发酵山楂渣对仔猪生长性能、后肠道菌群和粪便臭味物质的影响

试验旨在研究饲粮中添加发酵山楂渣及不同添加方式对仔猪生长性能、后肠道菌群和粪便臭味物质的影响。选取160头体重相近的保育后期杜×长×大三元仔猪,随机分为4组,每组4个重复(每个重复10头猪)。对照组(D组)饲喂基础饲粮,3个试验组(S1组、S2组和S3组)饲喂90%基础饲粮+10%发酵山楂渣饲料,其中S1组发酵山楂渣饲料与基础饲粮一同制粒,S2组单独料槽分别饲喂基础饲粮和发酵山楂渣饲料,S3组混合后一同饲喂。结果显示:饲粮中添加发酵山楂渣能够改善仔猪生长性能,提升仔猪肠道微生物多样性,有效降低猪粪便中的臭味物质。其中发酵山楂渣饲料与基础饲粮一同制粒的添加方式效果最佳,对养分消化率影响最小并能提高对粗蛋白的消化率,与对照组相比,仔猪平均日增重显著提高8.36%(P<0.05),料重比显著降低15.04%(P<0.05),有效降低仔猪粪便中粪臭素等臭味物质的含量。结果表明,发酵山楂渣饲料替代10%基础饲粮在仔猪饲养中具有提高生长性能、改善猪舍气味、提高饲喂效果和增加经济效益等优势。

山楂渣、苹果渣与玉米秸青贮料饲喂奶牛的试验

用山楂渣、苹果渣与玉米秸混合青贮饲料进行饲喂奶牛的试验,结果表明,试验组奶牛平均每头牛每天比单喂玉米秸青贮的对照组增加产奶量1.3kg,比喂干玉米秸饲料的对照组增加产奶量2.2kg,且奶的品质无明显变化。

日粮添加山楂渣对育肥猪生产性能、免疫性能和消化酶活性的影响

文章旨在研究日粮添加山楂渣对育肥猪生产性能、免疫性能和消化酶活性的影响。试验将360只健康、体重相近的112日龄三元育肥猪随机分为5组,每组6个重复,每个重复12头猪。空白组饲喂基础日粮,4个试验组在基础日粮中分别添加2.50%、5.00%、7.50%和10.00%的山楂渣。预饲期5天,正试期63d。结果表明:与空白组相比,育肥猪日粮中添加7.50%的山楂渣可显著提高终末重(FBW)、平均日增重(ADG),显著降低料重比(F/G)(P<0.05);与空白组相比,育肥猪日粮中添加7.50%、10.00%的山楂渣,血清免疫球蛋白A(IgA)、IgM、白介素(IL)-2水平显著提高(P<0.05);与空白组相比,育肥猪日粮中添加7.50%、10.00%的山楂渣可显著提升消化道乳糖酶、蔗糖酶、麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶的活性(P<0.05)。综上所述,育肥猪日粮中添加7.50%的山楂渣可显著改善生产性能、免疫性能和消化酶活性。

响应面法优化山楂皮渣总黄酮提取工艺及抗氧化活性研究

目的∶确定超声辅助乙醇提取山楂皮渣总黄酮工艺的最佳条件,并对其抗氧化能力进行分析评价。方法∶以山楂皮渣为原料,山楂皮渣总黄酮得率为指标,应用单因素试验分析料液比、提取时间、乙醇体积分数、超声功率对总黄酮得率的影响,并用响应面法优化总黄酮的提取工艺。结果∶料液比为1:16 g/mL,在450 W超声辅助条件下,用体积分数为70%的乙醇提取120 min为最佳工艺条件,此条件下山楂皮渣总黄酮得率可高达62.79 mg/g。结论∶超声辅助条件下,利用响应面法优化乙醇提取山楂皮渣总黄酮的工艺条件合理可靠,并得到了最佳工艺;山楂皮渣总黄酮具有很强的抗氧化能力。

不同提取方式对山楂果渣可溶性膳食纤维结构及功能特性的影响

山楂提取多酚后剩余果渣中含有丰富的膳食纤维。为了有效利用山楂资源,该文采用微波辅助酶解法(microwave-enzymatic extraction of soluble dietary fiber,MSDF),酶解法(enzymatic extraction of soluble dietary fiber,ESDF),碱法(alkaline extraction of soluble dietary fiber,NSDF)提取山楂果渣可溶性膳食纤维(water-soluble dietary fiber,SDF),并比较3种提取方式对SDF的理化、结构和功能特性的影响。结果表明,MSDF与ESDF单糖成分以半乳糖醛酸和阿拉伯糖为主,NSDF葡萄糖含量最高,其次是半乳糖醛酸。采用傅里叶红外光谱、X-射线衍射和扫描电镜分析发现,3种方法获得的SDF结构都符合天然纤维素Ⅰ型结晶结构,糖类特征官能团。MSDF质地疏松,呈雪花状,更有利于膳食纤维的保水性、吸附性。MSDF的DPPH自由基清除率半抑制浓度为0.07 mg/mL,持水力和持油力分别为2.69 g/g和0.51 g/g,优于ESDF和NSDF。体外降糖降脂实验表明,3种方法提取的山楂SDF都具有较好的α-淀粉酶的抑制能力,胆固醇吸收能力和牛磺胆酸钠结合能力等,其中MSDF降血糖、降血脂效果优于其他2种方法制备的SDF。因此,微波辅助酶法与酶法和碱法相比,具有SDF提取率高,DPPH抗氧化性高,功能特性好等优点。该研究结果可为阐明山楂果渣膳食纤维理化特征及功能特性提供数据支撑,对山楂高附加值产品开发具有重要意义。

响应面法优化超声波提取山楂皮渣三萜酸工艺

以山楂皮渣为原料,在单因素试验的基础上,通过响应面法对超声波提取三萜酸物质的工艺条件进行优化。结果表明,超声波辅助提取山楂皮渣三萜酸的最佳工艺条件为:超声温度58℃,超声时间30 min,乙醇浓度81%,液料比9∶1(m L/g),提取2次。在此工艺条件下,山楂皮渣中三萜酸的提取率达(2.332±0.031)%。经过验证,所得工艺参数准确,可用于山楂皮渣三萜酸的提取。

山楂核渣制备活性炭的研究

以水为活化剂,山楂核渣为前驱体,采用普通活化和超临界活化法来制备活性炭,并用77K氮气吸附表征所获得样品的孔结构。结果表明,山楂核渣可以用来制备活性炭,所得活性炭以微孔为主。山楂核渣也可以采用超临界水进行活化,但是效果并不十分明显。

蒸汽爆破预处理对山楂果渣组分及其酶解效果的影响

本文选取压力2.0、2.4 MPa,保压时间30 s,1、2、4 min,对山楂果渣进行蒸汽爆破预处理,探究不同蒸汽爆破预处理条件对山楂果渣组分、酶解效果及微观结构的影响。结果表明:蒸汽爆破预处理使山楂果渣的可溶性糖含量增加,纤维素含量减少;同时随着预处理条件强度的增加总黄酮提取量也呈增加趋势,在预处理条件为2.4 MPa、4 min时,总黄酮提取量达到最大为26.5 mg/g,是原物料的1.5倍;根据酶解糖化实验得出在蒸汽爆破预处理条件2.4 MPa、2 min,纤维素酶量为200 U/g时,山楂果渣酶解效果最好,酶解糖化率为42.0%,较原物料提高了0.392倍;通过电镜和X射线衍射仪扫描,发现蒸汽爆破预处理使山楂果渣微观结构变得松散,比表面积增大,纤维素结晶度降低。因此,蒸汽爆破是一种很有效的山楂果渣预处理方法,这为其开发利用提供了有效途径。

日粮中添加苹果渣、山楂渣、梨渣等混合果渣饲喂肉猪的效果试验

水果渣是水果加工业的副产品,主要有苹果渣、山楂渣、梨等,是水果渣压汁后的干物质部分。含有果胶、钠、钾、钙等多种矿物质及多种维生素,尤其是 B 族维生素丰富,可提高饲料的适口性。但作为一种饲料来源,还没有得到人们的重视,大部分都被丢弃,不但造成环境污染,也造成资源浪费,为了探索果渣对生长猪的影响,合理开发利用这一饲源。本着先试验,后推广的技术路线。

山楂皮渣中果胶超声波辅助提取工艺优化与抗氧化性研究

确定山楂皮渣中果胶超声波辅助提取最佳工艺参数,对所提取的果胶抗氧化性进行研究。以料液比、提取温度、超声波功率、超声波时间作为研究因素,在进行单因素实验的前提下,采用响应面实验设计方法,建立相应的数学模型并开展数据分析。四个研究因素对山楂皮渣中果胶得率的影响由大到小依次为:料液比>超声波功率>超声波时间>提取温度。山楂皮渣中果胶超声波辅助提取最佳工艺参数为:料液比为1∶15、提取温度为74℃、超声波功率为425 W、超声波时间为55 min。在此条件下,山楂皮渣中实际果胶得率为6.154%±0.041%。抗氧化性实验结果显示,提取的山楂皮渣果胶对•OH、•O_(2)^(–)均具有较好的清除效果。响应面优化的山楂皮渣中果胶超声波辅助提取工艺有可行性,提取的山楂皮渣果胶具有一定的抗氧化活性。

模糊数学感官评价法优化无蔗糖山楂果渣饼干配方

改良传统曲奇饼干的配方,在其中加入山楂果渣并使用三氯蔗糖代替蔗糖,利用模糊数学感官评价法优化无蔗糖菠萝果渣曲奇饼干的配方。通过单因素试验考查山楂果渣、三氯蔗糖及鸡蛋液的添加量对曲奇饼干感官品质的影响,并采用正交试验进行优化,确定最佳配方。结果表明,以低筋面粉质量为基准,在低筋面粉100%,黄油87.5%,面火温度160℃,底火温度150℃,烘烤22 min的条件下,添加山楂果渣17%,三氯蔗糖0.4%,鸡蛋液26%,制作的无蔗糖山楂果渣饼干品质最佳,既具有山楂独特的风味,酸甜可口,也降低了热量,同时还增加了促进消化、调节肠胃功能的保健功效。