地理标志铸造山东葡萄酒原产地品牌

山东葡萄酒资源丰富,但缺乏整体规划与产业集群。鲁葡之秀,需实施山东葡萄酒地理标志保护,结合山东葡萄酒产业布局与区域经济特点,建立8个产业集群网络平台,精心铸造山东葡萄酒原产地品牌。

贺兰山东麓葡萄园不同方位摘叶对赤霞珠果实品质的影响

酿酒葡萄转色后摘叶会改变微气候,从而影响葡萄果实糖、酸、酚类物质等品质因子的积累。以南北行向种植的赤霞珠酿酒葡萄为试验材料,在贺兰山东麓酿酒葡萄果园开展葡萄东面摘叶、西面摘叶和东西两面摘叶三种方式摘叶试验,以田间正常叶幕水平为对照,研究不同摘叶方位对成熟期果实品质的影响。结果表明:(1)与对照相比,赤霞珠酿酒葡萄果实转色后进行东面摘叶可使成熟果实中可溶性固形物、葡萄糖、果糖、总酸、糖酸比、苹果酸、柠檬酸、酒石酸和单宁含量不同程度增加,其中果糖、柠檬酸和酒石酸含量增加显著;果实还原糖、总酚、花青素含量比对照减少,但差异不显著。(2)西面摘叶处理下成熟葡萄果实可溶性固形物、还原糖、总酚和花青素含量略下降,果糖、苹果酸、柠檬酸和单宁显著上升,葡萄糖和酒石酸含量略上升。(3)双面摘叶葡萄果实的单宁含量显著增加,葡萄糖、果糖、柠檬酸和酒石酸含量略增加,可溶性固形物、还原糖、总酸、苹果酸、总酚和花青素含量都比对照要低。综合分析认为,摘叶后葡萄果实糖的含量整体呈不显著增加,但东面摘叶处理葡萄果实中酸含量均提高、单宁含量增加,总酚和花青素虽然略有减少,减少幅度相对最小。针对目前贺兰山东麓葡萄酒产区糖高酸低现状,建议在贺兰山东麓南北行向种植的葡萄园,采用东面摘叶为主的叶幕管理模式进行果实品质因子调控,从而达到平衡葡萄果实整体风味物质的作用。

宁夏葡萄酒产业高质量发展分析:基于提升农业科技服务组织能力视角

农业科技服务在提高农业科技水平,降低农业生产风险,促进农民增收、农业增效等方面发挥着重要作用。宁夏葡萄酒产业进入高质量发展时期,还面临着葡萄酒生产成本高、市场竞争力不强、科技服务有效供给不足等问题。宁夏葡萄酒产业科技服务必须聚焦产业科技服务有效供给、产业科技创新能力,打通科技和产业发展通道,明确产业科技服务体系新形势、局限性及现实困惑,为培育提升宁夏葡萄酒产业竞争力、推动宁夏葡萄酒产业高质量发展决策部署提供良好的借鉴参考。

山东省葡萄酒产业现状及发展趋势

为了研究山东省葡萄酒产业的现状及发展趋势,根据国家统计局发布的山东省葡萄酒企业数量、产量、营业收入和利税等各项经济指标的数据,通过分析山东省葡萄酒产业的现状及山东省葡萄酒产业面临的问题,提出了山东省葡萄酒产业发展的趋势,展望了山东省葡萄酒产业对促进产业融合、对地方经济社会发展、对乡村振兴战略的实施具有重要意义。

贺兰山东麓葡萄酒产区酵母生物多样性研究进展

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区是我国著名的葡萄酒产区之一,具有丰富的酵母菌资源。探明贺兰山东麓产区葡萄酒酵母菌的多样性,对贺兰山东麓产区酵母生物多样性研究进行了综合阐述,为选育具有本土特色的优良酵母菌、改善葡萄酒品质、生产具有地域特色的葡萄酒产品提供研究基础。

贺兰山东麓葡萄酒区域品牌建设研究

随着农业现代化发展的深入推进,农产品区域品牌建设已经成为推进农业高质量发展的重要抓手。本文对贺兰山东麓葡萄酒区域品牌进行现状分析,发现存在建设主体分散不联合、监管落实不到位等问题影响了区域品牌建设。对此,本文提出打造"政府+行业协会+龙头企业"的区域品牌联合体模式,制定战略规划,促进协同发展的建议。

基于RMCP模型框架下的葡萄酒休闲旅游产品研究——以宁夏贺兰山东麓葡萄酒小镇为例

随着人们收入的提高,对旅游的需求也逐步呈现出多样化、个性化的趋势。休闲旅游作为体验旅游背景下的新型旅游方式开始被人们关注,并逐渐成为近些年葡萄酒旅游领域的研究热点。以宁夏贺兰山东麓葡萄酒小镇为研究对象,对该小镇的发展模式展开研究。分析了我国葡萄酒休闲旅游发展的大背景,其次采用RMCP模型对宁夏贺兰山东麓葡萄酒小镇具有的特色旅游资源和可转化的旅游产品种类进行了研究,在分析休闲旅游市场环境、合作与竞争的基础以及葡萄酒休闲旅游产品开发的基础上,对发展宁夏贺兰山东麓葡萄酒小镇这一旅游产品提出了建议。

贺兰山东麓子产区马瑟兰葡萄酒产地识别研究

目的:以宁夏贺兰山东麓不同子产区马瑟兰单品葡萄酒为研究对象,明确葡萄酒中碳、氧稳定同位素分馏特征,探讨碳、氧稳定同位素及矿物元素在小尺度区域葡萄酒产地识别中的可行性。方法:采集红寺堡、青铜峡、永宁、贺兰和镇北堡5个子产区马瑟兰单品葡萄酒样品45份,监测分析葡萄酒中矿物元素含量及δ^(13)C、δ^(18)O值,采用Fisher线性判别分析方法,构建基于稳定同位素、矿物元素的葡萄酒产地判别模型。结果:碳、氧稳定同位素在葡萄酒发酵过程中存在明显的分馏,总δ^(13)C>乙醇δ^(13)C>甘油δ^(13)C,三者表现出一定的同源性;δ^(18)O大小依次为葡萄汁δ^(18)O>葡萄酒中δ^(18)O>水中δ^(18)O。As、B、K、Li、Mn、Ni、Pb、Rb、Sb、Sr、Ti、Cs元素在部分产区间存在显著差异(P<0.05),δ^(13)C、δ^(18)O及Ba、Ca等13种矿物元素在不同产区间不存在显著差异(P>0.05)。基于碳、氧稳定同位素构建的葡萄酒产地判别模型的正确判别率仅为40%,基于矿物元素以及碳、氧稳定同位素结合矿物元素的正确判别率均为95.6%。结论:矿物元素可有效区分不同子产区的葡萄酒样品的有效指标,但碳、氧稳定同位素不能作为小尺度区域葡萄酒产地判别的有效指标。

中国葡萄酒旅游:资源开发与游客感知

随着葡萄酒消费在中国的增长,葡萄酒旅游也变得越来越受欢迎。已有研究表明葡萄酒旅游资源开发受游客感知和满意的深刻影响。为全面理解游客感知与偏好对葡萄酒旅游资源开发的影响过程及机制,本研究综合运用问卷调查与数理统计方法,针对中国宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产区,从旅游者感知视角,在揭示当地葡萄酒旅游者的人口统计学特征、行为特征的基础上,从设施与环境、服务认知、旅游功能、资源价值、资源保护等五个维度,分析了影响葡萄酒旅游开发的作用机制。结果表明:(1)葡萄酒旅游作为特殊新兴体验产品,游客群体具有明显的收入水平、年龄结构、出游方式等差异化的市场特征;(2)葡萄酒旅游资源价值是影响游客感知的最重要因子,其旅游功能舒适性对游客感知也具有突出吸引力和价值,同时服务质量是支持葡萄酒旅游游客感知的重要因子;(3)尽管在葡萄酒旅游资源开发评价体系中,设施与环境感知、资源保护感知对葡萄酒旅游者的支持度影响不大,但其仍为目的地葡萄酒旅游开发的重要背景。

山东高密市海悦葡萄酒有限公司

山东高密市海悦葡萄酒有限公司是一家引进意大利先进设备生产各类葡萄酒的专业厂家。公司占地面积10000平方米，建筑面积7000平方米，拥有职工180多人，专业技术人员25名。

宁夏产区列级酒庄制度存在问题及对策研究

目前,宁夏产区已建成近百家酒庄,成为宁夏别具一格的“紫色名片”。为更好地管理各个酒庄,宁夏出台《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法》,开创国内列级酒庄制度之先河。然而目前对这一制度社会各界认可度不高,制度本身不成熟,行业基础单薄,公信力、权威性不足,中国尚未形成独立酒评家群体,制度的公平、公正遭到质疑,可能导致“重旅游,轻品质”,而且制度的严苛程度难以把握。因此,建议加强列级酒庄制度作用的宣传,夯实行业基础,鼓励更多的酒庄积极参与,培养贺兰山东麓独立酒评家群体,倡导葡萄酒品质优先理念,结合发展实际调整制度的严苛程度,以促进宁夏葡萄酒产业和宁夏葡萄酒旅游业的可持续健康发展。