实施居民厨房工程 搞活粮油供应企业

滕州市粮食系统共有企业37个，干部职工2799人。其中城镇供应企业5个，粮店20个，干部职工670人。近两年来，他们坚持以市场为导向，以为民、 便民、利民为服务宗旨，解决思想，更新观念，围绕居民一日三餐，积极探探索城镇粮油供应发展的新路子，及时调整粮店经营方式，形成了以粮油食品经营为基础，以快餐、超市为重点的城镇粮油供应新格局。目前，居民厨房工程不仅成为该系统的一个新的经济增长点，同时也成了滕州市城镇居民消费的放心店。

解放思想 与时俱进 实现居民厨房工程的持续发展

高唐县粮油食品城镇供应公司是集粮油贸易、城镇粮油供应、食品加工、粮油食品配送、快餐店、酒店、宾馆于一体的国有综合性企业，现有正式职工268人，占地面积3万平方米，固定资产1200万元。居民厨房工程从1997年起步，现有五家快餐经营连锁店，一家水饺专卖店，另有水饺加工、馒头加工和面条加工车间，经营面积为5000平方米。几年来，在快餐经营竞争激烈的情况下，

办好居民厨房工程 推动企业快速发展

高唐县粮油食品城镇供应公司是集粮油贸易、城镇粮油供应、食品加工、粮油食品配送、快餐让、酒店、宾馆于一体的国有综合性企业，现有干部职工240人，占地面积3万平方米，固定资产1100万元。近年来，我们转变思想观念，坚持以粮食供应为基础，居民厨房工程为主线，多种经营为补充，发挥优势，抓住机遇，积极办好居民厨房工程，使企业重新烯发了生机和活力。去年公司实现销售收入1000万元，实现利润50万元，比上年同期分别增长了30％、25％。

实施居民厨房工程 探索粮店发展新路

一、搞好市场定位,办好居民厨房 山东金德利集团快餐连锁有限责任公司始终坚持大众化市场定位，围绕“盯住居民盘中餐、服务市民三顿饭”，立足早餐，做好午餐，扩大晚餐，既适应城市居民消费水平提高、生活方式改进和家务劳动社会化的需求，又使国有粮店几十年在群众中形成的信誉优势得到充分发挥。2009年，山东金德利集团快餐连锁有限责任公司被选为全国第十一届运动会指定送餐单位。

加强配送中心建设提高“厨房工程”水平

城市粮店实施的“居民厨房工程”，作为现代餐饮业中一个新的经营业态，是从80年代粮店从事由生态熟业务开始而逐步发展起来的。当时作为粮店的副营业务，主要加工馒头、烧饼、油条等少量的大众化食品。随着粮食改革的深化、粮店职能的改变，食品生产逐渐成了粮店的主要业务，并发展成了独具特色的“居民厨房工程”，经营蒸、煮、煎、炸、烤、烙、炒七大系列，上百个花色品种。而且引入了连锁经营管理模式，大多实现了品牌、装饰、格调、服装、管理等方面的统一。但由于经营的食品主要是在各店分别加工，自行销售，不可避免地造成了同一字号的门店，产品质量却不够一致，口味存在差异，这在某种程度上已经影响了“居民厨房工程”的顺利发展。要想从根本上解决这一问题，出路就在于加强和加快配送中心（亦即中央厨房）的建设步伐。

抓好“三大惠民工程” 加快主食产业化发展

民以食为天，食以安为先。近年来，龙口市粮食局把抓好惠民利群工作、保卫百姓健康作为粮食部门工作的重中之重，心系民生、积极作为，按照“政府政策引导、企业市场运作、部门职能监管、经营倾斜帮扶”的原则，积极围绕抓好政府“放心粮油”工程、居民厨房工程和信用体系建设工程“三大工程”做文章、搞突破、求发展，使惠民利群、执政为民落到实处，粮食产业化经营取得丰硕成果。

发展中式快餐连锁业不断推进放心粮油工程建设

2011年，金德利公司全面落实省、市粮食局“居民厨房工程”、“放心早餐工程”各项工作要求，积极应对人力资源紧张、食品安全标准提高、原材料价格上涨等诸多不利因素，以《金德利“十二五”发展规划》为切人点，围绕服务民生谋发展，积极推进转方式、调结构工作的落实，取得了较好的经济和社会效益。快餐网点达到157家。其中新增15家．日服务消费者达15万人次，就业人数达4000余人，实现销售收入3．5亿元。，分别荣获“全国放心粮油进农村进社区示范配送中心”、“全国放心粮油进农村进社区示范销售店”等荣誉称号，“金德利民”被评为山东省著名商标。

泰安市粮食部门首次实现全行业盈利过千万

继2005年泰安市国有粮食购销企业改革基本结束，计划经济体制下的最后一块堡垒被攻破后，全市各级粮食部门转变工作思路，围绕“三农”和城镇居民厨房工程，突出粮食产业化发展，力促粮食供需平衡，保障粮食安全，全系统综合经济效益和社会效益创历史新高。

统筹规划创新实干积极推进粮食产业科学发展

近年来．济南市粮食局按照“以放心粮油塑造行业形象、用服务民生推动产业发展”的工作思路，延伸产销体系、推动粮食产业化发展和经营方式的转变、带动粮油购销网络和市场体系的建设，有效地发挥阵地作用，有力地推动了全市粮食事业的科学发展。一、健全体系、安全消费。以质量服务赢得发展空间当前快餐业竞争激烈，我们依托金德利集团实施居民厨房工程，既是企业发展的信誉优势．也是规范经营的自律约束。1、通过“人防、技防、制度防”，加强对粮油快餐食品的品质安全控制。

滨州金穗粮油有限公司

滨州金穗粮油有限公司是滨城区粮食局下属的城镇粮油供应企业，现有职工389人，下设经营网点14个，其中金穗居民厨房工程连锁店9个，金穗粮油食品店3个，金穗快餐速递中心一处，配送中心一处。

济南市粮食局金德利快餐连锁总公司

济南市粮食局金德利快餐连锁总公司是市政府“居民厨房工程”、“放心早餐工程”的指定生产经营单位。公司本着“民以食为天、食以洁为本”的经营理念．向广大顾客提供营养．绿色，安全．放心的快餐食品，先届荣获“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”．“中国快餐连锁品牌企业”“全国团膳品牌企业”．“青年文明号”、“巾帼文明示范岗”、“山东金牌快餐”．2003年济南人“最喜爱的快餐店”和”济南餐饮八大名店”之一等荣誉．2004年3月被省委宣传部等八部门评为“百城万店无假货”示范店。

实施品牌战略构建放心粮油产业化

滨州市滨城区粮食局下属滨州泰裕麦业有限公司、滨州市鲁滨制粉有限公司、滨州市第二面粉有限公司、滨州市良友防水有限公司、滨州金穗粮油有限公司、滨州黄河三角洲粮食批发市场、滨城国家粮食储备库、滨城区军粮供应站和滨城区粮食行政执法大队九个单位。现有在职职工2850人，资产总额3．5亿元，仓储容量6万吨。近年来，该局始终坚持发展主题，紧紧围绕“放心粮油、放心消费”这根主线，以粮食龙头企业为主体，以放心粮油产品为核心，以居民厨房工程为窗口，积极构建放心粮油产业化经营体系，放心粮油工程建设取得了一定成绩，有力地促进了全区各项粮食事业和经济社会发展。今年1—8月份实现销售收入6．5亿元，实现利润622万元，完成工业总产值2．8亿元，工业增加值6150万元，粮食购销量48万吨，面粉、食品产销量6万吨，均创历史最高水平。