸酯资源21份,为苦茶的杂交育种、创新加工、功能性成分开发与次生代谢机理的相关研究提供良好的材料基础。

基于ISSR分子标记的尤溪苦茶资源遗传多样性分析

本研究采用ISSR分子标记对尤溪苦茶(Camellia sinensis)4个居群37份种质资源进行遗传多样性分析,用8条引物共扩增出66条谱带,其中多态性条带63条,多态性比率为95.24%;在居群水平上,尤溪苦茶4个居群PPL均值为76.19%,Nei氏基因多样性指数(H)和香农多样性指数(I)均值分别为0.2045和0.3677,在物种水平H和I分别为0.3051和0.4650,均具有较高的遗传多样性水平。结果表明,尤溪苦茶的遗传分化以居群内的变异为主,但其居群间的遗传变异也达到较大水平(Φ_(st)=0.17>0.15),存在极显著的遗传变异(P<0.01)。Mantel检测结果表明,尤溪苦茶各居群单株间的遗传距离和地理距离关系不显著。相关性分析结果表明遗传多样性指标与样品经纬度相关性较强,与海拔关系不大。本研究较准确地进行了尤溪苦茶种质资源的分子鉴别,可为尤溪苦茶的保护及良种选育提供理论依据。