国内外尼龙餐厨具卫生安全标准的分析比较

介绍了尼龙餐厨具出口的现状及存在的问题,阐述了欧美、日韩及我国关于尼龙塑料餐厨具标准的卫生安全要求,分析和比较了各国标准在卫生指标、限量要求及分析方法等方面的异同点,并就提高产品质量和规避出口风险提出了建议。

尼龙餐厨具在热氧条件下的老化行为研究

目的对尼龙餐厨具样品进行差示扫描量热(differential scanning calorimetry,DSC)原位热氧加速老化行为研究,分析老化温度和老化时间对样品熔点和热稳定性能的影响。方法采用傅立叶变换红外光谱法(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)探究老化温度和老化时间与样品分子结构变化之间的关系。结果在模拟使用温度100~260℃范围内,随着DSC热氧老化温度的上升,样品的短期老化作用不明显。在模拟极限使用温度240℃条件下,样品的老化以氧化作用为主,且随热氧老化时间的延长,样品分子链的支化和断链程度加剧,同时伴随着交联现象,总体氧化稳定性变差。结论在极限使用温度240℃条件下,当热氧老化时间短于30min时,市售尼龙餐厨具具有良好的耐热氧稳定性,但若热氧老化时间在延长至60min以上时,其内在结构可能因热氧老化作用发生变化且产生酮等氧化产物,存在安全风险。

尼龙餐厨具在酸性食品模拟物中蒸发残渣迁移行为的研究

目的研究尼龙餐厨具在酸性食品模拟物中蒸发残渣的迁移行为。方法在一定的时间和温度条件下,采用全浸没法将样品于4%乙酸模拟物中浸泡提取,浸泡结束后将4%乙酸浸泡液蒸干恒重后称重,计算蒸发残渣量。结果浸泡温度越高,4%乙酸蒸发残渣量越大,浸泡时间越长,4%乙酸蒸发残渣量也越大。结论在酸性食品模拟物中,蒸发残渣随温度的升高和接触时间的延长而增加,从而对于消费者的健康造成潜在的危害。