屠宰机器人的研究现状与发展

本文介绍了国内外屠宰机器人研究技术,分析了猪肉类、牛肉类、羊肉类、禽类及鱼类屠宰机器人的研究现状,讨论了屠宰机器人在致晕系统、传感器系统、去骨系统的研究内容,指出了屠宰机器人研究中的问题,展望了屠宰机器人发展方向。

畜禽加工技术装备研发重点探讨

猪牛羊禽肉类产品是我国人民的主要膳食肉食品,提高猪牛羊禽肉类产品的品质对于保障食品卫生安全,改善人民群众的生活质量,具有重要作用。研究开发适应我国社会发展需要的,满足安全放心食品要求的自动化、高效率、低能耗先进畜禽加工技术装备,将是我国畜禽加工技术装备研发的方向和重点。