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川味卤凤翅的生产工艺研究 被引量:2
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作者 高伦江 董全 唐春红 《肉类研究》 2008年第1期40-41,62,共3页
介绍了川味卤凤翅的生产工艺,重点讨论生产过程中的一些关键参数,以及这些参数对产品质量的影响。
关键词 川味卤凤翅 生产工艺
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