市售食盐中亚铁氰化钾含量的测定

亚铁氰化钾为国标允许添加的食盐抗结剂,其可以明显改善食盐的流动性。本文采用分光光度法,以硫酸亚铁为显色剂,对菏泽市市售15批食盐中的亚铁氰化钾(以[Fe(CN)6]4-计)含量进行测定。结果显示,15批食盐中有2批不合格,3批未检出亚铁氰化钾,其余批次的亚铁氰化钾含量在4~7mg/kg之间。

2000—2002年莱芜市莱城区市售食盐碘含量调查

碘盐检测和碘缺乏病(IDD)健康教育是消除碘缺乏病工作的重要环节，为了贯彻《山东省提高部分重要地区合格碘盐覆盖率行动计划》，了解居民食用碘盐情况，特对我区2000—2002年城乡市售食盐碘含量进行了调查，为今后采取积极对策提供依据。