山药叶多酚的提取工艺优化及其抗氧化、抑菌活性研究

试验旨在优化山药叶多酚超声波细胞破碎辅助提取工艺。文章基于单因素试验结果,以超声时间、超声功率、乙醇浓度为影响因素,多酚含量为评价指标,通过响应面法优化提取工艺,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除试验和倍比稀释法测定抗氧化和抑菌活性。试验得到的最佳提取工艺为:超声时间9.0 min、超声功率310 W、乙醇浓度57%、浸提时间50 min、浸提温度60℃、液料比25 mL/g,此时山药叶多酚实际提取量为18.88 mg/g。研究表明,山药叶多酚对DPPH自由基具有较强的清除作用,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌具有较好的抑制效果。

不同加工方式对山药叶茶化学成分的影响

以铁棍山药鲜叶为原料,采用全手工制、滚筒杀青、微波杀青和蒸汽杀青4种加工工艺制成山药叶绿茶,分别采用UHPLC-QTOF-MS/MS非靶向代谢组学和分光光度法、考马斯亮蓝等方法,分析比较不同加工工艺对山药叶茶化学成分及茶汤营养成分的影响。结果表明,黄酮类化合物是山药叶茶中的主要成分,山药叶茶苦涩味较浓,与叶茶中所含黄酮类化合物成分较多有关。不同杀青方式处理对山药叶茶化学成分的影响差异不显著,可能是因为叶茶化学成分比较稳定,不易受高温的影响。依据山药叶茶茶汤的营养成分来看,采用Z4 (滚筒杀青Ⅰ)处理营养成分含量较高。综合来看,加工山药叶绿茶建议选择滚筒杀青的方式。

淮山药叶乙醇提取物黄酮和皂苷含量及抗氧化抗肿瘤活性研究

研究淮山药叶乙醇提取物的黄酮和皂苷含量,抗氧化活性及其对肿瘤细胞A549、MCF-7,SW480与人脐静脉血管内皮细胞的抑制作用。结果发现,淮山药叶乙醇提取物中含有大量的黄酮和皂苷类物质,含量分别为(443.27±21.15)mg芦丁当量/g,(362.73±28.83)mg薯蓣皂苷当量/g(以干重计);DPPH自由基清除活性接近于抗坏血酸;24 h细胞培养试验表明提取物对肿瘤细胞的抑制作用呈明显的量效关系,而对正常细胞的抑制作用浓度超过200μg/m L。由此可见,淮山药叶是一种有益于健康的物质来源。

高效液相色谱法同时测定怀山药中4个山药素化合物

目的：建立HPLC法同时测定怀山药不同部位（块茎、皮、茎叶、零余子）中4个山药素化合物（山药素Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ）的含量。方法：采用Aglient HC-C18（4.6 mm×250 mm,5μm）色谱柱,以甲醇（A）-水（B）为流动相,洗脱梯度（0~20 min,50%A;20~65 min,50%A→65%A）,流速1.0 m L·min-1,检测波长274 nm,柱温30℃,进样量20μL。结果：4个山药素化合物在60 min内得到良好的分离,在给定的浓度范围内,4个山药素化合物呈现良好的线性（r≥0.999 9）、精密度（RSD≤0.93%）、稳定性（RSD≤0.62%）和重复性（RSD≤3.2%）,回收率在91%~102%之间。其中怀山药的零余子和茎叶中均含有4个山药素化合物,山药皮中含有3个山药素化合物（山药素Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ）,块茎中含有2个山药素化合物（山药素Ⅰ、Ⅲ）。结论：经方法学验证,本文建立的方法为怀山药质量标准研究、产品质量控制以及山药素类化合物的化感研究打下了基础。