1
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复配天然保鲜剂对巴氏灭菌柠檬泡椒凤爪保质期的影响 |
陈伟民
林玉惠
佘佳璇
黄凤娇
赵丽青
袁如英
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《中国食品工业》
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2023 |
0 |
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2
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锦橙汁辐照和巴氏灭菌处理后相关品质的分析 |
乔宇
范刚
潘思轶
程薇
王少华
熊光权
廖李
陈学玲
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《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
14
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3
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巴氏灭菌与超高温灭菌对全脂牛乳挥发性风味物质的影响 |
张晓梅
仝令君
潘明慧
艾娜丝
王静
孙宝国
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
13
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4
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蜜柑鲜汁与巴氏灭菌汁香气成分比较研究 |
张弛
乔宇
柴倩
范刚
潘思轶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
6
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5
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巴氏灭菌对不同品种菠萝蜜汁挥发性香气成分的影响 |
皋香
施瑞城
谷风林
张彦军
吴刚
谭乐和
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
8
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6
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巴氏灭菌即食小龙虾特定腐败菌的16S rRNA鉴定 |
张永进
魏静
王伟
林琳
叶应旺
崔峰
赖年悦
姜绍通
陆剑锋
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《渔业现代化》
北大核心
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2013 |
7
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7
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巴氏灭菌对橙汁中键合态香气物质的影响研究 |
王可兴
章肇敏
任婧楠
潘思轶
范刚
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
4
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8
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巴氏灭菌和辐照处理锦橙汁在贮藏过程中香气成分的变化 |
乔宇
范刚
潘思轶
程薇
王少华
熊光权
廖李
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《湖北农业科学》
北大核心
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2009 |
4
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9
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巴氏灭菌对山莓汁感官评价的影响 |
栾泰龙
郑焕春
李淑玲
郭劲鹏
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《林业科技》
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2017 |
4
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10
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巴氏灭菌对南香果汁香气成分的影响 |
王丽霞
钟海雁
仲山民
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2009 |
0 |
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11
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啤酒巴氏灭菌过程的传热分析 |
崔晓钰
翁建华
胡忠霞
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《工程热物理学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
0 |
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12
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瓶装啤酒巴氏灭菌泡沫环成因及预防 |
王志坚
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《酿酒科技》
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2002 |
0 |
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13
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巴氏灭菌对不同油脂体乳液氧化稳定性的影响 |
武利春
孙禹凡
陈亚双
闫世长
谢凤英
齐宝坤
李杨
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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14
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巴氏灭菌对生鲜面条品质的影响 |
王俊俊
邵华为
郑学玲
刘翀
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
3
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15
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瓶装啤酒巴氏灭菌泡沫环成因及预防 |
王志坚
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《山东食品发酵》
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2003 |
0 |
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16
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尼萨普林(Nisaplin)在巴氏灭菌乳中的应用 |
李强
李晓凤
艾连中
张新明
马闯
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《中国食品添加剂》
CAS
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2001 |
2
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17
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食品的微波巴氏灭菌处理技术 |
李中朝
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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1990 |
2
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18
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巴氏灭菌前后沃尔卡姆柠檬汁挥发性成分的分析比较 |
梅明鑫
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2020 |
2
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19
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巴氏灭菌床栽草菇高产技术 |
王玉华
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《食用菌》
北大核心
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1992 |
4
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20
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巴氏灭菌蟹肉罐头加工技术 |
江永才
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《科学养鱼》
北大核心
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2007 |
3
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