“结构调控下的淀粉性能及其新资源探讨”特约专栏介绍(顾正彪,洪雁)

专栏介绍淀粉是禾谷类、薯类和豆类等农产品的主要成分。淀粉及其深加工行业是农产品加工的重要组成部分,是农产品增值的重要途径,其产品更是食品、医药、化工、造纸、纺织等30多个行业健康发展的重要支撑。淀粉高效利用和新资源挖掘是保障国家粮食安全的重要举措,功能性淀粉开发也是“健康中国”战略实施的有效途径。因此,淀粉及其深加工行业是关乎国计民生的基础产业。

淀粉工业废水处理现状

分析了淀粉工业废水的来源及水质特征,综述了沉淀分离法、化学絮凝法、单纯曝气法、生物处理法、光合细菌法等方法在淀粉废水处理中的应用,介绍了淀粉废水的资源化回收技术。

小麦淀粉工业废水的水质特征及酶法预处理条件研究

对小麦淀粉废水的主要组分和化学需氧量（ＣＯＤ）进行了测定，并研究了用酶预处理淀粉废水的工艺。结果表明，该淀粉废水中大部分有机质是淀粉，平均含量为２２７ｇ／１００ｍｌ，另外含还原糖００８ｇ／１００ｍｌ，粗蛋白０２７ｇ／１００ｍｌ，灰分００３９ｇ／１００ｍｌ，ｐＨ３７６，酶处理能显著提高废水的还原糖含量。淀粉废水加１２ｕ／ｍｌ的α－淀粉酶至液化完全，还原糖占总糖的４２％，液化后的淀粉废水加５ｕ／ｍｌ的液体葡萄糖淀粉酶糖化５ｈ后，还原糖占总糖的９６％。

利用玉米淀粉工业废弃物生产单细胞蛋白饲料优良菌种的选育

采用自然发酵法,从玉米淀粉生产废液和废渣中分离纯化到6株酵母菌,经鉴定它们分别属于裂殖酵母属(Schizosaccharomyces)、汉逊酵母属(Hansenula)和毕赤酵母属(Pichia)。6株酵母菌都能以玉米淀粉生产废液为营养基质生产菌体蛋白饲料———单细胞蛋白质(single-cell protein)。对各菌种SCP产量的统计分析表明:3个属的酵母菌生产SCP的能力具有显著差异,其中毕赤酵母属生产SCP的能力最强(P>0.05),是生产SCP饲料优良菌种。

酵母菌净化并资源化淀粉工业废弃物的研究与探讨

利用白地霉等酵母菌净化并资源化玉米淀粉工业废水,净化后废水COD值平均为 281. 4mg/mL,达到了国家污水排放标准;COD去除率为 91. 0%;pH值平均为 7. 0;每升废水还生产出干燥的SCP1. 646g.同时对玉米淀粉废渣的综合利用进行了探讨.

多种微生物净化玉米淀粉工业废水的协同效应研究

本研究用微生物技术净化玉米淀粉废水,结果表明多种微生物的协同效应可使废水COD去除率达到90%以上,净化后的废水COD值300mg/L以下,pH值7左右,达到了国家“污水综合排放标准”(GB8978—96)。每吨废水还可生产出适于用作饲料添加剂的SCP1.646kg,更可将玉米淀粉废水变为生产蛋白质的资源。

白地霉净化和资源化玉米淀粉工业废水的试验条件研究

玉米淀粉工业废水是高浓度有机废水.利用其培养白地霉不仅可以净化玉米淀粉废水,还可以收获有用的菌体蛋白.研究表明当白地霉净化和资源化玉米淀粉废水的最佳条件为:不经灭菌处理的废水中添加0.1%KH2PO4、24 h振荡培养白地霉时,玉米淀粉废水的COD去除率为90%以上,每吨玉米淀粉废水可收获干燥SCP 1.6 kg以上,净化后废水的pH值为7左右.

利用金针菇发酵处理淀粉工业废水的效果评定及产物营养成分分析

本试验利用金针菇液体发酵对小麦淀粉废水进行处理，同时获取菌丝体。发酵7d后，生物量达到最高值，COD去除率为70．8％。此后生物量逐渐下降，COD去除率略有上升。对所得的菌丝体的营养成分及氨基酸组成进行了分析。从菌丝体中提取到4种多糖，多糖的提取得率为0．60％

无机盐在酵母菌净化玉米淀粉工业废水中的作用

玉米淀粉工业废水是高浓度有机废水 .在利用酵母菌净化此废水的研究试验中 ,向废水中添加无机盐 。

利用微生物净化玉米淀粉工业废弃物的研究

玉米淀粉工业的主产品为淀粉，副产品有玉米蛋白粉、玉米油、黄浆、菲汀等，但是淀粉生产的同时也有大量的废弃物（废水和废渣）排放，严重地污染了环境，尤其是污染地面水环境．现行污水处理方法因经济性差等原因，在淀粉工业中应用甚少．利用微生物净化淀粉工业废弃物不仅可以减少环境污染，还可以生产出畜牧等行业急需的高级饲料—单细胞蛋白质及纤维素酶等产品，环境效益、经济效益和社会效益显著，前景广阔．

利用淀粉加工工业废水研制微生物油脂

通过研究圆红冬孢酵母（Rhodosporidium Toruloides AS 2.1389）、油脂酵母（Lipomyces starkeyi AS 2.1390）、粘红酵母（Rhodotorula glutinis AS 2.703）、少根根霉（Rhizopus arrhizus）、畸雌腐霉（Pythium irregulare）、雅致枝霉（Thamnidium elegans）利用淀粉加工工业废水的产油特性,筛选出油脂含量最高的菌种。借助生物技术手段,利用微生物发酵方法,把使用价值较低淀粉加工工业废水转化为食用油脂。实验结果表明,粘红酵母的油脂含量最高,生物量、COD去除率也较高。最适菌种的最适培养条件为：在淀粉废水中加入15%废糖蜜,起始pH控制在6.0~7.0,在30℃温度下发酵7d,油脂积累最高,菌体生长量也较高。微生物油脂提取方法采用酸热法,酸热法单位时间内处理样品的能力远高于SCF-CO2法,且设备要求低。毛油经过脱胶、碱炼、脱色、脱臭后,油脂的酸值（AV）、过氧化值（POV）指标大大降低,色泽也得到一定改观。

应用淀粉工业废水生产单细胞蛋白质的优良菌种选育研究

淀粉工业废水中含有丰富的有机物质，可以做为生产单细胞蛋白质的原料来源．但是，不同种微生物对淀粉工业废水中的物质利用能力不同、净化废水能力不同、菌体蛋白收率也不同．因此菌种选择是应用淀粉工业废水生产单细胞蛋白质的关键．本研究为试验室内用淀粉生产废水培养单细胞蛋白质的优良菌种的初试选择研究．试验结果认定ＧｅｏｔｒｉｃｈｕｍＬｉｎｋ为选用菌株．

淀粉工业废水的生态资源化研究

通过混凝处理淀粉工业废水，使水质达标排放或灌溉农田，同时将其沉降底泥调制成符合国标的有机复肥，并对复肥肥效及其机理进行了水稻盆栽试验的印证研究．结果表明，采用混凝法处理淀粉废水，出水可达国家污水综合排放标准及农用灌溉水质标准。同时利用沉降后所得底泥调制的有机复肥，总养分数为２６０８，有机质含量３０１１％．

世界薯类淀粉工业发展的时代特征

本文论述了世界薯类淀粉工业的发展状况，分析和归纳了引导企业实现竞争能力的主要时代特征：即技术创新特征、产业化特征、国际化特征和经济规模特征。分析表明，薯类淀粉工业企业如果符合这些特征，企业就具备了核心竞争力，对企业竞争、市场地位和互利能力起着至关重要的作用。

瓦楞纸板工业淀粉的主要应用及其特点

国民淀粉化学有限公司至今已有百多年的历史．目前是以特殊化工著称的英国ICI集团公司旗下的一员．主要从事淀粉的研究、开发。生产和销售，拥有当今世界最先进的淀粉产品．稳定的品质和充足的供应及优秀的售后服务。目前公司的主要产品包括：

再启程：从国民淀粉到宜瑞安——访国民淀粉工业（上海）有限公司

国民淀粉公司于1889年创建于美国纽约，是全球特殊淀粉行业的领导者和功能性食品配料及配料系统的创新驱动者。2010年10月，美国玉米制品国际有限公司（CorbProducts International）（以下简称“玉米国际”）以13亿美元的价格将国民淀粉业务收入囊中。

警惕有人用工业玉米淀粉混进食用淀粉

最近据有关媒体报道，在北京某市场发现有人用工业淀粉当食用淀粉卖。据媒体记者调查．现在市场。工业玉米淀粉500克售价是0.85元,如果从生产厂家批发质量差一点的最低售价可达到500克0.7元,进价比食用淀粉低不少,