山梨醇对变形链球菌生长和产酸能力的影响

目的 研究山梨醇培养基中变形链球菌生长和产酸能力。方法 分别用 3%的蔗糖和 5 %的山梨醇培养基厌氧培养变形链球菌 ,测该菌含量和产酸量。结果 变形链球菌在山梨醇培养基中生长和产酸能力明显降低。结论 山梨醇代替蔗糖可减少口腔中酸的产生。