某区域居民膳食结构和营养素摄入状况研究

目的:研究某区域居民膳食结构和营养素摄入的情况。方法:统计某区域四岁以上居民2022年01月~2023年01月之间食物消费的情况,应用Kruskal-WallisH检查不同年龄居民每日膳食和营养素平均摄入量的情况,同时和2018~2020年中国居民营养与健康情况、《中国居民膳食指南》以及膳食营养素参考摄入量进行对比。结果:2022年01月~2023年01月之间某区域居民每天的谷类、大豆、蛋类以及鱼虾蟹贝类等食物摄入量都符合膳食宝塔的标准量;而薯类、水果、乳及乳制品等食物摄入量比较小,畜禽肉类食物摄入量大于标准量。居民每天摄入的营养素都符合推荐的标准量。结论:某区域居民大豆、坚果、动物性食物以及食用盐的摄入情况得到改善,整体的膳食结构存在不符合标准问题,而每个年龄组营养素摄入也存在分布不均匀的现象,社会应当提高“减油减盐”的教育,从而指导居民提高摄入薯类、蔬果和奶类的食物。

中国居民膳食结构、粮食安全与进口贸易碳足迹

为了探究中国居民膳食结构变化是否引致了粮食进口贸易碳足迹最优,本文创新性地构建数理模型,并基于1992~2020年中国时间序列数据实证检验了两者之间的关系。研究发现:在粮食安全硬约束下,中国试图通过提升碳足迹较大的粮食产品的进口比重而减少国内相应粮食产品的生产比重以促进低碳绿色发展是难以奏效的,实证结果支持了这一结论,并且在一系列稳健性检验下这一结论依然成立。进一步回归到中国高质量发展这一现实经济问题之上并基于国内外发展事实,本文指出除粮食安全因素外,国内外粮价倒挂和贸易规则也是粮食进口贸易碳足迹无法最优化的现实约束条件。鉴于此,本文指出依靠国内因素,实现粮食生产规模化、机械化和信息化对于促进绿色生产消费和降低碳足迹具有显著意义。