高职院校线上线下混合式教学的实践研究—以工艺制作课程为例

伴随着信息技术与教育教学领域的深度融合,线上线下混合式教学模式逐渐成为教学的“新常态”,是当前高职院校教育教学改革与创新的有益实践和趋势。结合高职院校工艺制作课程教学实际,以线上线下混合式教学为切入点,探索职业教育数字化转型路径,提高工艺制作课程线上线下混合式教学成效。

创业视角下中式面点工艺制作课程开发探究

在经济社会不断发展的过程中,人们对传统中式面点的需求也在逐渐增加,中式面点师行业具有发展潜力大、市场需求多、收入待遇高、创业容易的特点。掌握中式面点制作技能的人群可充分发挥自身的优势,走上创业道路。基于此,本文主演阐述了中式面点工艺制作课程的概念与开展意义,剖析了现阶段以创业为目标下中式面点工艺制作课程中存在的问题,研究了创业视角下开发中式面点工艺制作课程的策略,以期为相关人员提供参考。

核心素养视野下的高校工艺制作课程变革

核心素养有利于促进学生的全面发展,是连接具体教学教育活动、培养目标与宏观教育理念的中间环节。它能够培养学生适应社会发展与终身发展需要的关键能力与必备品格。高校工艺制作课程旨在增强学生的创新意识和创新能力,将理论知识和动手实践接起来,提升他们的动手制作能力和形象思维能力,切实增强他们的参与意识、创作水平,有利于促进学生的自主发展、勤于反思、实践创新。文章首先论述了学生核心素养的概念,指出了高校工艺制作课程的培养目标。分析了核心素养视野下高校工艺制作课程教学的现状,笔者指出,要以核心素养为指导,对学生实施分层教学,采取多种教学方法,提升工艺制作教学效果;敦促学生认真做好工艺制作图稿设计,有针对性地改革和完善高校工艺制作课程教学,落实核心素养的要求,促进学生的全面发展。