68个去皮和带皮豆粕的氨基酸组成及其回归估测

采集美国、巴西、中国加工的11个去皮豆粕和中国13个省市的51个大、中、小型企业加工的57个带皮豆粕,对其必需氨基酸组成进行比较研究。结果显示:去皮豆粕优于带皮豆粕。去皮豆粕的赖氨酸(88%干物质基础)为3.08%,比带皮豆粕高0.09%P(<0.01);其它氨基酸如Ile、Lys、Met、Phe、Cys和总必需氨基酸(P<0.01),Leu、Thr和V alP(<0.05)的含量均高于带皮豆粕。本次研究建立了以豆粕中粗蛋白质含量为自变量估测豆粕中必需氨基酸含量的有效方程;Lys、Thr、Trp、Met+Cys和Arg的回归估测值与实测值的差异较小,差异度分别为0.95%、0.30%和-2.19%;通过豆粕粗蛋白质含量回归估测Lys、Thr和Arg含量是可行的。

68个去皮和带皮豆粕的常规营养、脲酶活性及蛋白质溶解度比较研究

采集来源于美国、巴西、中国的11个去皮豆粕和中国51个大、中、小型企业加工的57个带皮豆粕，有代表性地 比较其营养和品质。结果显示：去皮豆粕优于带皮豆粕，去皮豆粕的粗蛋白质、总能值、蛋白质溶解度(在0． 2%KOH 溶液中)分别为46． 72%、17． 11 MJ/kg、81． 31%，分别比带皮豆粕高1． 64%、0． 03MJ/kg 和12． 88%(P＜0． 01) ；而粗纤维和 NDF 含量分别为3． 49%和7． 74%，比带皮豆粕低1． 16%和2． 19%(P＜0． 05) 。对相同大豆来源、相同工艺的4个配对 去皮和带皮豆粕进行比较，去皮加工使豆粕的粗蛋白质、总能值和蛋白质溶解度分别提高2． 34%、0． 08MJ/kg 和4． 14%；使袒纤维和 NDF 分别降低0． 93%、1． 19%。去皮工艺改善了豆粕的营养和品质，粗蛋白质、粗纤维、NDF、总能值 和蛋白质溶解度是反映去皮工艺对豆粕营养品质影响的敏感指标。

去皮豆粕替代带皮豆粕对肉用仔鸡、商品蛋鸡饲养成本和生产性能的影响

由于去皮豆粕的营养指标远高于带皮豆粕,使用去皮豆粕替代肉用仔鸡、商品蛋鸡配合饲料中的带皮豆粕,在配方设计中留出了更多的空间来容纳玉米、次粉等价格低廉的原料,减少蛋白质、氨基酸等价格昂贵原料的使用量,从而有效降低饲养成本;同时,由于去皮豆粕的代谢能较高,也提高了肉用仔鸡、商品蛋鸡的各项生产性能。