对动物屠宰检疫工作的思考

动物检疫是防止动物疫病传播，保护养殖业生产和人体健康，维护公共卫生安全的重要措施。而动物屠宰检疫是动物检疫链条中最重要的一个环节。特别是通过屠宰检疫，能够遏制染疫产品进入流通环节，及时发现动物疫病以及其他妨害公共卫生的因素，保护上市动物肉类新鲜无害，保护消费者的健康。笔者结合工作实际，对新形势下的动物屠宰检疫工作谈一些自己的看法。

规模化生猪屠宰场如何做好屠宰检疫工作

屠宰检疫是动物进入屠宰场后，官方兽医通过国家规定的检疫流程对宰杀的动物进行检疫，对预防病害动物产品流入市场，危害公共卫生安全起到重要的屏障作用。本文旨在探索人口密集的大城市，如何做好规模化生猪屠宰场的屠宰检疫工作。

如何做好基层生猪屠宰检疫工作

我国是世界最大的猪肉生产国和消费国，人均猪肉年消费量占肉类消费的62％，且仍在继续增加。生猪屠宰检疫是提高市场猪肉供给质量、保障食品安全的一项重要工作。

规范生猪屠宰检疫工作 保障动物产品质量安全

2011年农业部发出《关于进一步规范生猪屠宰检疫工作的通知》，要求各级畜牧兽医主管部门和动物卫生监督机构进一步规范生猪屠宰检疫工作，切实保障动物产品质量安全，让人民群众吃上“放心肉”。本文将对规范生猪屠宰检疫工作做一探讨，仅供同行参考。

做好生猪定点屠宰检疫工作的要点

近年来为确保市民吃上了“放心肉”。宁夏盐池县在屠宰检疫方面做了大量工作，并取得了很好成绩。现将我县生猪屠宰定点检疫工作的做法简述如下。

规模化生猪屠宰场如何做好屠宰检疫工作

本文主要以规模化生猪屠宰场如何做好屠宰检疫工作为重点进行阐述,以注重生猪进场前检疫工作的开展为主要依据,从完善卫生消毒制度、注重屠宰检疫培训工作的开展等方面进行研究分析,其目的在于推动我国畜牧业更加稳定持续的发展。

湟源县生猪定点屠宰检疫工作的现状和对策

近年来，全国上下对动物屠宰检疫十分重视，强化生猪定点屠宰、集中检疫，在较大程度上杜绝了私屠乱宰，规范了市场秩序。生猪屠宰检疫是把好猪肉从饲养到餐桌的最后一道安全关口。湟源县自1998年6月25日对上市生猪实行定点屠宰检疫以来，在所辖区内建立生猪屠宰场1处，切实加强猪肉市场的规范管理和有效监督，在县政府及上级业务部门正确领导和动物检疫员的辛勤工作下取得了一定成效，但从当前我县生猪屠宰检疫现状看，屠宰检疫工作仍存在诸多问题，笔者从实际工作中发现的问题提出下述改进建议。

浅谈如何做好屠宰检疫工作

做好生猪屠宰检疫是保障“放心肉”投入市场和让人民群众安全消费的重中之重,也是防止动物疫病传播和保护人民身体健康的重要手段。本人通过十多年的生猪定点屠宰检疫工作,对生猪屠宰检验工作总结出了一点经验．现作简要的阐述。

浅谈如何做好生猪定点屠宰检疫工作

做好生猪屠宰检疫是保障＂放心肉＂投入市场和让人们安全消费的重中之重,也是防止动物疫病传播和保护人民身体健康的重要手段。本人通过20多年的生猪定点屠宰检疫工作，对生猪“宰前检疫、宰后检验”总结出了行之有效的技术。现将生猪屠宰检疫（验）的技术、步骤、要点及处理方法作一简要的阐述。

浅谈如何做好生猪定点屠宰检疫工作

生猪定点屠宰检疫工作是保障放心肉投入市场,保证消费者安全消费的重中之重,也是防控动物并传播,保护消费者生命财产安全的重要手段。最近几年,随着昆山市猪养殖规模不断向着集约化和规模化方向发展,生猪检疫工作面临越来越大的挑战,如何更好做好生猪定点屠宰检疫工作是现阶段我们需要重点解决的难题。该文主要结合实际情况,就生猪定点屠宰检疫工作要点进行了分析。

浅谈如何做好生猪定点屠宰检疫工作

生猪定点屠宰检疫工作，是生猪产品质量安全的基础和保证，是控制和切断疫病传播蔓延，保障人民健康的重要手段。本人在泸西县城生猪定点屠宰场从事检疫工作已有7年的经历，据统计，7年来共检疫定点屠宰生猪达27.77万头，在实践中，对生猪宰前检疫、宰后检验，总结出了一套行之有效的技术措施。现将生猪屠宰检疫（验）的技术、步骤、要点及处理方法作简要阐述。

新疆博州乡镇牛羊屠宰检疫工作存在的问题与对策

从古至今，牛羊肉食及其产品一直是新疆各民族餐桌上的主要食物来源。随着人民生活水平的不断提高，肉类食品安全问题越来越受到人们的关注，其中屠宰检疫是一项非常重要的环节。笔者认为目前新疆博州乡镇牛羊屠宰检疫工作还存在着一些问题，并提出了对策，以期相互交流，对促进当地牛羊定点屠宰，强化检疫监管．保障肉食品安全起到一些作用。

景谷县生猪定点屠宰检疫工作的现状与对策

近年来，随着生猪购销经营全面放开，在肉食品流通中，由于管理措施不完善，屠宰管理失控，导致动物疫情传播，鲜肉和肉制品卫生质量大幅度下降，大量未经检疫的动物和动物产品危害着人民群众的生命安全，也给生猪生产发展带来一定的制约和影响。所以实行生猪定点屠宰是加强屠宰管理，控制疫情传播，制止病害肉上市，减少环境污染，让广大人民群众吃上“放心肉”的根本方法。1景谷县生猪定点屠宰检疫工作的基本情况景谷县共辖10个乡（镇），136个村（居）民委员会，1944个村（居）民小组。2012年末，全县总人口30．73万人，

浅淡玛沁县牛羊屠宰检疫工作存在的问题及对策

随着人民生活水平的不断提高，人民群众对肉食品的卫生质量要求越来越高。加强和完善各项检疫工作，确保消费者真正吃上“放心肉”己成为检疫人员刻不容缓的工作。

浅谈新形势下生猪屠宰检疫工作

随着国家机构改革工作的推进，生猪屠宰监督管理职能已经由商务部门调整到兽医行政管理部门。2012年底，据农业部统计，全国共有生猪屠宰场14720家。生猪屠宰检疫是控制动物卫生安全水平的重要监管环节，也是控制动物疫病传播，防止病害猪肉进入消费的重要一环。做好生猪屠宰检疫工作关乎动物源性食品安全及公共卫生安全。本文就当前生猪屠宰检疫实践工作经验与大家共同商榷：

食品安全管理体系中生猪屠宰检疫工作的要求

一、食品安全管理体系中屠宰检疫工作的现状 近年来,食品安全事故频发,消费者对食品安全的要求越来越高,国内的屠宰加工企业纷纷通过食品安全管理体系认证来提升管理水平。食品安全管理体系是由国际标准化组织（ISO）制定的,规定了食品链中各类组织要求的标准体系。由于食品链中任何环节均有可能引入食品安全危害，

做好肉牛屠宰检疫工作的措施

为加强对动物防疫活动的监管，预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展，保护人体健康，维护公共卫生安全，清徐县动物卫生监督所认真贯彻执行《动物防疫法》以及《动物检疫管理办法》。10多年来，对辖区内的畜禽加工厂进行了严格的动物卫生监督检疫工作。尤其是对辖区内先后开办的2家大型肉牛屠宰加工厂进行严格的动物卫生监督检疫工作，为确保牛肉产品质量安全、维护人民群众身体健康做出了贡献。1.动物检疫监督队伍建设 组建肉牛屠宰检疫队伍，并进行牛肉屠宰检疫知识培训。内容涉及有关法律、法规，主要牛疫病的临床表现、病理剖检和实验室诊断，重点是牛口蹄疫、牛布氏杆菌病、牛结核、牛炭疽、牛传染性胸膜肺炎、主要寄生虫病及牛海绵状脑病等。特别强化了肉牛屠宰厂的宰前检疫及屠宰过程中的同步检疫的方法和内容等。通过实战训练，逐步建立了一支能胜任肉牛屠宰厂监督检验的专业技术队伍。