当前我国屠宰经营的困惑

当前我国屠宰经营的困惑周昭平（贵州肉联厂，贵阳市５５００１８）我国是一个以农业为基础的发展中国家。肉类食品在人们的膳食结构中，虽不像发达国家那样占主要地位，但随着经济发展和人民生活水平的提高，肉食在一日三餐中的比重亦日趋增多，尤其是在农村经济体制改革...

畜禽定点屠宰监管职能划转后对规范我州牛羊定点屠宰监管工作的几点思考

食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,关系着我国国民经济与社会的协调发展.强化牛羊定点屠宰是实施＆quot;食品放心工程＆quot;和确保肉食品安全的一项有效措施.近年来,临夏州牛羊定点屠宰工作在州委、州政府的高度重视下取得了一定的成绩,但随着人们生活水平的提高,不仅对牛羊肉的数量需求越来越大,而且对牛羊肉的卫生质量要求也越来越高.2014年国务院将畜禽定点屠宰管理职能由商务部划转到农业部,如何做好职能转化后的牛羊定点屠宰管理工作,保证牛羊肉卫生质量是农牧部门的当务之急.

定点后的新变化

今年我厂定点屠宰工作在市政府的正确领导下,根据国办发(96)40号文件精神,按照市府的要求,我们以“加强、巩固、完善、提高”为目标,强化定点场内部管理。