清代地方吏役工食银考论

清初雇役制逐步取代徭役征发,伴随着额设工食银实施与取缔的反复,地方各级衙门吏役工食银数额亦基本趋同,均以年六两为基本尺度,至多在特殊情况下或高或低小有浮动。清代地方吏役工食银虽然长时期按照一定标准发放,但其象征意义越来越取代了实际价值,成为不健全的地方财政制度的牺牲品,反过来进一步促成了清代地方财政系统的紊乱。

食品添加剂在我国食品加工中的应用现状

食品添加剂在现代食品工业生产中占据着非常重要的地位,与人们的日常饮食安全和身体健康息息相关。综述了我国食品添加剂的定义、作用、种类、相关法律法规和加工特点等,提出了食品添加剂在食品加工应用中存在的问题及相应解决措施,对进一步丰富我国食品添加剂理论研究,推动食品加工业高质量发展具有重要的社会和经济意义。

西餐牛肉类初加工与食品安全控制分析

本文探讨了在牛肉初加工过程中可能遇到的食品安全问题,如微生物污染、化学物质污染、物理污染,以及交叉污染,研究了食品安全控制在牛肉初加工中的应用,并提出了相应的对策和建议,包括优化食品加工设施和设备、加强员工的食品安全培训和教育、改进食品安全管理体系,以及强化法律法规的执行,以期能够增强牛肉初加工的食品安全控制效果,进一步推动食品安全控制在牛肉初加工过程中的实践和改进。

从《赋役全书》看薪俸工食银的核算与发放

清代《赋役全书》作为支出的“存留”中有“工食银”和“薪俸”两部分,有关其结构和数据来源等问题,尚未有详文专门讨论。本文结合地方官厅档案,以“工食银”中对应人员名单为线索,区分了役食银两册和衙役清册两种不同功能的文本形式。此外又根据一份新发现的留有苏州码核算手迹的《赋役全书》,结合当地的算术书,复原并转写其数据文本,从而探讨政府核算考成中“虚分数”等问题,从侧面揭示政府核算时的具体操作方法。

独立学院食工专业校外实践教育基地管理模式研究

校外实习在培养高校学生的实践能力与创新精神方面具有至关重要的作用。通过分析独立学院校外实习的现状和面临的各种问题,对校外实践教学基地的选择及实习管理模式进行探讨,并提出独立学院校外实习管理的具体对策。

可食性膜在食品保鲜中的应用现状及研究进展

在食品保鲜领域,可食用天然抗菌保鲜膜是一种重要的可生物降解膜,具有易降解、成本低、来源广等特点。介绍了多糖膜、蛋白膜和脂质膜3种可食性涂膜在食品保鲜中的应用现状,综述了复合成膜技术、纳米颗粒制备技术及添加植物精油在制备可食性涂膜中的研究进展,以期为可食性包装材料在保鲜领域中的进一步研究提供参考借鉴。

山西省建築工程公司一○二工地食堂工作經驗

山西省建築工程公司一○二工地從前伙食採取大灶制,每開飯時,前擁後擠,很長時間開不完飯,食品花樣又少,每顿飯只有二、三樣,不能適應需要,而且不管吃多少,一律平均攤錢。为了改善職工生活,乃改採食堂制,成立了工地食堂。在工地正確领導及食堂工作人员一致努力下,一般地做到了‘吃得好、花錢少、花樣多、味道好’的要求,食堂衛生工作也大有改進,每次開飯時間平均只須二十分鐘(全體職工三百多人)就完了,不但受到了本工地職工的歡迎,有些已經調離該工地的工人还跑三里多路回來吃飯,他們說:‘一○二工地的飯,又好又省錢。’因而對保障職工身體健康、鼓舞生產積極性、保證出勤率起了一定作用。食堂初成立時,是曾遇到不少困難的,如職工人數多,廚房小,炊具不足;管理幹部少,缺乏經驗,怕赔錢;部分職工用對待飯館的態度來對待食堂,甚至有的故意找錯與炊事人員爭吵;

青島國棉六廠組織工人“自建公助”建築住宅的經驗

一、自建住宅的發起該厂幫助工人自建住宅開始于一九五○年春天。當時係工人自動發起的,共蓋了三○八户,分为每戶兩間(十六平方米,合布七疋半)或一间(合布四疋)兩種;並自己動手修建,利用廠內一些碎石頭、洋灰桗子等廢料,降低了建築成本。因此,化钱不多,就解决了自己的住宅問題。他們接受一九五○年工人自建住宅的經驗,又在一九五二年八月有组织、有重點地選擇了經濟条件较富裕的二十三戶,自己出餞(不足部份由企業獎勵基金貸給)共蓋了五十一间住宅。

清代州县书吏薪金变化及其原因

清初州县书吏的工食银经过顺治、康熙两朝最终被全裁,但各州县在实际执行过程中,并非如制度规定那样整齐划一,一些州县因实际状况的不同而有所变通。至于州县书吏工食银被裁且不再恢复,多与清廷的财政状况、书吏出身、晋升途径及其他经济来源有关,同时也可能受制度缺陷和吏治腐败等因素的影响。

明代均徭役财政负担解析——以海瑞《兴革条例》为中心

均徭役银力差的轻重问题始终是明史学者争论的焦点,其实均徭银力差和轻重差之间并无逻辑上的对应关系。重役的形成主要由于附加给民户的财政责任过多,而判断均徭役的轻重也主要根据附加给徭役的额外财政负担的多少。海瑞的《兴革条例》保留了淳安县较为完整的财政数据,其中均徭役项目不仅标注了工食银,还记载了表示该役实际财政负担的耗银,因而,可以通过各项目的正耗银总量,对均徭役的财政负担进行较为精确的量化分析。通过对工食正耗银的量化分析表明,负担各府县重要财政部门的徭役一般是重差,而没有此类责任的铺兵、门子等服务与各机构的杂役,还有不须亲自服役的银差大多属于轻差的范围。

京西礦務局門頭溝機電厂的預防煤氣中毒工作

門頭溝機電廠由於領導上重視預防煤氣中毒工作,有關部門密切配合,於去年冬至今年春完全避免了因中煤氣毒而死亡的事故,保證了生產的順利進行,現在已初步作出總結,其主要做法如下: 一、領導關心安全,及時幫助解决困難。開始時由黨、政、工、團與有關部門及保安員組成檢查組。

克服工资发放工作上的混乱现象

国营塘大盐务局■务科共有搬运工(船工)计700多人,其中有200多卸撩工人。这些工人的工作时间一般是自4月至11月左右。工资形式是计件工资。但由于管理上的混乱,这些工人的工资较长时间地存在多发、少发。

目前硪工需要解决的几个问题

硪工是保证工程质量的重要工种之一。过去我们黄河修堤规定「虚土四寸硪实三寸」,现改为「虚土三寸硪实二寸」,并将轻硪改为重硪或碌碡硪,实行逐坯难收。

劳工之组织

劳工问题为世界社会问题之亟待解决而尚未完满解决之问题也.吾国新企业与工厂制之勃兴.虽后于欧美.然迩来劳资之冲突?已引起社会人士之注意.思有以善其后.然欲解决一问题。须先加以澈底之研究。欧美关于此事之已往经验有足为吾国之参考者.记者爰就经济学家 Carton 氏之著述.撮译其精华.陆续登诸本志.每期一篇.每篇各有其范围。备有志研究此问题者观览焉。

青藏公路上的安全衛生工作

青藏公路,横跨黄河、長江的發源地。高原上空氣稀薄,氣候變化很大,有‘一日四季’之稱,不習慣高原生活的職工往往容易得病。一九五三年職工患病率很大,嚴重的影響生產。一九五四年在青藏公路黨委領導下開展了安全衛生運動,對職工進行技術訓練和安全教育,貫徹了‘以預防爲主,積極治療,安全生產’的方針,扭轉了以往嚴重情况。該工地採取了以下的一些具體措施: 工人在未進入工地前,進行嚴格的體格檢查。堅决不錄用患有肺病、心臟病、高血壓、關節炎等病的工人,即或進入工地後發现的,也送回西寧市去。工人到工地後,休息三天再工作,由每日工作五小時逐漸提高到六小時、七小時、八小時,使職工身體逐漸適應高原氣候。每勞動一小時休息十至十五分鍾,以免勞動過度。同時,結合真實事例,及時進行教育,批判那些‘換水土’、‘鐵漠子’等忽視安全衛生的錯誤思想。並通過評選好人好事,舉行衛生圖片展覽,使安全衛生工作深入羣衆,提高了職工認識。並訂出生活舆安全生產制度。如规定帳篷要搭設在土地乾燥、能避風、附近有好水、距工地不太遠、不受洪水侵害的地點。规定每日上工必須穿大衣、雨衣,禁止隨便脫衣脫帽。晚上睡覺要墊高枕頭,蓋好被子,戴好帽子,壓好帳房,鬆解衣裳,不蒙頭睡。

山西省第二次勞動保護工作會議情况

要山西省委领导下,省人民政府、省總工會於四月二日聯合召開了山西省第二次勞動保護工作會議,以傳達全国勞動保護工作會議精神,贯徹安全生產方針为中心議題,並總結了全省一九五二年勞動保护工作及佈置了一九五三年的工作任務。出席的有市、專署、重點縣及廠礦企業二四○个单位(廠礦有一二九个),共三五二人。中有工會正、副主席三六人,廠礦长二五人,工會勞保部长十七人,行政技術安全科长十九人。会议历进五天。其主要情况如下: 一一九五二年勞動保護工作的基本情况: 在省委的統一领导下,为做好安全生產工作,一年來採取了五種措施:(1)嚴重的批判了资本主義的唯利是图‘重財輕人’的觀點及國营企業中‘只重生產,忽视安全’的單純任務觀點,並結合陽泉瓦斯爆炸典型事故,大張旗鼓地進行了嚴肅處理,教育了工礦领导;(2)

努力發展和改善公共食堂

烏拉吉米爾·伊里奇·列寧把公共食堂命名爲共產主義底萌芽。他特別指出:公共食堂對於生活方式實行了社會主義的改造,尤其對把婦女從“極琐碎的、黑暗的、繁重的和使人愚笨的”家庭工作中解放出來,更具有重大意義。蘇聯共產黨和蘇維埃政府經常關懷勞動人民生活的改善;用最大的注意來發展公共食堂與小飲食店網,並提高它們的工作技術予以極大的注意。蘇聯國民計劃中規定,除增加採煤,鋼鐵鎔鑄和日用必需品的生產量外,還要不斷地擴充公共食堂。

廣州工人補習學校之增設及扶助

廣州市市政報告汇刊載廣州市教育局報告,內有關於工人補習學校一節,茲摘錄如左 "本局對於勞工補習教育,前已定有計畫,先籌辦商工補習學校,其辦法先從調查入手,俟調查工夫己粗有頭緒,即着手筹辦商工補習學校,或附設本局直轄學校内,以為之倡。其性質略仿实業補習學校,仍並重實用智識技能及一般普通常識,其程序則因应各該職工社會之情狀,酌定高下,分別籌设。一面鼓吹商工界自動筹資開辦。

國營第三造紙廠採用“職工家屬診療證”的經驗

國營第三造紙廠實行勞動保險以來,始終没有做好勞動保險卡片登記工作,已進行登記的,僅佔全廠職工總人数的三分之一强,登記好了的卡片,捆起來就放在卷櫃裡,也沒有利用它。因此,在支付各項勞動保險待遇時,會發生過很多偏差,特別是在職工供養直系親屬問題上,有時工會就不能根據職工本人的登記卡片來對照。有的職工家屬,因傷,病診療時,就到工會開介紹信,可是工會只‘草率’的問一下,祇要他說出職工的姓名,

勞工運動

今天我把勞工運動分三層來講:(1) 爲什麼要做勞工運動?(2) 劳工運動的意義是什麼?(3) 怎麽樣去做勞工運動?換言之,就是要解答三個問號.(1) Why (2) What (3)