期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
4
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
真空预冷对芥蓝采后常温货架期品质的影响
被引量:
7
1
作者
吴亚
李露露
+5 位作者
龙桂英
邝健飞
陆旺金
刘锐波
欧阳建忠
陈建业
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第16期335-339,共5页
以芥蓝(Brassica capitata)为实验材料,研究了采后真空预冷处理对芥蓝冷链物流运输后在常温货架期(25℃)品质的影响。通过测定相关指标,结果表明:采后真空预冷显著地降低了芥蓝在常温货架期间的失重率、黄化指数和相对电导率,延缓了叶...
以芥蓝(Brassica capitata)为实验材料,研究了采后真空预冷处理对芥蓝冷链物流运输后在常温货架期(25℃)品质的影响。通过测定相关指标,结果表明:采后真空预冷显著地降低了芥蓝在常温货架期间的失重率、黄化指数和相对电导率,延缓了叶片的叶绿素荧光参数(Fv/Fm)、可溶性固形物(TSS)、蛋白及V_C等含量的下降;至常温货架期第3 d,经过预冷的芥蓝,其失重率、黄化指数和相对电导率分别为未预冷的77%、73%和51%,而Fv/Fm、蛋白及V_C含量分别为未预冷的5.5、6.5和1.4倍。说明预冷能够较好地维持芥蓝在常温货架期间的品质。
展开更多
关键词
芥蓝
真空预冷
常温货架期
品质
下载PDF
职称材料
1-甲基环丙烯处理对常温货架期“安哥诺”李品质、呼吸速率及乙烯释放速率的影响
2
作者
王景涛
李丽梅
《北方园艺》
CAS
北大核心
2016年第12期139-142,共4页
以"安哥诺"李为试材,研究了不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对常温货架期间李果实品质、呼吸速率及乙烯释放速率的影响。结果表明:在1-MCP处理后"安哥诺"李仍能正常软化,并且保持较高的可溶性固形物含量;1-MCP处...
以"安哥诺"李为试材,研究了不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对常温货架期间李果实品质、呼吸速率及乙烯释放速率的影响。结果表明:在1-MCP处理后"安哥诺"李仍能正常软化,并且保持较高的可溶性固形物含量;1-MCP处理推迟了"安哥诺"李乙烯释放高峰的出现时间,1 500nL·L^(-1)和2 000nL·L^(-1)处理在贮藏前27d明显抑制了呼吸速率,在贮藏期的前18d显著抑制了乙烯释放速率。试验表明,1-MCP处理后常温贮藏"安哥诺"李技术可行,具有实际应用价值。
展开更多
关键词
1-MCP
“安哥诺”李
常温货架期
原文传递
采前氯化钙和水杨酸处理对蟠枣采后贮藏品质的影响
3
作者
徐斌
孔娜
+2 位作者
许铭强
张平
张婷
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2024年第5期1-6,共6页
为探究采前处理对蟠枣果实采后贮藏品质的影响,以新疆主栽鲜食品种蟠枣为研究对象,分别于果实花期、幼果期、膨大期、着色期采用清水(CK)、10 g/L氯化钙(CaCl_(2))、100 mmol/L水杨酸(SA)和10 g/L CaCl_(2)+100 mmol/L SA进行采前喷施处...
为探究采前处理对蟠枣果实采后贮藏品质的影响,以新疆主栽鲜食品种蟠枣为研究对象,分别于果实花期、幼果期、膨大期、着色期采用清水(CK)、10 g/L氯化钙(CaCl_(2))、100 mmol/L水杨酸(SA)和10 g/L CaCl_(2)+100 mmol/L SA进行采前喷施处理,采收后置于常温货架贮藏,每天统计果实的转红率、转红指数、腐烂率和失重率,测定果实的可溶性固形物含量、硬度和色泽等指标。结果表明:采前喷施CaCl_(2)、SA和CaCl_(2)+SA均可一定程度上抑制蟠枣的转红和腐烂,使其保持较低的失重率,使果实维持较高的可溶性固形物含量和硬度,保持较好的色泽,其中,10 g/L CaCl_(2)+100 mmol/L SA采前处理效果最佳,常温货架8 d时,果实的转红率和腐烂率分别较对照低23.34个百分点和36.66个百分点,失重率仅为1.68%,果实可溶性固形物含量维持在21.47%,硬度为9.45 kg/cm^(2),保持较好的商品性。综上,采前喷施10 g/L CaCl_(2)+100 mmol/L SA能有效保持蟠枣采后贮藏品质。
展开更多
关键词
蟠枣
采前处理
常温货架期
贮藏品质
下载PDF
职称材料
茶多酚处理对玫瑰香葡萄保鲜效果的研究
被引量:
16
4
作者
石飞
李洋洋
王君
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第23期102-106,共5页
采用不同浓度的茶多酚对新鲜的玫瑰香葡萄进行喷涂处理,(20+1)℃放置,每隔2 d测定其硬度、腐烂率、失重率、可滴定酸含量、维生素C(VC)含量、可溶性固形物含量等品质指标,研究其对玫瑰香葡萄货架品质的影响。结果表明:一定浓度的茶多酚...
采用不同浓度的茶多酚对新鲜的玫瑰香葡萄进行喷涂处理,(20+1)℃放置,每隔2 d测定其硬度、腐烂率、失重率、可滴定酸含量、维生素C(VC)含量、可溶性固形物含量等品质指标,研究其对玫瑰香葡萄货架品质的影响。结果表明:一定浓度的茶多酚溶液处理可以降低果实腐烂率、失重率,延缓可溶性固形物含量、硬度值、可滴定酸以及维生素C含量的降低,浓度为1.5%和2.0%茶多酚溶液处理组可较好地保持葡萄果实的品质。
展开更多
关键词
茶多酚
喷涂处理
玫瑰香葡萄
常温货架期
品质
下载PDF
职称材料
题名
真空预冷对芥蓝采后常温货架期品质的影响
被引量:
7
1
作者
吴亚
李露露
龙桂英
邝健飞
陆旺金
刘锐波
欧阳建忠
陈建业
机构
广东省果蔬保鲜重点实验室
广州市从化华隆果菜保鲜公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第16期335-339,共5页
基金
"十二五"国家科技支撑计划课题(2013BAD19B07)
文摘
以芥蓝(Brassica capitata)为实验材料,研究了采后真空预冷处理对芥蓝冷链物流运输后在常温货架期(25℃)品质的影响。通过测定相关指标,结果表明:采后真空预冷显著地降低了芥蓝在常温货架期间的失重率、黄化指数和相对电导率,延缓了叶片的叶绿素荧光参数(Fv/Fm)、可溶性固形物(TSS)、蛋白及V_C等含量的下降;至常温货架期第3 d,经过预冷的芥蓝,其失重率、黄化指数和相对电导率分别为未预冷的77%、73%和51%,而Fv/Fm、蛋白及V_C含量分别为未预冷的5.5、6.5和1.4倍。说明预冷能够较好地维持芥蓝在常温货架期间的品质。
关键词
芥蓝
真空预冷
常温货架期
品质
Keywords
Chinese kale
vacuum pre-cooling
shelf-life of room temperature
quality
分类号
TS225.36 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
1-甲基环丙烯处理对常温货架期“安哥诺”李品质、呼吸速率及乙烯释放速率的影响
2
作者
王景涛
李丽梅
机构
河北省农林科学院石家庄果树研究所
河北省农林科学院遗传生理研究所
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2016年第12期139-142,共4页
文摘
以"安哥诺"李为试材,研究了不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对常温货架期间李果实品质、呼吸速率及乙烯释放速率的影响。结果表明:在1-MCP处理后"安哥诺"李仍能正常软化,并且保持较高的可溶性固形物含量;1-MCP处理推迟了"安哥诺"李乙烯释放高峰的出现时间,1 500nL·L^(-1)和2 000nL·L^(-1)处理在贮藏前27d明显抑制了呼吸速率,在贮藏期的前18d显著抑制了乙烯释放速率。试验表明,1-MCP处理后常温贮藏"安哥诺"李技术可行,具有实际应用价值。
关键词
1-MCP
“安哥诺”李
常温货架期
Keywords
1-MCP
‘Angeleno' plum
shelf-time at room temperature
分类号
S662.309.3 [农业科学—果树学]
原文传递
题名
采前氯化钙和水杨酸处理对蟠枣采后贮藏品质的影响
3
作者
徐斌
孔娜
许铭强
张平
张婷
机构
新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心
新疆维吾尔自治区科技项目服务中心
出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2024年第5期1-6,共6页
基金
国家重点研发计划课题“枣省力优质高效生产技术集成与产业链一体化示范”(2021YFD1000404)
新疆维吾尔自治区乡村振兴产业发展科技行动项目“蟠枣绿色精准贮运保鲜关键技术集成与示范”(2022NC149)
新疆红枣产业技术体系专项资金项目(XJCYTX-01-05-2023)。
文摘
为探究采前处理对蟠枣果实采后贮藏品质的影响,以新疆主栽鲜食品种蟠枣为研究对象,分别于果实花期、幼果期、膨大期、着色期采用清水(CK)、10 g/L氯化钙(CaCl_(2))、100 mmol/L水杨酸(SA)和10 g/L CaCl_(2)+100 mmol/L SA进行采前喷施处理,采收后置于常温货架贮藏,每天统计果实的转红率、转红指数、腐烂率和失重率,测定果实的可溶性固形物含量、硬度和色泽等指标。结果表明:采前喷施CaCl_(2)、SA和CaCl_(2)+SA均可一定程度上抑制蟠枣的转红和腐烂,使其保持较低的失重率,使果实维持较高的可溶性固形物含量和硬度,保持较好的色泽,其中,10 g/L CaCl_(2)+100 mmol/L SA采前处理效果最佳,常温货架8 d时,果实的转红率和腐烂率分别较对照低23.34个百分点和36.66个百分点,失重率仅为1.68%,果实可溶性固形物含量维持在21.47%,硬度为9.45 kg/cm^(2),保持较好的商品性。综上,采前喷施10 g/L CaCl_(2)+100 mmol/L SA能有效保持蟠枣采后贮藏品质。
关键词
蟠枣
采前处理
常温货架期
贮藏品质
Keywords
flat jujube
preharvest treatment
room temperature shelf-life
storage quality
分类号
S609.3 [农业科学—园艺学]
下载PDF
职称材料
题名
茶多酚处理对玫瑰香葡萄保鲜效果的研究
被引量:
16
4
作者
石飞
李洋洋
王君
机构
山西农业大学食品科学与工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第23期102-106,共5页
基金
山西农业大学科技创新基金(2018YJ01)
山西省青年自然科学基金(201901D211379)。
文摘
采用不同浓度的茶多酚对新鲜的玫瑰香葡萄进行喷涂处理,(20+1)℃放置,每隔2 d测定其硬度、腐烂率、失重率、可滴定酸含量、维生素C(VC)含量、可溶性固形物含量等品质指标,研究其对玫瑰香葡萄货架品质的影响。结果表明:一定浓度的茶多酚溶液处理可以降低果实腐烂率、失重率,延缓可溶性固形物含量、硬度值、可滴定酸以及维生素C含量的降低,浓度为1.5%和2.0%茶多酚溶液处理组可较好地保持葡萄果实的品质。
关键词
茶多酚
喷涂处理
玫瑰香葡萄
常温货架期
品质
Keywords
tea polyphenol
spraying treatment
Muscat grapes
room temperature shelf life
quality
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
真空预冷对芥蓝采后常温货架期品质的影响
吴亚
李露露
龙桂英
邝健飞
陆旺金
刘锐波
欧阳建忠
陈建业
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016
7
下载PDF
职称材料
2
1-甲基环丙烯处理对常温货架期“安哥诺”李品质、呼吸速率及乙烯释放速率的影响
王景涛
李丽梅
《北方园艺》
CAS
北大核心
2016
0
原文传递
3
采前氯化钙和水杨酸处理对蟠枣采后贮藏品质的影响
徐斌
孔娜
许铭强
张平
张婷
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
4
茶多酚处理对玫瑰香葡萄保鲜效果的研究
石飞
李洋洋
王君
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021
16
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部