韩国今年猪牛屠宰量不同境遇

今年韩国生牛的屠宰量出现增长，而生猪屠宰量则降到4年以来的最低值。

2013年4月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量

据商务部网站报道。2013年5月16日，商务部公布了2013年4月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量信息，2013年4月屠宰生猪1962．3万头，较上月增加106％，比去年同期增加812％（图2）。

三季度屠宰量降4成 猪肉消费缩减

11月7日,在第十届中国国际肉类大会上,商务部市场运行和消费促进司副司长王斌表示,在国家稳定生猪生产保障市场供应一系列政策措施作用下,近期生猪补栏积极性明显提高,生产逐步回升,如非洲猪瘟疫情不出现反复,预计2020年下半年受非洲猪瘟影响恢复生产的生猪将开始增加市场供给,猪肉供给状况将有所改善。

万隆:2024年肉猪屠宰量增至9000万头

近日,双汇集团董事长万隆在接受媒体采访时提出:到2024年,万洲国际要使肉猪屠宰量由4000多万头增加到9000万头;肉制品产量由300多万吨提高到600万吨,并使旗下的企业遍及欧美等世界主要地区。

爱尔兰猪、牛、羊屠宰量逐年减少

据爱尔兰国家统计中心的数据，近两年爱尔兰畜产品和副产品的主要来源牛、猪，羊的屠宰量逐年减少，致使关闭的屠宰场数量逐渐增多，特别是小规模、生产工艺落后的屠宰场减少了很多。

韩国生牛的屠宰量出现增长

今年韩国生牛的屠宰量出现增长，而生猪屠宰量则降到4年以来的最低值。

欧洲预计2013年屠宰量出现下滑

日前，荷兰合作银行发布了一份报告，报告称欧洲屠宰场在2013年将难以获得所需的数量的牲畜。分析师预计2013年前六个月屠宰量将会同比下降8％，后六个月降幅为5％。如果预测准确，那么这份报告真让人感到不安，因为2012年前四个月屠宰量同比已经下降了5％，而之后四个月屠宰量同比又下降了4％。

对生猪进点屠宰率考量的思考

自从1998年全国实施生猪定点屠宰政策以来，各地都以生猪进点屠宰率这个指标来考评生猪定点屠宰工作的成效，这是正确的。但问题是这个指标如何考量？笔者认为，生猪进点屠宰率的含义及其计算方法应是：当地生猪定点屠宰企业在一定时间内（一年、一个季度、一个月），生猪总屠宰量除以当地社会同一时间内生猪总屠宰量再乘以100，即：

2013美国屠宰量将继续呈下降趋势

北美地区3月份第一周的交易量不大，但是提前出售的生产商依然将母牛良和公牛皮的价格保持在与上周相同的水平，而支撑目前价格的一个因素是屠宰量的下降。受到四句斋的影响，牛肉的消耗量出现季节性的减小。另外，目前每屠宰一头牛生产商就要损失大约IOO美元，这也导致了他们不愿意大量宰杀。

屠宰检疫“八规范”

生猪定点屠宰场的检疫工作必须加强规范化建设,以确保肉食品的质量安全。我们在实际工作中坚持做到“八规范”,以保证检疫工作的准确、规范进行。1规范屠宰准入屠宰动物进入屠宰场,必须向动物检疫站报验,经查“三证”(动物检疫证明、运载工具消毒证明、免疫标识),验物合格(临床健康的生猪)后方可进场。2规范宰前检测待宰间的待宰生猪必须进行每批抽检,检测重点以“瘦肉精”等违禁药物和药物残留为主,抽检数量按当天屠宰量的一定比例抽检。若发现不合格的,经确诊,追溯生产源头,并对其实行无害化处理。

海盐县生猪屠宰行业的现状与特色

猪肉是我国居民的主要肉品来源,生猪屠宰是我国实行严格市场准入的主要行业之一,承担着服务“三农”的社会责任,是串联畜牧业上下游、保障肉品质量安全和市场供给的关键环节。因此,规范屠宰企业责任、加强监督管理、严密疫情防控举措,保障屠宰环节肉品质量安全既是责任,更是使命。1基本情况海盐县目前现有生猪屠宰场两家,分别为浙江青莲食品股份有限公司新兴屠宰场和海盐县天康肉类食品有限公司通元中心屠宰厂,设计年屠宰量分别为110万头和30万头。

我国兔肉产量、需求波动及与价格的关系分析

分析了1991年以来我国兔肉产量、肉兔屠宰量和兔肉价格波动,对产量和价格之间的相互关系进行相关性分析,之后建立消费函数对兔肉需求量的价格弹性、交叉价格弹性和收入弹性进行了测定。结果表明:我国兔肉产量、肉兔屠宰量稳步增长,增长率变化较大;兔肉价格波动相对明显;兔肉产量与价格之间相关性较低,屠宰量与肉兔活重价格相关性明显;兔肉需求的价格弹性和交叉价格弹性缺乏,但随着收入水平的提高而提高,兔肉消费较富有收入弹性。

当前蛋鸡产业形势分析

进入2024年,整个家禽养殖业发生了显著的变化。从养殖数量、饲料厂饲料的销量,以及屠宰场的屠宰量和出货量等各方面的信息数据来看,今年的压力是前所未有的。从养殖的各个层面来看,形势都不容乐观。本文旨在针对蛋鸡产业当前形势进行深入分析,以供同行参考。

浅谈畜禽屠宰管理法规的不足与建议

随着养殖业的不断发展,禽畜的养殖量和屠宰量在进一步的上升。但是实际禽畜屠宰工作进行过程中,首先,除了生猪、牛羊、禽、犬等动物的定点屠宰工作没有严格的屠宰管理法规,无法发挥规范和约束作用,随意宰杀的情况依然比较突出,禽畜产品的质量也难以得到有效的保障。其次,传统的禽畜屠宰管理法规的制定不够完善,其中部分条款备受争议,管理法规存在不足需要不断去完善,进一步适应新时期人们对畜禽肉类以及肉制品质量提出的更高要求,做好安全监管和市场供应,同时结合市场发展实际,促进畜禽屠宰管理法规的完善。

对加强九江市畜禽屠宰监管工作的思考

1当前九江市畜禽屠宰行业基本状况九江市辖15县（市、区）,年生猪出栏约230万头,家禽出笼2000万羽,牛出栏2.7万头、羊出栏17.8万只,肉类总产23万吨。有生猪定点屠宰加工企业111家,其中年屠宰2万头以上的A类企业13家,B类屠宰场（点）98家,牛羊加工厂1家,无禽类加工企业。近年来,随着南昌双汇、雨润等大型屠宰企业的建成投产,鲜肉冷链配送能力增强,大量外来冷鲜肉进入九江市,除了九江博莱肉类加工厂,各县区生猪定点屠宰企业都受到了巨大冲击,屠宰量大幅下降。

对屠宰场非洲猪瘟检测的几点思考

按照《农业农村部关于加强屠宰环节非洲猪瘟检测工作的通知》(农牧发[2019]7号)和农业农村部119号公告要求,即使是年屠宰量5万头以下的屠宰场(企业)也不得迟于2019年7月1日前全部实现非洲猪瘟自检;驻场官方兽医必须要监督生猪屠宰场(企业)按照“批批检,全覆盖”的原则全面开展非洲猪瘟检测,不得遗漏任何一批次生猪的检测。

生猪屠宰行业趋向集中

我国是全球最大的生猪生产国和猪肉消费国,猪肉产量、消费量分别占全球的44.7%、49.3%。国家统计局数据显示,2018年中国猪肉产量高达5404万吨,生猪年屠宰量高达6.9亿头。屠宰企业以赚取生猪和猪肉之间的价差为盈利来源,盈利能力与猪周期反向波动。屠宰行业规模效应较明显,我国生猪屠宰行业高度分散,行业产能严重过剩,定点屠宰企业开工率仅30%,行业整合升级空间广阔,市场份额持续向龙头企业集中,非洲猪瘟加速了集聚进程。

柯城区生猪屠宰管理工作的做法与成效

柯城区位于浙江省西部,在钱塘江上游,是衢州市的主城区,东靠衢江区、西临常山县、西南与江山市接壤。全区生猪定点屠宰管辖范围共有9个乡镇,分别是航埠镇、石梁镇、华墅乡、沟溪乡、姜家山乡、双港街道、万田乡、九华乡、七里乡,共476 km^2,224个行政村,547个自然村,多为山区和半山区村,有农户51810户,17万余人口,涉及屠工,屠商118名。由于历史原因,全区的生猪定点屠宰管理,起起落落,乡镇农村生猪“私屠滥宰”现象泛滥,屡禁不止,辖区内原有三家B级小型生猪屠宰场,日屠宰量均为个位数,名存实亡,辖区内有大小不等的生猪私宰窝点46个,生猪定点屠宰处于瘫痪状态。柯城区农业农村局(原农业局)以生猪屠宰职能移交为契机,正式拉开了全区生猪定点屠宰管理整规序幕。