工夫茶与工夫茶道

本文以闽省史志及有关茶文献的资料，探讨工夫茶的涵义、其产生于清代福建而著称于潮仙的流傅与发展；提出工夫茶道乃武夷僧人首创和独誉于潮汕的看法。

潮州工夫茶刍探

潮州人饮茶量之大,烹茗技艺之精,久负盛名。"潮州工夫茶"也早已载入辞书,誉满海内外。但是,对潮州茶文化的研究,除了冲泡技艺方面外,在其它层面特别是总体把握上,历来尚少有问津者。笔者有感于此,因不揣鄙陋,略陈管窥之见,以为此玉之砖并就教于方家贤达。

潮州工夫茶之艺术观

茶道是以“品”为主而井然有序的饮茶方式,它显示高雅,表达礼仪,寄托情谊.表现自我.它形成于盛唐.茶圣陆羽是中华茶道之先驱,其著作《茶经》系地道的“茶道哲学”.《茶经·一之源》云:茶叶为饮.可以疗疾.“最宜精行俭德之人”.《茶经·六之饮》则强调了“饮之时义远矣哉”.饮茶可以“荡昏寐”,故茶味要求“珍鲜馥烈”“隽永”.把饮茶视为精神享受,重在一个“品”字,是一种修身养性的手段.所以森本司朗评论《茶经》云:“在这本百科全书式的项目纷陈之中,可称之为‘人生指南’的思想脉络贯穿全书.……是茶的精神;是俭的美德;是穷苦人自主独立.自力更生、刻苦奋斗的生活规范”.

附:《中国茶文化》总目

附：《中国茶文化》总目（广东韩山师范学院陈香白著）上编：导言中国茶文化纲要一、茶文化之萌芽：茶的蔬食、药疗、汤饮二、茶文化之发展：历代饮茶法提要三、茶文化之内核：中国茶道四、茶文化之播散：风行成俗五、茶文化之涵濡：民族凝聚力六、茶文化与茶政七、茶文化...

扬帆出海,八闽茶企的新征途

'闽茶海丝行'首航欧洲站圆满结束,但是关于闽茶走向世界的话题才刚刚开始。闽茶曾经在世界茶叶史上举足轻重,而今它再一次走向世界、风靡世界仍将有很多工作需要开展。对于首航随团出访的福建12家茶叶龙头企业来说,真真切切地感受欧洲市场,原来西方人对于多彩闽茶是如此的热爱。走出国门、走向世界,这对于福建茶叶来说,是一次新的涅磐,也是'一带一路'大战略下弥足珍贵的历史机遇。