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哈密瓜常温贮运膜剂保鲜剂的研制
被引量:
9
1
作者
卞生珍
甄卫军
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第4期171-174,共4页
通过损伤接种试验筛选出抑菌剂A和氯硝胺能分别有效控制哈密瓜常温贮运的优势病原菌镰刀菌和根霉。虫胶中加入1500mg/L抑菌剂A和氯硝胺复配成的膜剂保鲜剂,不但能减少常温贮运的水分损失,保持硬度,而且能有效控制腐烂。
关键词
哈密瓜
常温贮运
膜剂保鲜剂
抑菌剂A
氯硝胺
下载PDF
职称材料
哈密瓜常温保鲜贮运技术研究 (英文)
被引量:
15
2
作者
于新
李竞
张维一
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期187-192,共6页
该研究旨在解决新疆哈密瓜采后低温贮运费用高 ,常温贮运腐烂率高 ,损失严重的问题。针对哈密瓜采后腐烂的主要病原菌匍枝根霉 (R.stolonif er)、链格孢霉 (A. Alternata)、半裸镰刀菌 (F .semitectum )、脂状青霉 (P.dig itatum ) ,筛...
该研究旨在解决新疆哈密瓜采后低温贮运费用高 ,常温贮运腐烂率高 ,损失严重的问题。针对哈密瓜采后腐烂的主要病原菌匍枝根霉 (R.stolonif er)、链格孢霉 (A. Alternata)、半裸镰刀菌 (F .semitectum )、脂状青霉 (P.dig itatum ) ,筛选出对症的抑菌剂 ,并研究其最适使用浓度 ;以常温贮藏哈密的瓜失重率、呼吸强度、过氧化氢酶 (CAT )、纤维素酶、果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性等为指标 ,研究云南虫胶作为被膜对哈密瓜采后生理的影响及其最适使用浓度。含有0 .60 g/L 扑海因、0 .8g/L 氯硝胺、0 .6g/L 特克多、0 .8g/L 施宝功和 1∶ 2 4(V .V- 1 )虫胶的混合溶液浸泡哈密瓜 10 s,于2 8℃ ,85 % RH,贮藏 3 0 d,腐烂率 1.87% ,同期对照腐烂率 49.5 4%。处理后的哈密瓜在室外温度 2 8~ 3 4℃、棚车内温度 3 0~ 3 8℃的条件下 ,经过 12~ 15 d由新疆哈密运抵苏州、上海、广州的腐烂率分别为 3 .3 7%、4.12 %和 4.86%。哈密瓜表皮以内 0 .8cm几乎无抑菌剂残留。用上述配方的虫胶与抑菌剂的混合溶液浸泡哈密瓜 ,可有效降低哈密瓜采后常温贮运中的腐烂率 ,保持良好风味和商品质量 。
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关键词
哈密瓜
常温
保鲜
贮运
技术
抑菌剂
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职称材料
荔枝常温下泡沫箱加冰保鲜研究
被引量:
14
3
作者
陈维信
吴振先
+1 位作者
苏美霞
季作梁
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2000年第3期27-28,共2页
荔枝在常温条件下使用泡沫箱加冰包装方法进行保鲜的研究结果表明 :贮运期间 ,加冰处理的泡沫箱内温度在 1 9小时后降到最低 ,以后逐渐回升 ;泡沫箱内O2 含量逐渐下降、CO2 含量逐渐增加。采用泡沫箱加冰方法可使贮藏后的好果率增加 1 8...
荔枝在常温条件下使用泡沫箱加冰包装方法进行保鲜的研究结果表明 :贮运期间 ,加冰处理的泡沫箱内温度在 1 9小时后降到最低 ,以后逐渐回升 ;泡沫箱内O2 含量逐渐下降、CO2 含量逐渐增加。采用泡沫箱加冰方法可使贮藏后的好果率增加 1 8~ 4 0个百分点。
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关键词
荔枝
常温贮运
好果率
气体成分
泡沫箱加冰包装
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职称材料
题名
哈密瓜常温贮运膜剂保鲜剂的研制
被引量:
9
1
作者
卞生珍
甄卫军
机构
新疆轻工职业技术学院
新疆大学化学化工学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第4期171-174,共4页
文摘
通过损伤接种试验筛选出抑菌剂A和氯硝胺能分别有效控制哈密瓜常温贮运的优势病原菌镰刀菌和根霉。虫胶中加入1500mg/L抑菌剂A和氯硝胺复配成的膜剂保鲜剂,不但能减少常温贮运的水分损失,保持硬度,而且能有效控制腐烂。
关键词
哈密瓜
常温贮运
膜剂保鲜剂
抑菌剂A
氯硝胺
Keywords
Hami melon
postharvest diseases
fungicide
shell-lac coating
分类号
S652.1 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
哈密瓜常温保鲜贮运技术研究 (英文)
被引量:
15
2
作者
于新
李竞
张维一
机构
仲恺农业技术学院食品科学系
浙江工程学院科技处
新疆农业大学食品科学系
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期187-192,共6页
基金
National Natural Science Foundation of China(No.390 60 0 4 8,No.39560 0 57)
文摘
该研究旨在解决新疆哈密瓜采后低温贮运费用高 ,常温贮运腐烂率高 ,损失严重的问题。针对哈密瓜采后腐烂的主要病原菌匍枝根霉 (R.stolonif er)、链格孢霉 (A. Alternata)、半裸镰刀菌 (F .semitectum )、脂状青霉 (P.dig itatum ) ,筛选出对症的抑菌剂 ,并研究其最适使用浓度 ;以常温贮藏哈密的瓜失重率、呼吸强度、过氧化氢酶 (CAT )、纤维素酶、果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性等为指标 ,研究云南虫胶作为被膜对哈密瓜采后生理的影响及其最适使用浓度。含有0 .60 g/L 扑海因、0 .8g/L 氯硝胺、0 .6g/L 特克多、0 .8g/L 施宝功和 1∶ 2 4(V .V- 1 )虫胶的混合溶液浸泡哈密瓜 10 s,于2 8℃ ,85 % RH,贮藏 3 0 d,腐烂率 1.87% ,同期对照腐烂率 49.5 4%。处理后的哈密瓜在室外温度 2 8~ 3 4℃、棚车内温度 3 0~ 3 8℃的条件下 ,经过 12~ 15 d由新疆哈密运抵苏州、上海、广州的腐烂率分别为 3 .3 7%、4.12 %和 4.86%。哈密瓜表皮以内 0 .8cm几乎无抑菌剂残留。用上述配方的虫胶与抑菌剂的混合溶液浸泡哈密瓜 ,可有效降低哈密瓜采后常温贮运中的腐烂率 ,保持良好风味和商品质量 。
关键词
哈密瓜
常温
保鲜
贮运
技术
抑菌剂
Keywords
Hami melon
storage and transport technology
normal atmospheric temperature
postharvest treatment
fungicides
分类号
S652.1 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
荔枝常温下泡沫箱加冰保鲜研究
被引量:
14
3
作者
陈维信
吴振先
苏美霞
季作梁
机构
华南农业大学园艺系
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2000年第3期27-28,共2页
基金
广东省"九五"重点科技攻关项目!"广东省主要水果生产保鲜配套技术研究"部分内容
文摘
荔枝在常温条件下使用泡沫箱加冰包装方法进行保鲜的研究结果表明 :贮运期间 ,加冰处理的泡沫箱内温度在 1 9小时后降到最低 ,以后逐渐回升 ;泡沫箱内O2 含量逐渐下降、CO2 含量逐渐增加。采用泡沫箱加冰方法可使贮藏后的好果率增加 1 8~ 4 0个百分点。
关键词
荔枝
常温贮运
好果率
气体成分
泡沫箱加冰包装
分类号
S667.109.3 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
哈密瓜常温贮运膜剂保鲜剂的研制
卞生珍
甄卫军
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
9
下载PDF
职称材料
2
哈密瓜常温保鲜贮运技术研究 (英文)
于新
李竞
张维一
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
15
下载PDF
职称材料
3
荔枝常温下泡沫箱加冰保鲜研究
陈维信
吴振先
苏美霞
季作梁
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2000
14
下载PDF
职称材料
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