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如何认识新时代的新型工业化 被引量:1
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作者 罗仲伟 《工信财经科技》 2024年第1期12-26,共15页
站在时代转折的新起点上,本文认为需要超越传统经济理论,重新认识新时代工业地位、概括工业特征。提出工业化是人类经济社会发展中具有长历史周期的“无尽前沿”过程。通过梳理、对照西方工业发达国家从“去工业化”到“再工业化”的历... 站在时代转折的新起点上,本文认为需要超越传统经济理论,重新认识新时代工业地位、概括工业特征。提出工业化是人类经济社会发展中具有长历史周期的“无尽前沿”过程。通过梳理、对照西方工业发达国家从“去工业化”到“再工业化”的历史性转变,阐释党的十六大提出的新型工业化的内涵及其战略意义。从工业范式、工业生态和工业形态三个层面,针对新时期我国工业发展在内在规律、实践规范、环境条件、生存状态和表现形式等方面所面临的变化进行分析,力图揭示中国工业化具有的阶段性新特征,为与时俱进地更新、充实新型工业化的内涵提供依据。 展开更多
关键词 新型工业化 工业化 工业化 工业范式 工业生态 工业形态
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“去工业化”的类型、成因与中国应对
2
作者 年猛 李敏行 《常州大学学报(社会科学版)》 2024年第3期50-56,共7页
当前,中国正处于由工业化中后期向高质量工业化后期艰难转型阶段,但已经出现了“过早去工业化”现象,引发广大学者对中国是否会落入“中等收入陷阱”、经济和政治安全是否会受其负面影响的担忧。在界定“去工业化”类型及其影响的基础上... 当前,中国正处于由工业化中后期向高质量工业化后期艰难转型阶段,但已经出现了“过早去工业化”现象,引发广大学者对中国是否会落入“中等收入陷阱”、经济和政治安全是否会受其负面影响的担忧。在界定“去工业化”类型及其影响的基础上,提出制造业是创新之源、强国之基、国民经济健康的压舱石,不可盲目追求产业结构服务化,应通过提升自主创新能力、降低生产成本、优化空间布局、与先进服务业融合发展等举措促进中国由制造大国向制造强国转变。 展开更多
关键词 典型去工业化 过早去工业化 工业化
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中国新型工业化的历史逻辑 被引量:1
3
作者 赵学军 《南京理工大学学报(社会科学版)》 2024年第1期1-5,共5页
当代中国的工业化始于20世纪50年代,在70多年的发展中,从优先发展重工业模式转换到农业、轻工业和重工业协调发展模式,再转换到新型工业化模式。当代中国的工业化取得了辉煌成就,也存在不少短板,已经到了必须推进新型工业化的时候。面... 当代中国的工业化始于20世纪50年代,在70多年的发展中,从优先发展重工业模式转换到农业、轻工业和重工业协调发展模式,再转换到新型工业化模式。当代中国的工业化取得了辉煌成就,也存在不少短板,已经到了必须推进新型工业化的时候。面对世界百年未有之大变局,世界各国都在抢占科技革命制高点,中国外部发展环境不确定性增多,必须推进新型工业化,才能夯实实体经济的根基,实现中华民族的伟大复兴。 展开更多
关键词 新型工业化 优先发展重工业 协调发展模式 外部发展环境 模式转换 实体经济 大变局 中国的工业化
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从工业化模式解析县域经济之困 以广东省为例
4
作者 叶嘉国 《当代县域经济》 2024年第3期12-17,共6页
县域是城乡结合体,承担着双向服务城乡、带动乡村发展、缩小城乡差距的重要功能。县域经济是城市经济和农村经济的综合体,兼有城市经济和农村经济的共同特点。县域经济是我国经济的薄弱环节,全国大多数县域(含县和县级市)经济规模不大,... 县域是城乡结合体,承担着双向服务城乡、带动乡村发展、缩小城乡差距的重要功能。县域经济是城市经济和农村经济的综合体,兼有城市经济和农村经济的共同特点。县域经济是我国经济的薄弱环节,全国大多数县域(含县和县级市)经济规模不大,产业层次偏低,转型升级缓慢,相当一部分县域财政运转困难。近年来,各省采取了大量措施助推县域经济发展,但成效仍然有限。把县域经济发展看作县域工业化和城镇化的过程和结果,本文以广东为例,以工业化的视角考察分析县域经济之困的深层原因,并提出改进县域工业化模式、推动县域工业发展的具体对策。 展开更多
关键词 县域经济发展 转型升级 县域财政 产业层次 县域工业化 工业化和城镇化 模式解析 缩小城乡差距
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论毛泽东对马克思、恩格斯工业化思想的继承与发展
5
作者 胡秋阳 周飞 《党史文苑》 2024年第6期158-160,共3页
毛泽东是中国工业化道路理论的开创者。毛泽东的中国工业化思想继承了马克思、恩格斯的工业化思想,其中马克思、恩格斯对于传统工业化的辩证思考、对于后发国家工业化跨越式发展、对于生产技术本质的基本点分析等思想,集中反映了马克思... 毛泽东是中国工业化道路理论的开创者。毛泽东的中国工业化思想继承了马克思、恩格斯的工业化思想,其中马克思、恩格斯对于传统工业化的辩证思考、对于后发国家工业化跨越式发展、对于生产技术本质的基本点分析等思想,集中反映了马克思主义的理论精华——工业化思想。 展开更多
关键词 中国工业化道路 工业化思想 传统工业化 后发国家 理论精华 跨越式发展 辩证思考 继承与发展
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马克思恩格斯关于近代中国工业化论述的核心要义与现实意义
6
作者 林银锋 《中国延安干部学院学报》 2024年第1期25-33,共9页
马克思恩格斯关于近代中国工业化论述是马恩思想理论体系的重要组成部分。马克思恩格斯运用马克思主义的世界观与方法论,深刻把握近代中国特殊国情,聚焦于近代中国为何没有走向工业化、近代中国能否走向工业化、近代中国如何走向工业化... 马克思恩格斯关于近代中国工业化论述是马恩思想理论体系的重要组成部分。马克思恩格斯运用马克思主义的世界观与方法论,深刻把握近代中国特殊国情,聚焦于近代中国为何没有走向工业化、近代中国能否走向工业化、近代中国如何走向工业化、近代中国走向工业化有何前景影响展开深入研究,形成了一系列重要的思想观点。这一科学论述为中国共产党开辟中国工业化道路提供了理论启思,为新时代推进新型工业化发展提供了思想资源。 展开更多
关键词 工业化 近代中国 近代中国工业化 新型工业化 马克思恩格斯
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工业化建造推动公路技术加速转型
7
作者 《中国公路》 2024年第11期90-93,共4页
进入新时代,为实际响应国家“碳达峰”“碳中和”目标要求,公路工程作为国民经济重要部分,承载了来自资源、环境、品质的更高压力,提出了对工业化绿色建造模式的更高要求。在公路工业化设计理论及建造技术方面进行突破与创新,是切实促... 进入新时代,为实际响应国家“碳达峰”“碳中和”目标要求,公路工程作为国民经济重要部分,承载了来自资源、环境、品质的更高压力,提出了对工业化绿色建造模式的更高要求。在公路工业化设计理论及建造技术方面进行突破与创新,是切实促进公路工程“转型升级”和“创新发展”的重要方向之一。历史上,绿色发展与粗放发展形成了激烈冲突,发展由此付出过巨大的环境、经济代价。工业化转型是解决目前面临冲突的关键,已是各国努力的方向。 展开更多
关键词 公路工程 绿色建造 工业化建造 工业化设计 转型升级 碳中和 工业化转型 粗放发展
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以数字新质生产力的形成全方位推进新型工业化 被引量:20
8
作者 任保平 《人文杂志》 北大核心 2024年第3期1-7,共7页
新型工业化与新质生产力是双向互动关系,具有相互促进的作用,发展新质生产力就是通过科技创新与产业创新形成现代化产业体系来推动新型工业化。数字经济时代新型工业化的本质,是通过数字经济与实体经济融合形成数字新质生产力来带动工... 新型工业化与新质生产力是双向互动关系,具有相互促进的作用,发展新质生产力就是通过科技创新与产业创新形成现代化产业体系来推动新型工业化。数字经济时代新型工业化的本质,是通过数字经济与实体经济融合形成数字新质生产力来带动工业化的跨越式发展,以数字经济和实体经济的深度融合形成数字新质生产力推进新型工业化是数字经济时代我国工业化的重要战略选择。数字化浪潮改变了工业化发展的生产力基础和性质,形成了以新技术、新产业、新能源为代表的新质生产力,而数字新质生产力的形成会全方位推进新型工业化。因此,要以数实深度融合为核心、以产业价值链升级为重点、以工业化质量的提高为目标、以工业化方式的转变为路径形成数字新质生产力全方位推进新型工业化,带动工业化的跨越式发展。 展开更多
关键词 新型工业化 数字经济 高质量发展 新质生产力
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数实深度融合推动新型工业化的战略重点、战略任务与路径选择 被引量:6
9
作者 任保平 张嘉悦 《西北大学学报(哲学社会科学版)》 北大核心 2024年第1期45-54,共10页
数实深度融合推动新型工业化是通过数实融合为实体经济提供技术支持、内需支持、政策创新支持来实现新型工业化。在中国数字经济发展的新阶段数实深度融合推动我国新型工业化的战略重点在于以数实深度融合创新力提高实体经济的产业基础... 数实深度融合推动新型工业化是通过数实融合为实体经济提供技术支持、内需支持、政策创新支持来实现新型工业化。在中国数字经济发展的新阶段数实深度融合推动我国新型工业化的战略重点在于以数实深度融合创新力提高实体经济的产业基础能力,以数实深度融合培育实体经济产业链的现代化水平,以产业价值链整体水平提高完善新型工业化的价值链支撑,消除数实深度融合区域差异弥合制约新型工业化的数字鸿沟,以数实深度融合制度体系的完善构建新型工业化的制度基础。在数字经济新发展阶段中数实深度融合推动新型工业化的战略任务在于以数实深度融合培育实体经济的新动能和新优势,培育创新型人才优化数实深度融合推动新型工业化的人才链,以企业的数字化转型培育数实深度融合推动新型工业化的微观主体,以服务业的数字化转型构建数实深度融合推动新型工业化的服务体系。在我国数字经济新发展阶段数实深度融合推动新型工业化的路径选择在于:以产业数字化和数字产业化的结合、供给侧结构性改革、消费转型升级和数字基础设施建设深化数实融合,进而推动新型工业化。 展开更多
关键词 数实深度融合 实体经济 新型工业化 高质量发展
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数实深度融合推动新型工业化的层次性及其实现机制与路径 被引量:5
10
作者 任保平 《社会科学辑刊》 北大核心 2024年第2期143-151,共9页
实体经济是国民经济的基础,做强做优实体经济是新型工业化的根本要求,数实深度融合是形成新质生产力、推动新型工业化的重要途径。数字经济与实体经济深度融合推动新型工业化具有层次性,主要体现在技术基础、产业结构、企业运营和生态... 实体经济是国民经济的基础,做强做优实体经济是新型工业化的根本要求,数实深度融合是形成新质生产力、推动新型工业化的重要途径。数字经济与实体经济深度融合推动新型工业化具有层次性,主要体现在技术基础、产业结构、企业运营和生态融合四个层次。数字经济与实体经济融合推动新型工业化的关键是提高融合的深度,使数字技术深入到实体经济的全产业链,推进产业数字化和数字产业化的协调,推动实体经济从产业内部融合深化到生态融合。数字经济与实体经济的深度融合推动新型工业化需要从技术、产业、企业和生态四个层面完善融合机制,以实体经济为着力点做大、做强、做优、做深、做新和做实数字经济与实体经济深度融合,从而推动新型工业化的发展。 展开更多
关键词 数字经济 实体经济 新型工业化 高质量发展 数实融合
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深刻把握推进新型工业化的基本规律 被引量:5
11
作者 李晓华 《人民论坛》 北大核心 2024年第2期8-13,共6页
中国式现代化需要新型工业化提供坚实的物质技术基础。从发展目标看,新型工业化是以人民为中心的工业化、高质量发展的工业化;从技术—经济范式看,新型工业化是新质生产力驱动的工业化、数字技术赋能的工业化、产业深度融合的工业化;从... 中国式现代化需要新型工业化提供坚实的物质技术基础。从发展目标看,新型工业化是以人民为中心的工业化、高质量发展的工业化;从技术—经济范式看,新型工业化是新质生产力驱动的工业化、数字技术赋能的工业化、产业深度融合的工业化;从国际环境变化看,新型工业化是绿色低碳的工业化、效率与安全并重的工业化、“双循环”相互促进的工业化。新时代新征程推进新型工业化,需要加强前沿技术创新、促进新兴产业发展、提高产业链韧性水平、实施数字化绿色化双转型、推动经济全球化深入发展。 展开更多
关键词 新型工业化 技术—经济范式 新质生产力
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以数实融合推动新型工业化的阶段性特征、战略定位与路径选择 被引量:3
12
作者 任保平 李婧瑜 《经济与管理评论》 北大核心 2024年第2期5-16,共12页
新型工业化是我国高质量发展在工业化发展战略中的集中体现。在高质量发展阶段我国新型工业化发展的环境条件发生了深刻变化,既有数字经济背景下数字技术更迭带来的诸多新机遇和新挑战,也有国际分工结构调整与全球竞争加剧和国内过去工... 新型工业化是我国高质量发展在工业化发展战略中的集中体现。在高质量发展阶段我国新型工业化发展的环境条件发生了深刻变化,既有数字经济背景下数字技术更迭带来的诸多新机遇和新挑战,也有国际分工结构调整与全球竞争加剧和国内过去工业发展模式的弊病逐渐显现。以数实融合推动新型工业化具有创新驱动、“四化”互通、高效集约、内外联动、供需协同的阶段性特征。以数实融合推动新型工业化,在目标要求定位上,要稳步迈进数字制造强国行列、筑牢新型工业化物质根基、营造利于新型工业化发展的外部环境;在主要内容定位上,要以质量变革、效率变革、动力变革持续推进我国新型工业化进程。因此,以数实融合推动新型工业化在实现路径上要着力提升产业链供应链韧性和安全水平,加快提升产业创新能力和人才综合素质,持续推动工业结构优化升级和工业企业“智改数转”,大力推动数字技术与实体经济深度融合。 展开更多
关键词 数字经济 实体经济 新型工业化 高质量发展
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新质生产力理论:引领未来新型工业化的思想革命 被引量:3
13
作者 任丽梅 《中国矿业大学学报(社会科学版)》 2024年第3期1-12,共12页
在新一轮科技革命和产业变革期间,随着以中国为代表的一些发展中国家陆续完成了基本工业化,世界各国总体上面临一个持续未来工业发展的路径选择难题。实践中,以后工业社会理论为指导的西方后工业化,出现了经济服务化、金融化与虚拟化的... 在新一轮科技革命和产业变革期间,随着以中国为代表的一些发展中国家陆续完成了基本工业化,世界各国总体上面临一个持续未来工业发展的路径选择难题。实践中,以后工业社会理论为指导的西方后工业化,出现了经济服务化、金融化与虚拟化的趋向,带来了诸如“成本病”与实体经济空心化等各种现实问题。新质生产力理论应时代发展需求,改变了传统后工业社会理论对经济的服务化导向,擘画未来新型工业化中服务经济与实体经济融合发展的新路径;发展了马克思主义生产力理论,重新定义了生产力要素及其地位,开拓了马克思主义生产力理论新内容;赋予了生产力发展以新的时代价值诉求,明确了共同富裕的社会主义发展目标。新质生产力理论以三个核心观念指导中国新型工业化的具体实践,将引领一场持续新型工业化的思想革命。 展开更多
关键词 质态 新质生产力理论 工业社会 新型工业化 数据要素
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中国高技术产业发展对过早去工业化阻滞作用的定量分析 被引量:2
14
作者 汪增洋 蒋恒鹏 《科技管理研究》 2024年第4期1-10,共10页
近年来中国制造业比重不断下降,出现了过早去工业化问题。对此,基于创新驱动发展理念,从理论和实证两方面探究高技术产业发展对过早去工业化的阻滞作用及其机制。理论析表明,高技术产业发展能够促进制造业升级、提升制造业投资和就业吸... 近年来中国制造业比重不断下降,出现了过早去工业化问题。对此,基于创新驱动发展理念,从理论和实证两方面探究高技术产业发展对过早去工业化的阻滞作用及其机制。理论析表明,高技术产业发展能够促进制造业升级、提升制造业投资和就业吸引力,阻滞过早去工业化:一方面通过促进制造业规模扩张和带动现代服务业发展,避免劳动力过度流入传统服务业即抑制逆库兹涅茨化;另一方面通过抑制虚拟经济过度发展,防止脱实向虚。进一步利用中国31个省份2004—2021年数据,以工业增加值占比作为去工业化的代理变量、高技术产业主营业务收入占工业增加值比重代表高技术产业发展水平,运用带有倒“U”型曲线的调节效应检验模型,构造转移份额工具变量克服内生性问题,以及替换解释变量为实体经济比重、被解释变量为二三产劳动生产率比值进行验证。实证结果表明:高技术产业发展能够使得工业比重随人均地区生产总值变化的倒“U”型曲线转折点右移,并使得曲线变得更为平滑;高技术产业发展通过抑制经济脱实向虚和经济结构逆库兹涅茨化阻滞过早去工业化。 展开更多
关键词 高技术产业 工业化 逆库兹涅茨化 脱实向虚 制造业转型升级
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新型工业化助推新质生产力发展的实现路径研究——来自我国省级面板的经验证据 被引量:2
15
作者 马丹 朱彦瑾 +1 位作者 何艾融 董紫霞 《贵州省党校学报》 2024年第4期75-87,共13页
本文使用熵值法测度了新质生产力和新型工业化发展水平,考察了新型工业化促进新质生成力发展的途径。实证结果表明:(1)我国新质生产力总体得分显示出稳定增长的态势,这种增长趋势凸显了技术进步和产业升级在推动经济发展中的重要作用。... 本文使用熵值法测度了新质生产力和新型工业化发展水平,考察了新型工业化促进新质生成力发展的途径。实证结果表明:(1)我国新质生产力总体得分显示出稳定增长的态势,这种增长趋势凸显了技术进步和产业升级在推动经济发展中的重要作用。(2)新型工业化能够显著提升新质生产力水平,其影响渠道包括提升研发强度和数字基础设施水平。(3)异质性检验结果表明交通基础设施更为完善的地区发展也较为成熟,其新质生产力受到新型工业化的影响相对较少,同时人均工资水平和发展水平较高的省份,其新质生产力受到新型工业化的影响效果更为明显。本研究还深入分析了我国近年来新型工业化及新质生产力的发展状况,并通过实证研究为提高新型工业化水平以促进新质生产力发展提供了依据。 展开更多
关键词 新质生产力 新型工业化 研发强度 数字基础设施水平
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理解新型工业化的基本内涵 被引量:1
16
作者 李宏伟 《南京理工大学学报(社会科学版)》 2024年第1期9-10,共2页
2023年9月,中央首次召开全国新型工业化推进大会。习近平总书记就推进新型工业化作出重要指示,强调要完整、准确、全面贯彻新发展理念,统筹发展和安全,深刻把握新时代新征程推进新型工业化的基本规律,主动适应和引领新一轮科技革命和产... 2023年9月,中央首次召开全国新型工业化推进大会。习近平总书记就推进新型工业化作出重要指示,强调要完整、准确、全面贯彻新发展理念,统筹发展和安全,深刻把握新时代新征程推进新型工业化的基本规律,主动适应和引领新一轮科技革命和产业变革,把高质量发展的要求贯穿新型工业化全过程,把建设制造强国同发展数字经济、产业信息化等有机结合,为中国式现代化构筑强大物质技术基础。新时代新征程加快推进新型工业化,必须深刻把握其时代背景和内涵要义。 展开更多
关键词 新型工业化 物质技术基础 产业变革 中国式现代化 制造强国 产业信息化 新发展理念 统筹发展
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从“工业化一般”到“社会主义工业化”——毛泽东社会主义工业化思想之于中国式现代化的启示
17
作者 谢俊如 尚庆飞 《学海》 北大核心 2024年第4期5-15,213,共12页
在探索中国发展的道路与方向问题上,毛泽东始终强调“工业化一般”对于中国社会发展的重要性。在思索中国工业化的道路过程中,毛泽东从物质性维度和社会性维度对中国的工业化道路进行探索性实践,提出了“社会主义工业化”。这从具体的... 在探索中国发展的道路与方向问题上,毛泽东始终强调“工业化一般”对于中国社会发展的重要性。在思索中国工业化的道路过程中,毛泽东从物质性维度和社会性维度对中国的工业化道路进行探索性实践,提出了“社会主义工业化”。这从具体的历史的生产关系线索层面凸显了工业化作为社会生产力的本质性内涵,为开辟中国式现代化探索性地走出关键一步。 展开更多
关键词 毛泽东 工业化 社会主义工业化 中国式现代化
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从工业化阶段性与持续性的辩证关系看新型工业化的推进路径 被引量:1
18
作者 陈英武 张睿 《新型工业化》 2024年第3期43-50,共8页
工业化是一个阶段性和持续性辩证统一的演进过程,因而是一个长期的过程。每个阶段的工业化都有其特定的主题及任务,推进工业化既不是实现某一个工业化阶段任务后裹足不前,也不是将各个阶段的工业化任务“毕其功于一役”。我国推进工业化... 工业化是一个阶段性和持续性辩证统一的演进过程,因而是一个长期的过程。每个阶段的工业化都有其特定的主题及任务,推进工业化既不是实现某一个工业化阶段任务后裹足不前,也不是将各个阶段的工业化任务“毕其功于一役”。我国推进工业化,要在遵循工业化基本发展规律的基础上,用辩证的思维看待新时代背景下工业化发展的阶段性和持续性,用中国式现代化的视角深入理解新型工业化道路的具体内涵和实现路径,只有这样才能更好地推进新型工业化,不断提高我国工业现代化发展水平。 展开更多
关键词 工业化 阶段性 持续性 辩证关系 新型工业化
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新型工业化与共同富裕:理论逻辑及其实践路径 被引量:1
19
作者 刘尚 《湖北经济学院学报(人文社会科学版)》 2024年第1期24-28,共5页
习近平总书记在党的二十大报告中指出:“中国式现代化是全体人民共同富裕的现代化。共同富裕是中国特色社会主义的本质要求,也是一个长期的历史过程。”[1]工业化是生产力发展的关键因素,是推进共同富裕的物质基础。工业化促进生产力发... 习近平总书记在党的二十大报告中指出:“中国式现代化是全体人民共同富裕的现代化。共同富裕是中国特色社会主义的本质要求,也是一个长期的历史过程。”[1]工业化是生产力发展的关键因素,是推进共同富裕的物质基础。工业化促进生产力发展、让更多人共享发展成果、推进城乡区域协调发展,对共同富裕做出了应有贡献。但随着我国工业化进入中后期,工业化在促进共同富裕的作用发挥上出现了偏差,导致了居民收入差距扩大、城乡区域发展不平衡等情况,在一定程度上扩大了贫富差距。这些现象表明,要适时地加深工业化与当下实践的结合,在共同富裕目标的指引下推进新型工业化在生产和分配两个环节更好地发挥作用,进而助力共同富裕目标的实现。 展开更多
关键词 新型工业化 农村工业化 共同富裕 理论逻辑 实践路径
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三次发酵技术提升工业化四川泡青菜风味的研究
20
作者 张杰 徐飞 +6 位作者 赖兴悦 李博 胡刚 赵志峰 董世容 贾银花 潘攀 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第1期53-58,共6页
目前工业化四川泡青菜大多采用两次发酵工艺结合脱盐、巴氏杀菌生产商品化酸菜的技术,以解决芥菜季节性收获和酸菜常年销售的问题。文章立足于工业化四川泡青菜的加工过程,研究了两次发酵后的半成品泡青菜经过脱盐后的风味损失,并设计... 目前工业化四川泡青菜大多采用两次发酵工艺结合脱盐、巴氏杀菌生产商品化酸菜的技术,以解决芥菜季节性收获和酸菜常年销售的问题。文章立足于工业化四川泡青菜的加工过程,研究了两次发酵后的半成品泡青菜经过脱盐后的风味损失,并设计了三次发酵进行风味优化。GC-MS与HPLC测定结果表明,脱盐后的泡青菜特征香味物质种类减少,相对含量降低,有机酸含量显著降低。经第3次发酵后,新增了酸类物质,赋予其草本香及酸香,并产生具有发酵果香和花香的己酸乙酯、辛酸乙酯,同时异硫氰酸酯类物质的相对含量降低,泡青菜的特征香味得到提升,自然发酵香味突出;有机酸总量提高12.69%,酸味更加柔和与醇厚;乳酸菌含量从234×10^(2)CFU/g提高到298×10^(3)CFU/g。该研究为工业化泡青菜自然发酵风味的提升提供了数据与工艺参考。 展开更多
关键词 工业化泡青菜 风味损失 脱盐 增香 有机酸
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