AA肉鸡与岭南黄肉鸡的部分肉品质指标比较

选用遗传背景相同的1日龄雄性Arbor Acre(AA)和雄性岭南黄肉雏鸡各120羽,相同日粮饲养60 d后,选取接近平均体质量的AA鸡和岭南黄肉鸡各12只进行屠宰测定,并进行胸肌组织学和胸肌及腿肌的肉质性状比较.结果表明:①岭南黄肉鸡胸肌率显著低于AA鸡,其余屠宰性状两品种之间差异不显著(P>0.05);②岭南黄肉鸡的色度和嫩度均优于AA肉鸡,其中2个品种间胸肌肉色差异和腿肌剪切力差异均达到显著水平(P<0.05);③岭南黄肉鸡的胸肌肌纤维直径小于AA肉鸡,其胸肌肌纤维密度大于AA肉鸡,且两者都呈现出显著差异(P<0.05);④2个品种的肉鸡胸肌肌纤维直径均与其肌纤维密度呈显著负相关(P<0.05);岭南黄鸡胸肌肌纤维直径与剪切力和胸肌pH24 h呈显著正相关(P<0.05).

能量水平对0～21日龄岭南黄肉鸡生产性能、胴体品质和体组成的影响

将600只岭南黄初生雏鸡随机分为5组,每组120只,公母各半,分栏饲养,饲粮代谢能水平(MJ／kg)分别为11.88,12.19,12.92,13.22和13.60,观察21天。结果,11.88 MJ／kg组公雏平均日增重显著低于其余四组(p<0.05),料肉比显著高于其余四组(p<0.05),13.60MJ／kg组腹脂率最高,极显著高于其余四组(p<0.01),13.22和13.60MJ／kg组体蛋白含量极显著低于11.88,12.19MJ/kg组(p<0.01);对母雏,饲粮代谢能12.92,13.22和13.60MJ／kg组平均日增重显著或极显著高于11.88,12.19MJ／kg组(p<0.05或P<0.01),料肉比显著低于11.88 MJ／kg组(P<0.05),11.88 MJ／kg组体脂肪含量显著低于其余四组(p<0.05),但体蛋白含量显著高于其余四组(p<0.05),灰分含量极显著高于12.92,13.22和13.60MJ／kg组(p<0.01)。

不同抗生素对岭南黄肉鸡生产性能和肠道免疫影响的研究

为了探讨不同抗生素对0 ～28日龄岭南黄肉鸡生产性能和肠道免疫水平的影响,试验选用体型均匀、体重接近的1日龄岭南黄肉鸡240只、采用单因子完全随机区组设计,分为4组,每组3个重复,每个重复20只.Ⅰ组为对照组,饲喂不含抗生素的基础日粮,Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组为试验组,分别添加4 mg/kg的盐酸林可霉素、50 mg/kg杆菌肽锌及20 mg/kg硫酸粘杆菌素.结果表明：与Ⅰ组相比,三种抗生素均能显著提高岭南黄肉鸡的日增重（P＜0.05）,对料肉比影响则不显著（P＞0.05）；仅盐酸林可霉素能显著提高岭南黄肉鸡的采食量（P＜0.05）.Ⅱ组、Ⅲ组十二指肠和回肠TLR2 mRNA表达量显著降低（P＜0.05）,Ⅳ组回肠段TLR4 mRNA表达量显著降低（P＜0.05）.Ⅱ、Ⅲ组肉鸡的肠道IL-6、TNF-α、n-10的mRNA基因水平显著降低（P＜0.05）,同时sIgA分泌量减少（P＜0.05）.Ⅳ组肉鸡肠道炎症细胞因子基因mRNA水平并未出现降低（P＞0.05）,但sIgA分泌量增加（P＜0.05）.结论：三种抗生素均可提高岭南黄肉鸡的日增重,并能降低肉鸡肠道免疫水平.

谷氨酰胺对岭南黄肉鸡生长性能、养分利用率与消化器官发育的影响

将144羽14日龄岭南黄肉鸡随机分成4组（每组6个重复，每个重复6羽），在各组基础日粮中分别添加0（CK）、0．2%、0．4％和0．6％的谷氨酰胺（glutamine，Gln），饲养试验分为14～28、29～42日龄2个阶段，测定其生长性能与养分利用率，并于42日龄进行屠宰，取样分析消化器官的发育情况．结果表明：与对照组相比，岭南黄肉鸡日粮中添加0．2％Gln显著提高十二指肠黏膜厚度（P〈0．05），对其他试验指标无显著影响（P〉0．05）；添加0．4％Gln极显著提高肉鸡十二指肠绒毛高度、黏膜厚度与空肠绒毛高度（P＜0．01），显著降低十二指肠、空肠隐窝深度与增加空肠黏膜厚度（P〈0．05），在14～28日龄极显著提高平均日采食量与平均日增质量（P〈0．01），显著降低料质量比（P＜0．05），显著提高干物质与粗蛋白利用率（P＜0．05），29～42日龄显著提高粗纤维利用率（P〈0．05）；添加0．6％GIn显著降低肌胃指数（P＜0．05），在14～28日龄显著提高平均日增质量（P〈0．05），29～42日龄显著增加平均日采食量、平均日增质量与干物质利用率（P％0．05），并显著下调料质量比（P＜0．05）．由此可知，在岭南黄肉鸡日粮中适量添加Gln能促进消化器官发育，并提高养分利用率与生长性能，尤以0．4％Gln的添加效果最为理想．

复合酶高活性酵母对岭南黄肉鸡生产性能的影响

300只岭南黄肉鸡随机分为2组(每组设3个重复,每个重复50只),对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中用3%活性酵母替代3%豆粕。饲养试验结果表明:0～49日龄,平均末重、平均日增重、成活率试验组分别比对照组提高8.74%(P<0.05)、8.91%(P<0.05)和5.00%(P<0.05),试验组料蛋比比对照组下降11.25%(P<0.05)。代谢试验表明:能量表观利用率和粗蛋白质表观利用率试验组比对照组分别提高4.05%(P<0.05)和6.84%(P<0.05)。

日粮添加黄曲霉毒素解毒酶制剂对黄羽肉鸡生产性能、血清生化指标和毒素残留的影响

选用1日龄健康岭南黄肉仔鸡420只,随机分为7个处理组,分别为基础日粮组、基础日粮+20μg/kgAFB1组、基础日粮+50μg/kgAFB1组、基础日粮+20μg/kgAFB1+0.1%解毒酶组、基础日粮+20μg/kgAFB1+0.3%解毒酶组、基础日粮+50μg/kgAFB1+0.1%解毒酶组、基础日粮+50μg/kgAFB1+0.3%解毒酶组,试验为期42d。试验结果表明:①基础日粮中加入20μg/kg和50μg/kgAFB1,肉鸡的平均出栏重、日采食量显著下降,料重比升高;血清中总蛋白、白蛋白含量显著下降,谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性显著升高。②在20μg/kg和50μg/kgAFB1日粮中加入饲用黄曲霉毒素解毒酶制剂,明显改善肉鸡的生长性能,血液和肝脏中AFB1残留量降低,以上相关指标基本恢复到正常水平。③饲料中黄曲霉毒素污染量为20～50μg/kg时,饲用黄曲霉毒素解毒酶制剂在饲料中适宜添加量为0.3%。由此可知,饲用黄曲霉毒素解毒酶制剂减轻或基本消除了AFB1对肉鸡生长性能、组织器官的不良影响。

亚剂量硫酸新霉素对黄羽肉鸡回肠黏膜菌群组成的影响

以1日龄岭南黄肉鸡（♂）为试验动物,研究在日粮中长期添加亚剂量硫酸新霉素对黄羽肉鸡回肠黏膜菌群动态变化与组成的影响。于1、7、14、21、28、35及42日龄分别从A组（饲喂基础日粮）和D组（饲喂基础日粮＋50mg·kg-1硫酸新霉素）采集鸡回肠肠段并提取黏膜细菌基因组DNA,采用PCR-DGGE技术分析鸡回肠黏膜菌群结构,同时应用16SrDNA基因序列技术,建立42日龄鸡回肠黏膜细菌16SrDNA的随机克隆文库。DGGE图谱分析发现,A、D两组1-28日龄回肠黏膜细菌结构存在明显差异,其相似性为40%-60%;A、D两组肉鸡1-35日龄菌群结构发生变化的程度不同,A组的动态变化值（%change）为9%-33%,D组的动态变化值为17%-45%。分析回肠文库发现,A组文库有94个序列,共产生9个OTUs（Operational Taxonomic Units）,其中未知菌属（微杆菌属）所占克隆总数比例最大为48.94%（46/94）,其次是乳杆菌属占38.30%（36/94）;D组文库有93个序列,共产生6个OTUs,其中乳杆菌属所占克隆总数比例最大为49.46%（46/93）,其次是微杆菌属占45.16%（42/93）;两组回肠文库中其他菌属的组成种类与数量存在差异,且未发现与大肠杆菌相关的序列。A组与D组42日龄肉鸡回肠黏膜菌群的组成及多样性存在差异,尤其是乳杆菌属的组成比例,这种差异可能是抗生素持续压力的影响所致。

不同控温设施与饲养方式对岭南黄鸡饲养效果的影响试验

岭南黄肉鸡是慈溪市近年来的主推肉鸡品种。为全面掌握岭南黄快长型肉鸡的饲养管理要求,充分发挥优质、节粮、高效等优势,科学指导生产,提高饲料报酬和养殖效益。笔者根据岭南黄肉鸡的生长特点,在高温季节采用不同控温设施进行了离地平养与地面平养两种方式的饲养试验。现将试验情况报告如下。

芥菜花粉提取物对肉鸡血液生化指标的影响

选择3000只1日龄岭南黄肉鸡,分为3个组,每组设5个重复,每个重复200只肉鸡,A组为对照组,仅喂基础日粮;B组,在基础日粮中添加20mg/kg泰乐菌素;C组在基础日粮中添加20mg/kg芥菜花粉提取物。饲养60天测定血液生化指标。结果表明,芥菜花粉提取物能极显著降低血清TG、CHO、Glu含量,能明显提高血液中TP、Alb、Ca、P的含量,对BUN、UA影响无显著性,能使血液中ALT、AST减少,CK增多,但差异不显著。