工作餐人群血糖和血脂的变化

目的：研究饮食结构与血糖、血脂的关系及其对健康的影响.方法：我们采用问卷调查和体检资料相结合的方法,选取了每年5月份规律进行体检北京某单位为观察样本单位,随机抽取100例成年受试者作为研究对象,调查研究2000-2004年的有关资料.结果：天冬氨酸氨基转移酶(AST)随着时间延长,有逐年升高趋势；除第5年与第4年比较的差值无显著性外,其余年度间差值均有统计学意义.血糖(GIU)随着时间延长,也有逐年升高趋势；除第3年与第2年和第5年与第4年比较的差值无显著性外,其余年度间差值均有统计学意义.总胆固醇(TCH)随着时间延长,有逐年升高趋势；但除第2年与第1年,第4年与第3年和第5年与第4年比较的差值无显著性外,其余年度间差值均有统计学意义.甘油三脂(TG)随着时间延长,有逐年升高趋势,但除第5年与第1年比较差值有显著性外,其余年度间差值均无统计学意义.结论：该单位职工存在致AST和GIU显著升高的因素,对血浆脂质的升高作用不明显.