湘潭县生猪屠宰场环境及屠宰猪链球菌污染情况调查与分析

为初步了解湘潭县生猪屠宰场环境及屠宰猪链球菌污染情况,从湘潭县2家定点生猪屠宰场采集淋巴组织样品407份、外排污水样品42份、屠宰相关用具拭子73份和地板拭子30份,进行链球菌分离与血清型鉴定。共检测到22份链球菌阳性样品,平均阳性率为3.99%(22/552),其中淋巴结组织、污水、屠宰相关用具拭子及地板拭子来源阳性样品数量分别为13份、5份、3份和1份,阳性率分别为3.19%、11.90%、4.11%和3.33%。血清型鉴定结果发现14株链球菌属于血清型31型,6株链球菌属于血清型16型,1株链球菌属于血清型2型,还有1株链球菌未鉴定出血清型。药敏试验结果发现,22株链球菌对四环素类、大环内酯类、林可酰胺类和酰胺醇类抗菌药耐药率高,但对头孢类抗菌药耐药率低。本研究结果表明,湘潭县屠宰猪群中存在猪链球菌感染,这导致屠宰场加工环境和污水中出现不同程度的病原污染,且部分流行链球菌具有人畜共患风险,需要引起重视。

2019—2022年河池市屠宰猪群主要疫病监测分析

研究旨在了解河池市屠宰猪群主要疫病感染情况,于2019—2022年采集屠宰猪群组织混合样品,应用实时荧光定量RT-PCR检测猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)、猪瘟病毒(CSFV)、口蹄疫病毒(FMDV)、猪塞内卡病毒(SVA),应用荧光PCR检测圆环病毒2型(PCV2)、圆环病毒3型(PCV3)、伪狂犬病毒(PRV)。结果显示,检测的1745份样品中,除FMDV和PRV没有检出外,其余5种病原均有检出,样品总体阳性率由高到低依次为42.87%(PCV2)、11.63%(PCV3)、8.48%(PRRSV)、0.80%(CSFV)、0.80%(SVA);县区检出率依次为100.00%(PCV2)、100.00%(PRRSV)、90.91%(PCV3)、54.55%(CSFV)、27.27%(SVA);5种病原存在不同程度的混合感染。研究表明,圆环病毒病、猪繁殖与呼吸综合征和猪瘟在河池市及其周边地区猪群中流行普遍,需进一步加强监测和做好防控措施。

2022年中国部分屠宰猪肺部病变评估及结果分析

养猪生产过程中,猪呼吸系统容易发生疾病,特别在肺脏和胸膜,猪群临床表现出急性或慢性的呼吸道症状,给猪群的健康造成巨大的影响,也会给猪场带来巨大的经济损失。生猪屠宰过程中,通过对猪肺部检查可以对部分有特征性病变的疾病进行初步判定,尤其是猪肺炎支原体(M.hyo)和胸膜肺炎放线杆菌(APP)感染,而且可以进一步用权威的肺部病变评分方法对以上两种病原感染程度进行量化,从而帮助猪场为制定或调整相关疾病防控方案提供依据,或监测防控效果。本文旨在对国际常用肺部评分方法进行对比,并对CLP方法进行的流行病学调查进行结果分析。

屠宰猪肠道沙门氏菌的分离鉴定、耐药性分析及致病性试验

为了解广西南宁市猪源沙门氏菌的污染状况、耐药状况及致病力情况,在南宁市某生猪屠宰场随机直接从131头屠宰猪的肠道采集样品,采用鉴别培养基分离,生化鉴定的方法对样品中的沙门氏菌进行分离鉴定,并采用标准K-B纸片法对分离菌株进行25种抗生素敏感试验,最后对分离株进行小白鼠致病性试验。结果从131份屠宰猪的肠道中共分离到沙门氏菌45株,检出率为34.35%;其中鼠伤寒沙门氏菌14株,甲型副伤寒杆菌2株,肠炎沙门氏菌3株。45株分离菌株全部耐药,耐药率高达100%,其中44株为多重耐药菌株,占97.78%。45株沙门氏菌中有40株对小白鼠具有致病性,致病率达88.89%。这表明南宁市的屠宰猪存在一定程度的沙门氏菌污染,并且分离菌株存在较严重的耐药现象以及具有较强的致病性。应采取有效措施控制沙门氏菌在猪群中的污染和限制抗生素在养猪过程中的使用并严格遵守休药期,以减少细菌耐药性的产生,保障猪肉及猪肉制品的食品安全。

应用多重PCR检测屠宰猪扁桃体中的猪链球菌

从广东省部分地区肉联厂采集屠宰猪扁桃体401份,用两个多重PCR检测样品中猪链球菌(SS)及其主要致病血清型。检出SS阳性样品154份(38.4%),其中69份(17.2%)携带SS2,35份(8.7%)携带SS9,而SS7和SS1分别为9份(2.2%)和3份(0.7%)。不同血清型SS菌株可混合感染同一头猪,但比例均小于5%。在地区分布上,粤西地区SS阳性率(18.3%)明显低于其他地区(p<0.01),其余各地区之间均无显著差异(p>0.05),在35%～70%之间。对全部样品进行细菌分离,共分离到SS53株,分离率为13.21%;其中SS225株(6.23%),SS93株(0.75%),SS71株(0.25%),未定型SS24株(5.99%),细菌分离的阳性率远比PCR检测结果要低。此检测结果证实了华南地区猪群中广泛存在SS,并呈多个血清型混合感染,而且流行呈地域性的特点,凸显了SS流行的复杂性。

正常屠宰猪致病性猪链球菌9型的鉴定和特性研究

从江苏某地正常屠宰猪扁桃体分离到1株细菌HA070725,呈链球菌的特征形态,β溶血,药敏试验表明该菌对多种抗生素产生耐药性。经PCR及序列分析,为猪链球菌9型。其毒力因子基因型为mrp-/epf-/sly-/orf2+/gdh+/ fbps+/impdh+。动物致病性试验表明,该菌对ICR小鼠和断奶仔猪有较强的致病性,对ICR小鼠的半数致死量为2.67×10~6cfu。结果表明:在正常猪扁桃体中可携带高致病性的猪链球菌9型。

屠宰猪血清及肝脏中人乙型肝炎表面抗原的检测

采用人乙型肝炎表面抗原HBsAg快速检测试剂盒,对北京某肉联厂的90份屠宰猪血清中乙型肝炎表面抗原进行了检测,同时采用石蜡切片,做地衣红染色对同批129份猪肝进行了染色观察。结果表明:在被检测的90份血清中,有8份呈现阳性反应,检出率8.9%:129份猪肝中有11份呈现地衣红染色阳性反应,阳性率为8.5％。

东莞市屠宰场环境及屠宰猪体内致病性大肠杆菌的分离与鉴定

大肠杆菌（E.coli）为埃希菌属（Escherichia）代表菌。为人和动物肠道中的常在菌,在其被发现的很长一段时间内,认为是非致病菌。直到20世纪中叶才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有致病性,统称为致病性大肠杆菌。根据不同的生物学特性,将致病性大肠杆菌分为5类：肠致病性大肠杆菌（ETEC）、肠产毒性大肠杆菌（ETEC）、肠侵袭性大肠杆菌（EIEC）、

2007—2009年东莞市屠宰猪体内猪链球菌2型带菌情况调查及分析

猪链球菌2型（Streptococcus suis type2，SS2）是一种重要的人兽共患病病原菌。它不仅可以引起猪的脑膜炎、关节炎、心内膜炎、肺炎、败血症和突然死亡，而且可以感染相关从业人员，并导致死亡。1991年我国广东省首次分离到猪链球菌2型，此后全国各地陆续分离到该细菌。

正常屠宰猪致病性猪链球菌7型的鉴定和特性研究

从江苏某地正常屠宰猪扁桃体分离到1株细菌,命名为HA100111。该细菌呈链球菌的特征形态,药敏试验表明该菌株对多种抗生素有耐药性。经PCR及序列分析,确定该分离菌株为猪链球菌7型,其毒力因子基因型为gdh+/m rp-/epf-/sly-/orf2+/fbps+。动物致病性试验表明,该菌对ICR小鼠和新西兰兔有较强的致病性,对ICR小鼠半数致死量为2.67×107CFU,但是对仔猪无明显致病作用。得出结论,在正常猪扁桃体中可携带致病性的猪链球菌7型。

屠宰猪肝脏中乙型肝炎病毒的PCR检测与电镜观察

为探讨屠宰猪体内乙型肝炎病毒(HBV)流行情况,从北京某屠宰场采集肝脏样品,应用1对乙型肝炎病毒(HBV)S基因保守区的引物,采用PCR方法从屠宰猪肝脏中检测到HBV,序列分析表明,扩增片段与人HBV S基因的同源性高达99.05%;利用透射电镜观察到了样品中的病毒样离子。

大理屠宰猪HBV流行病学检测

目的：调查大理屠宰猪HBV感染及感染的基因型情况。方法：ELISA和型特异性PCR法分别检测猪HBV血清标志物和基因型。结果：检测猪HBV感染流行率为59.1%,HBsAg阳性率12.7%;对67份有效标本进行基因检测,共检得阳性结果36份,其中B基因型34例,B＋C基因型2例。结论：大理屠宰猪有很高的HBV感染存在,其感染基因型与本地人HBV感染基因型基本一致。

广西屠宰猪感染旋毛虫状况调查

为了解广西屠宰猪感染旋毛虫的状况 ,于 2 0 0 1年在广西 6地市 ,2 0 0 2年在广西 8地市屠宰场屠宰猪进行了旋毛虫感染的调查 ,2 0 0 1年检出血清阳性率 15 .2 % ,肉样阳性率 1.2 % ,而 2 0 0 2年分别为 14 .0 7%和 1.5 %。

屠宰猪肝脏中乙型肝炎病毒的检测

为了解屠宰猪体内乙型肝炎病毒感染情况,从河南、河北、北京和山东四个地区采集肝脏样品291例,应用免疫组化和PCR等方法对人乙型肝炎病毒相关抗原进行检测。结果表明,屠宰猪的肝脏中检测到乙型肝炎病毒的相关抗原,并且感染情况比较严重,为进一步研究猪肝脏中HBV致病性提供依据。

屠宰猪肝脏的组织病理学检验

肝脏是消化系统中最重要的脏器之一，是营养素在体内代谢的主要器官和各种物质代谢的中心，有合成、贮存、分解、排泄、解毒和分泌等多种功能。猪的肝脏发达，重量为1—2．4kg，占体重的1．5％～2．5％，呈红褐色，中央部分厚，边缘薄，壁面隆凸，脏面凹。由于肝脏是物质代谢极为旺盛的器官，在许多疾病过程中，均可以表现出明显的病理变化，因此肝脏是动物宰后检疫时必检的器官。为了准确掌握屠宰猪的健康状况，为其肝脏的常规检验和卫生评价提供病理学和组织学依据，笔者在北京市某屠宰场进行了调杏。

屠宰猪肝脏的纤维化检测

为探讨当前屠宰猪的健康状况,应用Mallory三色染色对某地区291例屠宰猪肝脏的样品进行纤维化检验。结果发现屠宰猪的肝脏出现了不同程度的纤维化,仅有60例(20.6%)未发现可见的纤维化。在发生纤维化的样品中初期(S1期)和中期(S2期)为主,分别为119例(40.9%)和73例(25.1%),部分样品出现了肝硬化。结果表明屠宰猪生长过程受到多种不良因素的影响,屠宰过程中应加强检疫。

屠宰猪中大肠杆菌毒力基因检测及耐药性分析

为了解屠宰猪中大肠杆菌的毒力因子、种群分型以及耐药性情况,分析潜在的食品安全问题,为食品安全和临床用药提供理论依据,对来自屠宰猪中77株大肠杆菌,包括陕西53株、重庆16株及河南8株,进行毒力基因、种群分型及耐药性的检测。结果显示,iutA基因的检出率最高,优势群系为A群系;且菌株的耐药情况严重,12种常见抗生素中对四环素、甲氧苄啶/磺胺甲二唑的耐药性普遍高。大多数菌株耐3～9种药(90.91%),最高可对11种抗生素耐药。屠宰猪中存在耐药性菌株的污染,且极有可能是通过猪肉生产过程进入到食物链中,对消费者的健康存在一定的潜在危害,需要加强卫生监督。