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题名超声波辅助提取铁棍山药皮水溶性多糖的工艺优化
被引量:5
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作者
吴金松
王晓芳
王建玲
耿广威
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机构
河南牧业经济学院
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2021年第7期110-114,共5页
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基金
国家青年基金科学基金项目(22002035)。
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文摘
以河南温县铁棍山药皮为原料,利用超声波辅助水提醇沉法提取,通过单因素和正交试验优化,得到铁棍山药皮水溶性多糖的最佳分离提取条件:超声辅助提取2次、超声温度40℃、超声时间40 min、料液比1:20(g/mL)、超声功率300 W.在此条件下,铁棍山药皮粗多糖的提取率最高为4.63%.结合紫外和红外分析发现,铁棍山药皮粗多糖中不含或含有极少量杂质,符合多糖基本特征.
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关键词
超声波辅助
山药皮水溶性多糖
正交试验
紫外扫描
红外光谱分析
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Keywords
ultrasound-assisted
water-soluble polysaccharide from yam bark
orthogonal test
ultraviolet scanning
infrared spectrum analysis
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名超声辅助酶法提取山药皮水溶性多糖的工艺优化
被引量:7
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作者
吴金松
耿广威
任聪
徐军
杨新玲
丁德刚
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机构
河南牧业经济学院理学部
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022年第8期90-97,共8页
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基金
河南省自然科学基金(212300410351)。
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文摘
以铁棍山药皮为原材料,采用单因素试验和正交试验对山药皮中水溶性多糖的提取条件进行优化,后对其进行紫外吸收扫描和红外光谱分析。先用果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶进行辅助提取,结果表明,纤维素酶的提取率最高。以纤维素酶作为辅助酶结合超声进行优化试验,通过极差和方差分析,得到最佳优化工艺条件:纤维素酶加酶量5.0%、超声功率350 W、酶解-超声时间60 min,料液比1∶50(g/mL),该条件下提取率为10.98%。紫外吸收图谱显示,在波长260 nm~280 nm无特征吸收峰,即山药皮粗多糖中不含核酸和蛋白质,通过红外光谱检测官能团的伸缩振动峰图谱表明,提取物质符合多糖的基本特征。
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关键词
山药皮水溶性多糖
超声结合酶法
正交试验优化
紫外吸收
红外光谱
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Keywords
water-soluble polysaccharide from peel of Rhizoma dioscoreae
ultrasound combined with enzymolysis
optimization by orthogonal experiment
ultraviolet absorption
infrared spectrum
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分类号
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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