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题名己酸乙酯专用酯化曲产酯条件的优化
被引量:3
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作者
刘念
罗惠波
常少健
刘绪
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机构
四川省食品发酵工业研究设计院
四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室
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出处
《四川理工学院学报(自然科学版)》
CAS
2008年第6期63-64,67,共3页
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基金
四川省科技支撑(2007SZ001)
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文摘
研究采用正交试验对己酸乙酯专用酯化曲产酯条件进行优化。试验结果表明,最适酯化条件为乙醇浓度20%,己酸浓度1%,温度34℃,100h后己酸乙酯含量可达118mg/100mL。
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关键词
产酯条件
己酸乙酯专用酯化曲
己酸乙酯
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Keywords
conditions of yielding ester
ethyl caproate producing starter
ethyl caproate
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分类号
TS262.31
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名己酸乙酯专用酯化曲酯化条件的优化研究
被引量:6
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作者
刘念
常少健
李国红
刘绪
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机构
四川省食品发酵工业研究设计院
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室
四川省白酒生物工程技术研究中心
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出处
《四川食品与发酵》
2008年第5期57-59,共3页
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基金
四川省科技支撑(2007SZ001)
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文摘
本研究采用正交试验对己酸乙酯专用酯化曲产酯条件进行优化。试验结果表明,最适酯化条件为乙醇浓度20%,己酸浓度1%,用曲量10g,7天后己酸乙酯含量可达228mg/100mL。
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关键词
产酯条件
己酸乙酯专用酯化曲
己酸乙酯
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Keywords
conditions of yielding ester
starter for ethyl eaproate
ethyl eaproate
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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