《小孙屠》物量词研究

《小孙屠》为元代作品,摘自现存最早的南戏戏本《永乐大典戏文三种》,当中戏文未经人妄改,是保存最为原始的语料。本文将结合古代汉语语法知识,首先对《小孙屠》戏文中的所有物量词进行统计,然后从量词的语法功能进行分析,再与元代《张协状元》中物量词进行对比,进行历时考查,从而探讨“文言”向“白话”转变时期量词的发展特点,即窥视宋元时期量词发展特点。

屠宰过程中滩羊胴(屠)体表面微生物污染水平的变化

为了促进盐池滩羊产业的进一步发展,降低宰后滩羊胴体表面的微生物污染水平,延长生鲜滩羊肉产品的货架期,对当地某滩羊屠宰加工企业日常生产过程中6个环节(剥皮扯皮、取白脏红脏、修整称重、去尾燎毛、冲洗和冷却)共300个滩羊胴(屠)体的5个部位(后腿、背部、胸部、前腿和颈部)表面的菌落总数(aerobic plate count,APC)进行采样和检测,以胴(屠)体平均APC作为指示指标进行统计和分析,探究滩羊胴(屠)体表面微生物污染水平在屠宰加工过程中的变化规律。结果显示,剥皮扯皮后,屠体平均APC为(2.27±0.43)lg(CFU/cm^(2));取白脏红脏、修整称重和冷却后,胴(屠)体平均APC均显著上升(P<0.05),分别达到(2.52±0.45)、(3.01±0.44)、(2.28±0.41) lg(CFU/cm^(2));去尾燎毛和冲洗后,胴体平均APC均显著下降(P<0.05),分别达到(2.28±0.37)、(2.28±0.41)lg(CFU/cm^(2))。

论犹太人铭记大屠杀的方式

“纳粹屠犹”和“南京大屠杀”是发生在第二次世界大战期间的两场浩劫。这两场浩劫程度之惨烈、手段之残忍、后果之空前应该说几乎没有二致,惟一的差别恐怕是,“纳粹屠犹”的对象是犹太人,发生在欧洲,而“南京大屠杀”针对的是中国人,发生在亚洲。然而,二战结束50年(截止1995年)后,不仅每一个犹太人都牢记住了纳粹对犹太人的大屠杀,而且对“纳粹屠犹”的记念渗透到德国和欧洲社会的各个层面,纳粹屠杀犹太人的暴行为全世界所熟知的同时,像“纳粹屠犹”、“奥斯威辛”一类与这一历史浩劫联系在一起的词汇早就超越了字面的含义,已经成为20世纪种族灭绝主义的象征,成为人类暴行的代名词。在社会学、历史学、哲学、国际关系学、文学等诸多人文学科中,它们不仅仅是学术名词,更意味着人类对暴行、历史苦难和人性的重新认识。然而,“南京大屠杀”当时在中国以外的地方却几乎鲜为人知。这样一种结果的出现应该说与犹太人在浩劫之后采取的铭记大屠杀的方式和努力是分不开的。本文将从这一思考出发,通过对犹太人在战后所采取的一系列铭记大屠杀方式的论述,以期借鉴,使我们对“南京大屠杀”的铭记上升到一个新的台阶。

秦“南征百越”与“尉屠睢”“监禄”事迹的世界史意义

“秦并天下”,实现统一,影响了东方史的走向,也影响了世界史的进程。秦南征百越与“尉屠睢”“监禄”两个身份并不很高的历史人物相联系,具有开启新的政治格局与文化方向的意义。这就是:1)南尽北户,置郡南海;2)楼船之士,进击百越;3)凿渠运粮,深入越地。这些举措扩展了秦帝国的疆土,促成了区域文化的交融,也打开了通航南洋的门户,而“楼船”“凿渠”两事,从交通史、水利史、工程史、航运史、海洋开发史的视角考察,有必要认识其伟大发明的性质以及改变世界秩序的意义。“尉屠睢”“监禄”的历史作用,值得史家重视。

推行生猪定点屠宰的几点做法和体会

阳谷县拥有21个乡镇74万人口,是一个以农业、畜牧业为主的农牧大县,1995年出栏生猪50余万头,县内宰杀地销8万头左右,生猪外销约有40万头。1995年9月11日全县定点屠宰工作全面启动,共设24个屠宰点,集体和个体猪肉销售户300余家,生猪外调户238家全部纳入制度化管理。

不同经济类型鸡屠宰测定的研究

动物的经济类型是按照动物生产目标或经济方向把某些品种或商品配套系归类的一种方法.就鸡而言,可分为蛋用型、肉用型、肉蛋兼用型、蛋肉兼用型及土鸡型等,例如蛋用型鸡有罗曼鸡、来航鸡等.由于不同类型的鸡各具优劣,长期以来,不同经济类型的鸡在我国几乎是同时并存.

休屠、屠各和刘渊族姓

有学者认为,匈奴屠各来自休屠王部,身为屠各的刘渊应为休屠王部的后裔,他的南匈奴单于嫡裔身世系假托。考查历史资料,可知,西汉武帝时浑邪王部与休屠王部降汉,汉在缘边五郡故塞外置属国安置之。休屠王部部众被称为休屠,主要分布在凉、秦二州。十六国时期,有的休屠人已经发展为当地的大族。而屠各或异译为“休屠各”、“休著各”、“休著屠各”,可以混用。但是,休屠与屠各及其异译绝不混用。由于南匈奴单于与部众之间的矛盾长期积聚和不断激化,酿成中平五年南匈奴的事变,作为南匈奴“国人”,屠各在事变中扮演了重要的角色。屠各种是匈奴占统治地位的部落,包括匈奴单于挛鞮氏及呼延、卜、兰、乔所谓“四姓”。《晋书.北狄匈奴传》关于“屠各最豪贵,故得为单于”的记载无可怀疑。屠各刘渊本是南匈奴单于嫡裔,绝非假托。南匈奴五部都以屠各刘氏为部帅,故五部匈奴都称为屠各,这不是所谓屠各之称的泛化。

叙事话语与大屠杀记忆:以美国、以色列大屠杀纪念馆为例

战后以来,纳粹大屠杀记忆在世界范围的生产和扩散是一个为世人瞩目的现象,在世界各地先后设立的大屠杀纪念机构则是推动纳粹大屠杀记忆国际传播的重要力量。在这些纪念机构中,分别建立在以色列和美国的两座国家级纳粹大屠杀纪念馆尤其引人注意。两座纪念馆通过对各自艺术呈现、叙事结构、叙事技巧的差异化处理,分别塑造出全球史和犹太史两个维度的历史叙事,进而演绎出警惕极权主义和省思反犹主义两种寓意的政治话语,拓展了纳粹大屠杀这一历史事件的叙事深度和意蕴广度,确立了当代社会叙述以及纳粹大屠杀记忆的基本范式,同时也给类似主题纪念馆的建设和发展提供了借鉴。

屠猪常见几种寄生虫病的鉴定与处理

生猪在屠宰过程中常见的寄生虫病对猪肉品质有很大的影响，处理不当易造成这些疫病的传播与流行。由于这些寄生虫病的病原有一定的相似之处，在宰后检疫时易混淆，结合笔者的实践，就旋毛虫病、囊尾蚴病、细颈囊尾蚴病、肉孢子虫病等几种常见寄生虫病在检疫、鉴别、处理等方面进行探讨，力求实践中简单、实用，提高检疫效率。

屠钓之禁形成的原因及影响

屠钓之禁是中国古老的一种社会禁制。它规定天下在某一时间或某一段时间不 得屠宰牲畜、采捕鱼鳖、弹射飞鸟。屠钓之禁的形成，既是古代社会持续发展的必 然，又有宗教、禁忌等人为原因。因此，屠钓之禁对中国古代社会的影响也是双重 的。

饲粮异黄酮添加水平对肥育猪抗氧化、生长及屠体性能的影响

本试验旨在探讨饲粮异黄酮添加水平对肥育猪抗氧化、生长及屠体性能的影响。选取72头健康(阉公猪和母猪各占1/2)的杜×长×大肥育猪(约60 kg)随机分为6组(每组6个重复,每个重复1头阉公猪与1头母猪),对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加20、40、80、160和320 mg/kg异黄酮的试验饲粮。试验期为64 d。结果表明:1)饲粮添加160 mg/kg异黄酮显著提高了血浆中过氧化氢酶(CAT)活性(P<0.05);添加剂水平为80 mg/kg时显著提高肝脏中CAT活性(P<0.05),而添加水平为160 mg/kg时则显著抑制肝脏CAT活性(P<0.05)。2)饲粮添加40和80 mg/kg异黄酮显著降低了血浆中氧化型谷胱甘肽浓度(P<0.05),添加水平为40、80、160、320 mg/kg时显著提高了血浆中还原型谷胱甘肽浓度(P<0.05);添加水平为80和160 mg/kg时显著降低了血浆中丙二醛浓度(P<0.05)。3)肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶(Gpx)活性随饲粮异黄酮添加水平增加呈显著的线性下降(P<0.05),添加水平为80、160和320 mg/kg时显著降低了肝脏中Gpx活性(P<0.05)。4)肝脏中氧化平衡系数在各添加水平间无显著差异(P>0.05),但随饲粮异黄酮添加水平的增加表现出显著的线性升高(P<0.05);添加水平为320 mg/kg时血浆中氧化平衡系数表现出高于对照组的趋势(P=0.08)。5)饲粮异黄酮添加水平对肥育猪的平均日增重、日均采食量、料重比无显著影响(P>0.05);对屠体重/率、眼肌面积、平均背膘厚、瘦肉重/率、脂肪重/率等屠体性能指标无显著影响(P>0.05);对背最长肌滴水损失、肉色、嫩度、pH无显著影响(P>0.05)。结果提示,饲粮中添加适宜水平的异黄酮可提高肥育猪抗氧化性能,而添加过高水平的异黄酮则可能降低其抗氧化性能(尤其在肝脏组织),玉米-豆粕型饲粮中添加异黄酮未影响到肥育猪的生长、屠体性能及肉质。

益生素对肉仔鸡生长性能、屠体性状及肉品质的影响

本文旨在研究饲粮中使用益生素（乳酸菌CAU6001）对肉仔鸡生长性能、屠体性状及肉品质的影响。试验选择360只健康1日龄的商品代AA肉仔鸡，随机分成对照组、抗生素组和益生素组，每组4个重复，每个重复30只鸡。试验期42 d。对照组饲喂基础日粮，抗生素组饲喂基础日粮＋100 mg/kg金霉素，益生素组饲喂基础日粮＋0.5%乳酸菌发酵液。结果表明：（1）益生素对肉仔鸡各阶段日增重和料肉比无显著性影响，抗生素对日增重有一定促进作用，其中2-4周龄阶段差异显著（P〈0.05）；（2）益生素能显著提高肉仔鸡胸肌率（P〈0.05），与对照组和抗生素组相比分别提高了7.15%和4.38%；（3）通过对42日龄肉品质分析，发现益生素对肌肉肉色的a＊值和b＊值显著提高（P〈0.05），极显著提高鸡脚颜色（P〈0.01），分别比对照组和抗生素组提高9.5和8.9个罗氏比色单位；（4）益生素组C16∶1显著高于对照组（P〈0.05），C20∶3显著高于抗生素组（P〈0.05），校正肌苷酸含量高出对照组和抗生素组10.04%和8.48%（P〈0.05），益生素对胸肌中多数氨基酸含量起到显著影响，并且部分人体必需氨基酸和风味氨基酸含量显著高于对照组（P〈0.05）。

京星黄鸡103与北京油鸡屠体性能及肉品质比较

京星黄鸡103肉鸡配套系是目前唯一含有北京油鸡血缘的黄羽肉鸡培育品种(配套系)。本研究选取京星黄鸡103肉鸡商品代和纯种北京油鸡各120只(公母各半),比较培育品种和纯种在屠体性能、肉品质和肌肉主要营养成分上的差异。试验鸡同批次孵化出雏,饲养管理条件和饲料营养水平均一致。分别于90和120日龄选取接近各组平均体重的鸡各20只屠宰,检测相关指标。结果表明,京星黄鸡103的生长速度显著快于北京油鸡纯种(P<0.05),其中90日龄平均体重达1.48 kg,120日龄达1.88 kg,分别比纯种的高24.4%和24.5%;90日龄胸肌重和腿肌重比北京油鸡纯种分别提高24.5%和19.2%,120日龄的分别提高了30.7%和28.9%,但两品种间无显著差异(P>0.05);90日龄京星黄鸡103胸肌肌内脂肪和粗蛋白质含量显著高于北京油鸡(P<0.05);胸肌脂肪酸中以硬脂酸和棕榈酸等饱和脂肪酸和花生四烯酸、亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸为主,品种之间无显著差异(P>0.05)。综上,京星黄鸡103商品代肉鸡与北京油鸡纯种相比生长速度较快,90日龄达中速型黄羽肉鸡标准,胴体载肉量提升,且基本保持了北京油鸡纯种的肌内脂肪含量高等优良肉品质特性。

复合益生菌对肉鸡生产性能、屠体性能及养分表观利用率的影响

本试验旨在研究复合益生菌对肉鸡生产性能、屠体性能及养分表观利用率的影响。试验选取300只1日龄的AA肉鸡商品代雏鸡,采用单因子随机分组试验设计将其分为5个处理组,每个处理组3个重复,每个重复20只鸡。其中,Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮,正常饮水;Ⅱ组为抗生素组,饲喂基础饲粮,在饮水中添加恩诺沙星和硫酸黏菌素;Ⅲ组饲喂基础饲粮,在饮水中添加5×105 cfu/m L海洋红酵母BSH、1×107 cfu/g枯草芽孢杆菌和1×106 cfu/g乳酸菌;Ⅳ组饲喂基础饲粮,在饮水中添加1×106 cfu/m L海洋红酵母BSH、2×107 cfu/g枯草芽孢杆菌和2×106 cfu/g乳酸菌;Ⅴ组饲喂基础饲粮,在饮水中添加1.5×106 cfu/m L海洋红酵母BSH、3×107 cfu/g枯草芽孢杆菌和3×106 cfu/g乳酸菌。试验期为42 d。结果表明:与Ⅰ组相比,添加不同浓度的复合益生菌,肉鸡1~21 d和22~42 d的日增重和日采食量均显著增加(P<0.05),与Ⅱ组基本保持一致;与Ⅰ组和Ⅱ组相比,42 d的屠宰率、胸肌率、腿肌率有一定程度改善(P>0.05),腹脂率显著降低(P<0.05);与Ⅰ组相比,21 d和42 d能量、干物质、粗蛋白质和粗脂肪的养分表观利用率显著提高(P<0.05),与Ⅱ组基本保持一致(P>0.05)。结果提示,添加不同浓度的复合益生菌能够提高肉鸡的生产性能、屠体性能和养分表观利用率,在规模化肉鸡饲养中用复合益生菌部分替代饲用抗生素是可行的,其中以浓度为1.5×106cfu/m L海洋红酵母BSH、3×107 cfu/g枯草芽孢杆菌和3×106 cfu/g乳酸菌的复合益生菌的效果最好。

不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄生长性能、屠体性能和羽毛发育的影响

试验旨在研究不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄生长性能、屠体性能和羽毛发育的影响。采用单因子试验设计,选取1 080只14日龄人工哺育乳鸽,按体重大小平均分成A、B和C三个处理组,分别饲喂粗蛋白质水平为17.0%、18.5%和20.0%的全价饲料,每个处理组6个重复,每个重复60只乳鸽。试验期20 d,结果显示:在人工哺喂乳鸽14～23 d时,B、C组试均末重和日均增重显著高于A组(P<0.05),料重比显著低于A组(P<0.05),C组日采食量显著低于A组(P<0.05),24～33 d时,B、C组试均末重显著高于A组(P<0.05),料重比显著低于A组(P<0.05),综合全程来看,B、C组试均末重和日均增重显著高于A组(P<0.05),料重比显著低于A组(P<0.05),C组日采食量显著低于A组(P<0.05);不同粗蛋白质水平对14～33日龄人工哺育乳鸽屠宰率、全净膛率和腹脂率均无显著影响(P>0.05),但C组胸肌率显著高于A组(P<0.05);不同粗蛋白质水平对14～33日龄人工哺育乳鸽尾羽长和尾羽宽有显著影响,B、C组尾羽长显著高于A组(P<0.05),C组尾羽宽显著高于A组(P<0.05)。综上所述:综合生长性能、屠体性能和羽毛发育,建议14～33日龄人工哺育乳鸽使用20%粗蛋白质水平。

六种不同经济类型鸡的屠宰试验

采用蛋用、肉用、蛋肉兼用等6种不同经济类型的鸡为试验材料,对其屠体性能和部分生长性状进行数据测定和比较研究。结果表明:肉鸡只是在头重、胫长两方面与另外5种经济类型的鸡差异不显著,肉鸡与绿林鸡在体斜长上差异不显著,而在其它方面均表现出极显著差异(P<0.01);鲁西黄和巨型玫瑰冠×隐性白鸡的屠体性能差异不显著;巨型玫瑰冠鸡、巨型玫瑰冠×隐性白鸡和绿林鸡在胸肌重上差异不显著;蛋鸡在体重、爪重、胸肌重、大腿重和胫长几项指标上显著低于其它4种鸡,而与绿林鸡在胸肌重上差异不显著;肉鸡和巨型玫瑰冠鸡只有头重和胫长差异不显著,其它差异均极显著(P<0.01)。从而为这6种不同经济类型鸡的育种和养殖提供参考依据。

北京鸭Z_2系第六周体重与屠体性能及胸肌肌内脂肪含量的相关分析

对100只北京鸭Z2系公母鸭第六周体重与屠体性能及胸肌肌内脂肪含量的关系进行了相关分析。结果表明,Z2系母鸭第六周体重与胸肌肌内脂肪含量呈极显著强正相关(P<0.01),相关系数为0.56;公母鸭第六周体重均与屠体重、全净膛重、胸肌重、胸肌率、皮脂重、皮脂率呈极显著强正相关(P<0.01)。综合试验结果可得出,由于北京鸭Z2系公母鸭第六周体重与屠体性能及胸肌肌内脂肪含量相关程度不同,在北京鸭选育过程中,要针对公母鸭分别制定育种目标,以加快北京鸭的选育速度,同时尽量避免肌内脂肪含量的降低。

吡啶羧酸铬对罗斯肉鸡屠体性能、肉品质及免疫器官指数的影响

试验旨在研究不同梯度吡啶羧酸铬对罗斯肉鸡屠体性能、肉品质及免疫器官指数的影响。选取240只1日龄健康的体质量接近的罗斯肉仔鸡，随机分为5个组，每组4个重复，每重复12只鸡。试验I组为对照组饲喂基础日粮，试验Ⅱ组～试验V组为试验组，在日粮基础上分别添加吡啶羧酸铬0．1、0．2、0．4和0．8mg／kg（以铬计），试验期42d。结果表明：各水平组胸肌率均有所提高，但差异不显著（P〉0．05）；对屠体率、腿肌率、全净膛率和半净膛率无影响。0．8mg／kg水平组使肉鸡pH得到改善，但差异不显著（P〉0．05）；各水平组滴水损失均有所增加，特别是0．8mg／kg水平组使滴水损失显著增加（P〈0．05），对鸡肉品质有一定的负面影响；对肉色和剪切力无影响。0．2mg／kg水平组能显著提高胸腺相对质量和法氏囊相对质量（P〈0．05），0．1mg／kg水平组能显著提高3周龄时胸腺相对质量（P〈0．05）；其余各水平组中的各项目也均有提高的趋势（P〉0．05）。因此，日粮中添加吡啶羧酸铬对罗斯肉鸡屠体性能和对肉品质有一定影响，对免疫器官指数有显著影响（P〈0．05）。综合肉鸡日粮中添加铬对屠宰性能、肉品质和免疫器官指数的影响，确定吡啶羧酸铬最佳添加量为0．2mg／kg。