台山竹筒黄鳝饭

拥有广东最长海岸线的台山是著名的侨乡,位于珠江三角洲的西侧,南海岸边。台山滩涂辽阔,山清水秀,资源十分丰富,是个美丽富饶的半岛。从这里走出的旅居三十多个国家和地区的海外华侨见证了这里的岁月变迁,中西方文化不断地交织融合,在丰富的积淀中自成一格,造就了它独特的饮食文化,以其色、香、味吸引着八方食客。而这里的梅家大院更是因为电影《让子弹飞》闻名全国。说起台山美食,除了海鲜,最具有标志性的莫过于驰名中外的台山黄鳝饭,它是台山历史悠久的特色名菜,分黄鳝煲仔饭、竹筒黄鳝饭、笼仔蒸黄鳝饭、生炒黄鳝饭等不同风味。

3种黄鳝遗传多样性分析

为更好地保护和开发利用黄鳝资源,从40个随机引物中选取30个重复性好、扩增稳定的随机引物,应用RAPD技术对黄鳝属中产自缅甸的山黄鳝、印度尼西亚的穴黄鳝、中国黄鳝的DNA进行遗传多样性分析.共检测到315个位点,3种黄鳝种群间的多态位点比例为85.08%,遗传多样性指数为0.157 5.DPS2003种群遗传分析软件包分析显示,3种黄鳝种群间的遗传距离为0.710 3, 相似度系数为0.289 7,表明3种黄鳝都具有较高的遗传变异.

三种黄鳝RAPD分析的引物筛选

试验用随机扩增多态DNA(RAPD)技术对黄鳝属中产自缅甸的山黄鳝、印度尼西亚的穴黄鳝及中国的黄鳝的混合DNA进行引物筛选。40条引物有35条引物扩增出多态性片段。35条引物共获得334个扩增片段,长度为250～5417bp。