川菜文化国际传播路径研究——以川菜菜品英译中的文化意象表达为例

融媒体时代下,川菜文化的国际传播离不开对川菜菜品的有效英译,而在英译中体现出菜名蕴含的文化意象是有效传播川菜文化的重要路径。本文从川菜菜品英译中的文化意象表达视角探讨了川菜文化国际传播的有效路径。文中指出英译以“信、达、雅”三原则为基础,兼顾建立语用等效,在翻译时根据菜名的特点,通过音译、音译+注解、直译、直译+注解、意译等方法分析了写实型及写意型菜品的译法,突出文化意象表达,力求简洁、准确、优美。

川菜纪录片跨文化传播效果及有效路径研究

不同国家的饮食文化有差异性,但是人们对饮食文化的关注与热爱却是相同的。川菜纪录片在国内媒体平台上占据很大流量,获得好评,并引起了打卡探店浪潮,拉动当地消费,实现口碑与经济效益的双赢。与此形成巨大反差的是,诸多川菜纪录片在海外社交媒体平台的观看量、点赞数、评论量以及话题讨论总数甚至不过千,跨文化传播效果十分有限。跨越多重认知障碍、凸显行为文化特色、加强情感共振、增强用户黏性与注重经济价值是提高跨文化传播效果的有效路径。

川菜文化西非传播存在的问题及对策

川菜文化是中华文化的瑰宝,在对外交流中发挥着不可忽视的积极作用。当前,川菜文化在西非地区的传播存在着理论研究不足、饮食习惯差异、传播途径有限等问题。解决这些问题,提升川菜文化西非传播的效益,应构建川菜文化研发(推广)机制,融合与创新饮食文化,依托新媒体技术,发挥孔子学院的作用。

川菜文化及川菜品牌传播现状

从距今近3000年历史的巴蜀古国开始,川菜便逐渐形成并进入千家万户。当今川菜已经不仅是一种菜肴名称,其本身已经晋升为一种文化产品、一种文化现象。宣传川菜、传播川菜品牌对于发展、传播巴蜀文化和四川文化产业,具有重要作用。川菜是巴蜀文化的一块瑰宝,传播川菜品牌要采取合理的传播方式和传播渠道。本文首先对川菜的历史文化背景做了梳理,然后对川菜品牌的传播现状进行了综述。

“两微一端”时代川菜文化传播的创新与发展

作为我国四大菜系之一，川菜是最具特色的地方风味流派之一，主要由成都菜、重庆菜、自贡菜等组成，在漫长历史发展过程中积淀了丰厚的文化内涵。从广义上说，川菜文化是四川人在饮食烹饪的社会历史实践过程中，为满足生存、发展、享受的生理和心理需要所创造的物质财富和精神财富的一个代表性体现；从狭义上来说，川菜文化特指四川人在饮食烹饪的社会历史实践过程中所创造的精神财富。

川菜与川菜文化翻译传播的现状与发展策略——“成都美食之都”的国际传播

川菜与川菜文化走出国门,蜚声海外,但其翻译传播的现状却相对落伍。探索与研究如何提升"成都美食之都"国际传播中的川菜与川菜文化翻译传播,已成为当务之急。本文对此提出川菜与川菜文化翻译传播应做到传播内容的系统化、传播工作常规化、传播途径多样化与传播质量标准化。

川菜品牌传播的现存问题及对策研究

川菜是四川历史与文化的一张宣传名片,是四川的宝贵资源和文化品牌之一。宣传川菜、传播川菜品牌对于发展、传播巴蜀文化和四川文化产业具有重要作用。目前川菜的传播与推广中仍有一些问题需要改进。只有合理地利用各种传播媒介对川菜品牌进行传播,川菜品牌才能得到长足的发展和完善,川菜在整个四川文化及文化产业中的地位和作用才能得到充分发挥。

基于网络直播平台的川菜文化传播新策略

近年来,以网络直播为代表的社交新媒体异军突起,引起社会各界的广泛关注。解读网络直播内涵及特性,利用网络直播平台进行川菜文化传播,不仅可以解决川菜文化的宣传方式及内容单一及片面的问题,还能丰富直播内容,为中国传统饮食文化"走出去"带来更好新的生机和思考。

5W传播理论视角下的川菜文化外宣翻译路径

本文以拉斯韦尔的5W传播理论为框架,针对实地及网络调查取得的川菜文化外宣途径及相关英文翻译数据信息进行探讨与分析。基于促进川菜文化外宣效果的目标,通过分析川菜文化外宣翻译的现有信息,从自媒体时代文化传播途径多样化、高效度的视角,提出较为合理、可行的川菜文化外宣翻译路径。

法国饮食文化国际传播及对川菜“走出去”的启示

法国饮食文化享誉世界,也是世界非物质文化遗产,这些都是对其国际传播的最佳认可.法国饮食文化的主体包括政府、社会团体、教育科研机构、餐饮企业及行业知名人士;传播方式为国内传承加国际合作相结合;传播的内容不仅有美食,还有饮食习俗及餐饮价值观等.对法国饮食文化推广主体、方式及内容的梳理及分析对于川菜国际推广有一定的借鉴意义,有利于川菜"走出去"建立更为全面的图景,优化四川饮食文化国际推广策略.

川菜跨文化传播与系统性设计研究

川菜作为中国的文化遗产,有着悠久的历史和独特的文化内涵。不同文化群体、亚文化群体在接受传播时,都会产生不同的认知和解码。川菜跨文化传播设计,重要的是消除传播障碍、语义明确、清晰、准确,因此要遵循易懂性原则,符合受众的文化习惯。川菜设计还需要注意系统性原则,这种系统性设计,微观层面包括店面、室内、餐具、制服、菜单、标志等方面的设计,宏观层面还应该考虑区域经济、产业升级,以点带面,通过川菜文化遗产的核心意义,规划相关文博园、产业园,促进文化旅游,为周边居民提供一个休闲娱乐、增长知识的场所,促进就业率。

胡晓军 传播川菜文化,有爱有担当

时光回溯到2010年9月27日。当天,在＂成都市美食之都促进会成立仪式＂上,中餐名厨胡晓军当选首批＂成都·国际美食之都海外传播大使＂。此次当选的一共有6位大使。8年时间如白驹过隙,胡晓军在传播川菜文化方面做了哪些努力？《餐饮世界》记者专程做了采访。

川菜文化特色及其符号化可行性探究

追溯川菜饮食资源的起源与发展,提炼川菜饮食资源具有调味精妙、清鲜醇浓、善用麻辣、艺术精巧、技法多样等文化特色。运用符号学理论探讨川菜饮食资源符号化的可行性,指出川菜饮食资源的符号化是保持其文化特色完整性的有效途径,利于提升川菜饮食资源及其文化特色的传播效度。

浅析视觉形象设计对川菜品牌发展的影响

本课题从视觉传达设计的角度出发,力求探索视觉形象设计对于川菜传承与发展的影响及作用。文章强调对传统川菜品牌进行升级,包括重新打造定位策划、视觉设计、空间设计和传播系统等路径,利用可视化的载体展示给消费者全新的川菜品牌形象。例如在川菜品牌中注入主题文化的概念,以及运营数字媒体技术的展示手段,既能弘扬川菜品牌理念、提升知名度与体验感,也能促进转化率。文章强调品牌形象设计既能增加川菜品牌的知名度和影响力,还可在众多品牌当中凸显差异化竞争力,在潜移默化中逐渐将川菜的强势品牌概念深入人心。

四川省社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心2023年度研究项目申报指南

2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年,是“十四五”规划承上启下的关键之年。习近平总书记在二十大报告中提出若力推进高质量发展,推动形成绿色低碳的生产方式和生活方式,增强中华文明传播力影响力等任务目标。2023年初,“树立大食物观”“培育发展预制菜产业”被写入中央一号文件中。为深入学习贯彻落实党的二十大精神,进一步推动川菜产业发展与人才培养,传承弘扬川菜及中国优秀传统饮食文化,川菜发展研究中心特提出2023年度项目申报指南,供申报选题参考,也可以自拟课题申报。

《功夫小吃王》——“无纸动画”打造四川餐饮文化品牌的动画力作

川菜文化名扬世界,深得大众喜爱,但大家却往往只知道那一小部分经典菜式。随着人们生活水平的提高与需求,很多川菜的菜品推陈出新,形成了新派的川菜文化。四川地大物博,各地的美食别具一格,旅游资源得天独厚,美食与美景互相映衬,成了天府之国的靓丽名片。基于此,弘扬四川美食文化与旅游文化是非常有积极意义的。《功夫小吃王》是一部有别于其他电视动画系列片的力作,它没有太多的"说教",而是以"美食为主、美景为辅",通过故事的情节发展将四川各地的美食与美景串接起来,自然而流畅地将当地的风土人情、人文情怀娓娓道来,让观众仿佛置身于一部风光旅游片中去享受美景与美食的休闲时光。本片力求动画的技术性与艺术性的高度结合,同时也十分注重与观众的互动性,可以说《功夫小吃王》是一部动画版的《舌尖上的四川》。

一种非典型的非物质文化遗产传播方式刍议

非物质文化遗产受到越来越多的关注,已成为经济建设、文化建设中一种重要的资源,电视剧《林师傅在首尔》借助"时尚"的大厨宣传川菜文化,可以认为是一种非典型的非物质文化遗产传播方式。影视剧等媒介在形象塑造上有独特的表达方式和表现技巧,作为活态的、流动和变化的观念和意识形态的非物质文化遗产,可以借助这种有着广泛传播环境和条件的方式实现非物质文化遗产的广泛传播,借助文化的"种子"作用,实现文化传承和文化创新。

成都“美食之都”国际传播媒介策略现状与对策——基于川菜文化国际传播的调查分析

川菜文化国际传播是中华文化走向世界外宣战略的重要组成。川菜文化国际传播媒介策略的重要性已经逐步被地方传播多元主体所认同,但存在着媒介策略整体规划偏弱,川菜企业国际传播媒介对策研究缺失,传播主体对传播媒介选择与传播受众对传播媒介需求错位,川菜外宣传播媒介产品翻译规范滞后等问题。因此,应实施中华文化传播语境下川菜文化美食观的国际传播策略、川菜文化国际传播媒介整合策略、川菜文化国际传播媒介需求调查与反馈策略、互联网络媒介主打策略、川菜文化品牌中外媒体联合传播策略、国际传播媒介产品对外翻译的规范化策略等六大策略,以促进川菜文化从容走向国际。

川菜与川菜文化翻译传播的现状与发展策略①

伴随着经济全球化的发展,川菜文化和川菜也走向了世界,但是目前川菜的翻译传播发展却较为滞后.因此如何改善川菜翻译传播的现状成了川菜发展的当务之急.本文将对川菜与川菜文化翻译传播的现状进行分析并提出相应意见.