清远市郊几种常见叶菜品质的调查分析

为了解清远市郊几种常见叶菜的品质状况,采用均匀分布的方法在清远市内的6个主要菜市场的4种常见叶菜(油麦菜、小白菜、生菜、菜心)进行随机采样。按照国家标准测定方法对样品的Vc、可溶性糖、硝酸盐几个指标进行了测定。结果显示,清远市郊常见叶菜的品质偏低,4种叶菜的可溶性糖平均含量仅有0.17%,每100g叶菜总Vc含量为28.75mg,硝酸盐平均含量高达3124.2mg/kg,并呈现出区域的分布性,同一采样区各种品质的差异高达3倍左右。说明清远市郊叶菜的生产缺乏科学的指导。

广州地区不同栽培方式对蔬菜品质的影响研究

通过纯有机肥、有机肥+土壤、无机肥+土壤和纯稻田土盆栽四种栽培方式,测定蔬菜鲜重、干重、株高、维生素C、叶绿素、可溶性糖等指标,研究比较有机栽种与常规栽种对我国南方叶菜产量和品质的影响.结果表明,4种不同的栽培方式各项指标均有显著差异.在无机肥+土壤处理下鲜重、干重、株高明显高于有机栽种方式,并在栽种期间能明显观察到作物生长迅速、发芽率高,收获期比有机栽培方式的短;有机栽培方式下蔬菜在品质方面具有优势,但产量上却不如常规栽培蔬菜.各处理方式对植物外部形态生长的促进作用顺序为:无机肥+土壤>有机肥+土壤>纯有机肥≈纯稻田土.实验数据表明实际生产中不同品种蔬菜适宜的种植方式与有机肥的种类、比例各不相同,适量的鸡粪有机肥对蔬菜生长和生理营养有促进作用,但是浓度过高反而抑制其生长和可溶性糖、维C、叶绿素的合成.