山野菜过氧化物酶(pod)同工酶的测定

采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳方法,对东北五种常见食用山野菜不同器官pod同工酶进行了测定分析,结果表明:五种山野菜根部pod同工酶活性较强。为山野菜的进一步开发利用提供相关参考依据。