生猪定点屠宰管理存在的问题和改进措施

当前生猪普遍实行定点屠宰,这对于加强动物防疫管理,逐步走向与国际接轨,保障养殖业发展及保护人体健康具有十分重要的意义.但是必须看到开展这项工作还存在较多的问题.为进一步完善生猪定点屠宰工作,笔者认为有必要提出以下问题进行分析,采取有效措施,改进工作.

浅谈生猪屠宰设备的应用

为提高我国生猪屠宰标准化水平,切实提升肉品质量安全保障能力,农业农村部办公厅近日发布了《关于深入开展生猪屠宰标准化示范创建工作的通知》,其中明确,我国将继续开展生猪屠宰标准化示范创建工作,并统一纳入农业高质量发展标准化示范项目管理。按照质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化的总体要求,从今年开始,我国将利用5年左右时间,在全国创建一批生猪屠宰标准化建设示范单位,发挥示范引领作用,提升生猪屠宰行业标准化水平。在新形势下,屠宰加工设施设备标准化,如何创新才能更好地适应屠宰加工企业的发展,提供安全可靠、技术先进的优质装备,当前具有特别重要的意义。简要分析了屠宰设备的发展历程和状况,介绍了生猪屠宰加工的主要设备,有助于企业了解装备水平,择优选择适合自身发展的屠宰加工设施设备。

非定点屠宰检疫存在的问题与对策

在我国大部分地区的县级城市和乡镇,对生猪的屠宰实施了定点屠宰,而对牛、羊、禽类和其它小动物的屠宰没有实施定点屠宰.除正规的专业化屠宰场外,其余完全由屠宰户自主屠宰.场地的分散、时间的随意、数量的不稳定、屠宰户的法律意识淡薄和经济利益的驱动等多方面因素造成了此类肉品未经检疫就上市销售,形成了检疫"盲区",成为畜产品安全的一大隐患.其主要问题表现为:

畜禽定点屠宰监管职能划转后对规范我州牛羊定点屠宰监管工作的几点思考

食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,关系着我国国民经济与社会的协调发展.强化牛羊定点屠宰是实施＆quot;食品放心工程＆quot;和确保肉食品安全的一项有效措施.近年来,临夏州牛羊定点屠宰工作在州委、州政府的高度重视下取得了一定的成绩,但随着人们生活水平的提高,不仅对牛羊肉的数量需求越来越大,而且对牛羊肉的卫生质量要求也越来越高.2014年国务院将畜禽定点屠宰管理职能由商务部划转到农业部,如何做好职能转化后的牛羊定点屠宰管理工作,保证牛羊肉卫生质量是农牧部门的当务之急.

定点屠宰和检疫工作的现况及对策

自深圳实行生猪定点屠宰、集中检疫制度以来,定点屠宰工作按深圳模式和经验,在全国得到蓬勃发展。乡镇定点屠宰场也象如雨后春笋般在农村出现,他们结合自身实际,灵活宰杀、灵活经营,政府和有关部门对屠宰加工经营人员实行有效的监督管理,取得了良好的社会、经济和生态效益,对农村经济的发展作出了巨大贡献。真正实现了在屠宰环节消灭疫源.

信息摘要

国家统计局：前3季度中国经济保持平稳较快发展；农业部官员表示：中国农产品质量是安全的；我国农产品出口增长迅速；国家认监委将对肉类加工企业屠宰设施全面整改；体细胞克隆水牛技术已初步成熟；华北最大奶牛基地动工兴建；