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包装贮运
1
《食品文摘》 1994年第2期11-14,共4页
一般用冷冻法保存鲜鱼有损伤鱼的风味及因填塞的冰融化成水的缺点。因此，作者开发了一种保存鲜鱼用的冰。其具体制法如下：
关键词 呼吸强度 气调包装 水分含量 温州蜜柑 果实 已基间苯二酚 间歇加温 发酵香肠 呼吸速率 抗褐变剂
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1994年总目录
2
《食品文摘》 1994年第6期37-49,共13页
关键词 1994年 加工技术 生产工艺 工艺研究 加工方法 总目 食品工业 已基间苯二酚 混合果肉饮料 苋菜红色素
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