山西乡宁赤霞珠葡萄最佳采收期研究

【目的】研究不同葡萄采收时间对山西乡宁地区赤霞珠葡萄以及葡萄酒品质的影响,为当地酿酒葡萄赤霞珠最佳采收时间的确定提供依据。【方法】以2010年6次不同时间(09-16,09-21,09-26,09-30,10-06,10-15)采收的赤霞珠葡萄果实及其酿造的葡萄酒为研究对象,测定并比较其基本理化指标(含糖量、含酸量等)、酚类物质(总花色苷、总类黄酮等)含量以及抗氧化能力(DPPH、羟自由基清除力等),最后利用主成分分析法对所测定的指标进行综合评价。【结果】不同采收期对山西乡宁赤霞珠葡萄及葡萄酒各项品质指标有较显著的影响。赤霞珠葡萄及葡萄酒中的总酚、总类黄酮和总黄烷-3-醇均以09-16采收果实最高,随后均呈现先降低后增高的趋势;而葡萄中的总花色苷虽然也以09-16采收果实最高,但在酒样中却以10-15采收时最高,这说明葡萄酒中花色苷的离子化程度随着采样日期的推移逐渐增强。不同采收期葡萄与葡萄酒抗氧化能力的变化趋势相对比较复杂,09-16采收果实酿制葡萄酒中的DPPH清除力(TEAC)、铜离子还原力(CUPRAC)和铁氰化钾还原力(PFRP)均呈现出最高水平,同时葡萄中的PFRP和羟自由基清除力(SCHR)也达到最强;葡萄的TEAC和金属螯合力(MCC)以09-26采收果实最强,CUPRAC则以10-15采收果实最强,酒样的SCHR则以09-21采收时最强。将所测得的各项指标利用SPSS软件进行综合评价,其中09-16采收葡萄及其酿造葡萄酒中的酚类物质和抗氧化能力的综合得分均达到最高。【结论】山西乡宁地区赤霞珠葡萄的最佳采收期在09-16前后。

山西乡宁方言的连续变调和轻声

本文描写乡宁方言的变调和轻声,并据此考察单字调类合流的方向和词调合流的方向。

乡宁营里千佛洞石窟供养人题名考

北朝后期东魏北齐、西魏北周政权于河东争夺、对峙数十年,地方大族是双方尽力争取的重要合作伙伴。乡宁县营里千佛洞石窟供养人题名保存诸多历史信息,经考证可见地方大族势力出仕周齐政权、稽胡部落兵被编入北周府兵体系等历史细节,是认识北朝地方社会的珍贵石刻文物实证。

对山西省乡宁县生态农业建设的思考

山西省乡宁县当前生态农业的基本情况和基本评价;发展生态农业是社会发展的必然趋势;发展生态农业的基本思路。

山地建筑规划研究——以乡宁新一中学校园规划为例

利用山地多层次变化,使建筑与地形紧密结合,这样不但可节省投资,保护环境,还可以创造出具有特色的建筑形态。以山西省乡宁县新一中学校园规划为例,对山地建筑规划进行了探讨。

乡宁县生态环境规划现状及建议

依据城市可持续发展的原则,通过分析城市生态环境现状,引出了城市可持续发展的必要性;而后对乡宁县生态环境规划提出了一些建议。

煤层气的集输技术研究

本文对山西省临汾市乡宁县的煤层气的集输技术进行理论研究。针对煤层气的形成过程及其本身特点和乡宁县的复杂地势特点,深层次地研究煤层气的集输技术及其如今存在的技术缺陷。本文主要研究适应我国山西省临汾市乡宁县的地面集输技术体系。